晏清绪也道：“可惜掌柜若是和我们早说一声，也能留下一份来。”
辣椒铺老板：……不是，这不是昨天也不知道你们做的这什么大虾焖面这么香嘛！
“那……今晚上做吗？”
一般明日出摊今晚上不是会做出来嘛！他能蹭上点儿尝尝也不错。
安雨摇了摇头：“大虾焖面现做现卖，明日出摊儿前一个时辰才做。”
“……唉，那好吧。”掌柜的语气里满是遗憾。
“不知……”只见那小丫头话头一转，问道：“掌柜的能不能吃辣？”
“自然能。”那掌柜的连忙道。
这盘棱州在东边儿，也靠着水。
百姓们吃辣的其实不多，这也是掌柜的店里生意不好的一个原因。
但掌柜的不是寻常人，一来他不在乎钱，二来他去过不少西南、西北的地方游玩，吃过当地美食后就爱上了辣椒。
回到盘棱州后便斩钉截铁开了家辣椒店。
……唯一遗憾的点便是他们盘棱州……辣菜不多。
他自小生活在这里，就那么几种菜式吃都吃腻了。
现在一听见这姑娘说什么“能不能吃辣”，他自然点头。
能，当然能！
安雨笑了笑：“这大虾焖面是掌柜的今日没有口福了，但掌柜的可以试一试我们明日准备推出的新面。”
“好啊好啊！”掌柜的连连道。
“我呢？”晏清绪靠在口，状似无辜地指了指自己。
“你自然也有份儿。”安雨脸上还带着笑意，听见晏清绪这么说话也不恼，如此道。
……
今非昔比。
不光是处境，还有某种关系。
就如同看似平静的湖水水面，似是无涟漪。
但没人知道这之下是不是暗潮涌动。
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购入了一些食材后，晚上安雨开始做起重庆小面来。
将清脆爽口的酱菜和葱姜蒜切成末儿，放在一边备用。
得知安雨要做好吃的“辣面”，那掌柜的还积极询问有什么东西他可以提供的。
——安雨此时手里这点儿花生碎，就是掌柜的倾情提供的。
花生拍碎，油炸爆香，随后和葱姜蒜放在一起。
接下来她就要制作这小面里最灵魂的配料——油辣子了。
买到的辣椒捻成面儿，再在上面撒上一层白芝麻，放适量盐。
放好后将这堆佐料搅拌均匀。
油锅热开，待到油温够高，她用一根筷子放进锅中试了一下油温。
“嗯，差不多了。”
此时掌柜的后厨空中飘着的全是油出来的油烟，安雨弯下腰把油锅下面的火熄了。
她端起锅来，对着边上两个眼巴巴看着她做面的人道：“你们离远些……或者把口鼻都捂上。”
晏清绪不用说就听话照做，那掌柜的还傻乎乎地问：“为什么？”
“因为会很香。”
二人：“……”
说完，安雨便把手中油锅当中的油泼在了辣椒面和芝麻之上。
“刺啦————”
滚烫的油接触到碗中的辣椒面发出巨大的声响，一股辣椒的香气就着这股热气四散开来，随之四散的还有白芝麻的味道。
——香，但是并不呛人。
彻底变红的辣椒油上扶着一层白色的芝麻，此时温度还没有完全降下去，油上方浮了一层层的小泡泡。
极香，味道香而不辣。
“乖乖，这辣椒泼上油后这么香。”掌柜的吞咽口水。
更香的还在后面。
安雨往泼好的辣子上滴了一点醋，随即将油泼辣子静置。
醋能提香。
她煮了一把青菜，又将蒜和姜末简单用水烫了一下——为了避免不喜欢这种味道的人被辛辣味道刺激到，这样处理一下味道会小很多。
做完这些准备，安雨便开始煮面了。
“我买了一只鸡，这个麻辣小面用鸡汤做汤底是最好，不过今天只是试吃，鸡要留到明天早上吊汤底，所以今天委屈两位了。”她如此道。
自然，“重庆小面”被她叫成了“麻辣小面”。
有“重庆”这个名字不好解释的原因，也有自己技艺的原因。毕竟她做的也不正宗，全凭自己“记忆里”的味道还原。
她还在现代的时候是吃的比较多，但也没有专去学习过。
“没事儿，我这就让他们去弄鸡汤。”掌柜的听完了立马道。
“欸……倒是不用。”安雨没料到是这样的发展，“面已经开始煮了，等到鸡汤煮好肯定来不及。”
“……也是。”掌柜的皱着眉头放弃了。
她看的好笑，只觉得这辣椒铺老板除了特别佛系和好心之外，倒是也十分喜欢吃辣。
——为了一碗辣面，竟要找人去现熬鸡汤。
……
面煮熟后捞出。
安雨拿出三个大碗。
——这碗还是掌柜的听她要做辣面提供的，着实是大。
三个大碗中各舀一勺面汤，都加入酱菜碎、花生碎和方才做好的姜蒜水，放一点点盐。
每碗再滴上几滴醋，和一点儿猪油，然后注入灵魂——还热腾腾的辣椒油。
此时辣椒油已经没有了气泡，白色的芝麻浮在红油之上，看着就香。