猪小肚咬下去辣中透着股子鲜味，卤水的香气顺着花椒带来的轻微麻痒占满了口腔，空口多吃几个只觉得舌头没味，配上一份白米饭却能品到天荒地老。
“成。”
厨娘利落的应了下来，这个时代炒菜有但并不算特别流行，难得碰上一户大方的主家厨娘自然要把炒菜可劲儿的练习。
“厨房还有两斤肉，你们自己分了，牛腿上的肉片下来一半卤了，剩下一半片成薄片我有用。”
徐筝想试着做下风干肉，如果真的成功了以后就可以细水长流了。
“牛肉记着每天看一遍有没有坏，血水别让它流出来了。”
蒙古传统做法相当简单粗狂，冬天牛肉切成长条放到太阳底下晒，差不多花一整个冬天的功夫就好了，夏秋不晒不是因为太阳不够，而是有大量蚊虫晒上去不太干净。
据说这种传统做法晒出来的风干牛肉颜色跟煮过的差不多，但比起市场上熟制的风干牛肉颜色还是比较浅淡的，仔细看还能发现生肉上保留的血丝，吃的时候直接用手撕下来就能塞嘴巴里，要是想继续加工也行。
“这……”
厨娘对着牛肉还是有些迟疑，如果是寻常猪肉这么做她敢，成本有限坏了也不心疼，可这是价格和出现次数一样美丽的牛肉啊。
“这法子是我从边关那边的老人听来的，也就是试试。”做坏了不怪你。
最后一句话没说出来但显然被厨娘领悟到了的，顿时一颗心就放在了肚子里雄赳赳气昂昂的冲牛肉下手。
“牛蹄待会儿扒了毛直接炖了吧。”
当徐筝被问起晚饭吃什么的时候，她很淡定的回答。
洗干净的牛蹄剁成三段焯水加生姜大葱料酒再和水炖半盏茶时间，捞出清洗后根据口味加大料和各种酱料，加满热水慢慢炖煮个几个小时就可以吃了。
“牛蹄子上面全是筋，用来当磨牙的夜宵刚好。”
徐筝琢磨着自己是不是应该研究下漱口水，毕竟一天六餐大晚上还要抖着去刷牙实在是有点为难人，试问谁不想在寒冷的冬天吃着零食握着手机无所事事的消磨时光呢，床边就是垃圾桶吃饱了直接往被子里一缩再一睁眼外面已经换了颜色。
多么美好的咸鱼时光！
可惜已经跟徐筝早就没了关系。
有些杂乱的眉毛被一根根拔掉不守秩序的存在，在徐筝对着铜镜经历了一通龇牙咧嘴后终于艰难的将自己的眉毛修到了勉强满意的效果，好在这个壳子的血亲不怎么样却都有着基础版的浓眉大眼，让徐筝扮起徐峥来不至于那么费劲。
一般来说女扮男装还是挺有难度的，因为性别的差异让双方的言行举止都有所不同，在阶级分明的男权社会更是如此，也幸好徐筝现在的脸基础比较好，淼朝的读书人也挺有物种多样性。
“徐峥”现在也才十来岁，不打算这么早长胡子，接下来只需要重新温习一下自己读过的一些书，换上一身男装言行举止大方一些就行。
她还没有到变音的发育期，只需要稍稍压着嗓子再故意表现出一两个和徐筝不同的地方，然后跟安城这边的人减少接触就没什么可能会穿帮。
说到底大家都忙着呢，谁有心思关心这些私事啊，也许是以前还有那些碎嘴的会街头巷尾到处蹿说八卦，现在也都忙着挣铜板银两过个好年呢。
徐筝来了安城三个月，提供了近百个工作岗位（正式工临时工运输工佃农），凭着一己之力将快半个安城从一潭死水中盘活，在很多人眼中更像是一个奇迹。
“不过也就走到这里了。”
大部分的人都不以为意。
奇迹的魅力就在于不可复制性。
过年的时候安城是不会看到乞丐的，倒不是因为发生了什么黑暗的事情，而是大户人家为了表示自己的善心会派下人去外面，过了护城河的地方施粥，以前是因为灾荒和同情现在大多就是传统的作秀，心软一点的用陈米杂粮心硬的就直接用发霉的粮食甚至混着石子垃圾。
“本来就是免费给的，有的吃就不错了。”
百姓温顺如绵羊，他们是绝不敢表达不满的，在他们有限的观念中大户人家能发善心已经是顶好了，他们不会去想落在他们头上的沉重赋税有多少是为他人承担，更不会想到他们成为流民乞丐是因为这些有钱有权者乘着灾荒到来时的粮食控制和土地兼并。
“我们要不要也去搭个粥棚？”
徐筝对很多事情都不敢细想下去，第二天早上不知道抱着什么心思问厨娘。
“那不是咱们能掺和的。”
厨娘一脸平静的摇了摇头，一张脸上是见惯了生死的漠然。
施粥的人家要么有钱要么有权，徐筝跟他们的体量比起来就是虾米和鲸鱼，宋淼两朝权贵存下多少家底是谁都不敢深究的事情，她要是敢去抢个风头分一杯羹一段时间就要连人带财全部消失。
“那些百姓可真是无情。”
一身蓝衣的公子看着寥寥几个粥棚和一眼望不到头的流民皱起了眉，他们家在安城的顶级，却一向惜贫怜弱每年都要来施粥，可来了好几年来来回回的都是他们这些顶层的人。
“多谢，多谢……”
一个老翁颤抖着手接过清如水的粥，也不顾上面漂浮的小虫和杂草便一个劲儿的道谢。