现在乡下人走出大黄土地特别困难，谭红杏如果不去镇子上杨大芳这里干活，一辈子只能嫁人做个农妇，日日风吹雨淋，很快就衰老了。
而跟着杨大芳这样的大厨学了厨艺，以后靠着这门手艺，不论是做生意，还是找份工作，都是可行的，嫁到婆家，也因为有这份工作而不被人欺负。
虽然谭二舅家里穷困，但是也是心疼自己的子女的。
可惜谭二舅夫妻一番的苦心，却被谭红杏给糟蹋了。
谭二舅一脸的伤心难过，道，“大侄女，她偷了多少钱，你算个数目，我一点一点还给你。”
顿了顿，又道，“这是收板栗我赚的钱，你先拿着。”
那手里有十多元钱。
杨大芳叹了口气，道，“这是谭红杏拿的钱，和你们无关，这钱你们留着，给几个表弟表妹买一些吃食。”，顿了顿，杨大芳又道，“虽是自家亲戚，但是谭红杏我却没法用了，你们把孩子看好。”
谭二舅妈尖锐的哭泣声传来，喃喃道，“大侄女，再给这死丫头一次机会，我现在把她管教好。”
说着话，用力抽打谭红杏，杨大芳道，“不用了！”
转头，坐着老余头的车走了。
56. 第56章 第56章
谭红杏被送回了家去后, 杨大芳也深思了店铺里的管理问题，由于现在还没有后世的收银机之类，杨大芳想了一下, 想出了一个法子，应该可以很大程度上改善收入被人拿走这种情况。
这种法子很简单，那就是收钱和记账的人, 分别是两个人。
这两个人既得到杨大芳的信任，两人又能互相监督。
杨大芳这个法子, 还能从很大的程度上, 拒绝身边人因为利益的监管不力, 而心生贪念。
在镇子上的店铺, 杨大芳安排了桂花嫂子的妹子红枣收钱, 而村长的女儿杨梅子记账，杨梅子刚好上过中学，记个账目不成问题。
羊角镇的账目安排仔细后，就剩下古镇的账目了, 至于苏佩玉这里, 杨大芳打算找一个机会提一下。
古镇的店里, 基本都是谭大舅夫妻在打理, 虽然从目前的账目来看, 这夫妻两人没有做什么手脚, 但是难保天长日久, 面对钱这种东西不会生出别的什么念头来, 毕竟人心是最难说的清楚的, 好坏只在一念之间。
所以，在谭二舅母再次因为谭红杏的事情求上门来的时候，杨大芳以小镇人手充足为由, 打发了谭二舅母，不过，她也给了谭二舅母另外一个机会——古镇小店的帮工机会。
谭二舅妈这个人最擅打随尾上，很多时候，不用杨大芳提什么，谭二舅妈都会帮她提上，作为一个合格的管理者，倒是避免得罪人了。
谭二舅妈在知道古镇的小店缺人的时候，几乎没有任何犹豫，她立即答应了下来。
谭二舅妈可是知道谭大舅一家在古镇的待遇有多好的，只要干得好，他们年底还能发部份分红呢。
谭二舅一家里，原本就谭红杏一个人拿了工资，虽然谭二舅一家收板栗，能从中赚到一些差价，但是等板栗的采摘季节过了呢？
而家里如果有一个人多了一份正式的工作，那就不同了。
所以谭二舅妈立即去了古镇做帮工去了。
对着谭大舅妈这边，杨大芳自是推说一屋子的亲戚，不好推脱，恰好多了板栗的业务，店铺更加忙碌了，谭大舅妈自然没有多想。
反正，要是谭二舅妈不好好干活，谭大舅妈肯定要想法子把谭二舅妈扫地出门的。
这边工作安排好，杨大芳也找了一个合适的机会，给苏佩玉提了自己店里发生的事情，以及处理的法子，苏佩玉听了以后，立即道，“我现在就去办这事。”，顿了一下，苏佩玉道，“大芳妹子，你是不知道，我正烦恼这事呢，我老感觉账目有些不对，但是看不出来哪里不对，你这个法子，倒是帮了我大忙了。”
稍后，苏佩玉就去安排人手了。
而店铺里，也因为合适的安排，当月的营业额、就增加了不少，苏佩玉要看不出什么，那就是傻子了。
所以北京的店铺，她也找了一个人，派去进行监工。
等一切安排妥当，不单是苏佩玉，杨大芳也松了一口气，感觉轻松了不少。
现在店铺里安排得妥妥当当的，杨大芳即使几天不去，店铺里也不会出乱子，她明显放松了下来。
因幼儿园早就开学了，每天把两个孩子送到幼儿园以后，也就在食堂做一顿饭了。
等饭做好，她除了去炒制一下辣椒油，竟也没有太多事情，这个时候，杨大芳就打算开发新业务了。
现在天气一天天凉了起来，其实店铺里的生意也没那么好了，这个时候，杨大芳心里一动，便打算给店铺增加新特色——串串。
做串串这道美食，不论是凉串还是热串，其实并不复杂，只要把辣料炒制好，把食材每天串好，等客人来了以后，按照串串的数量煮好收钱，并端给客人就行了。
做串串需要红油豆瓣，各种香料等，其中，牛油是最为重要的一个环节，没有牛油的串串，总觉得少了味。
杨大芳在下午的时候，一个人骑着自行车，打算去屠宰场买牛油。
小镇的屠宰场，最近运来一些黄牛，黄牛不是耕牛，是特意养殖来吃肉的，要是运气好，杨大芳应该能买到一些牛油。