他来掌勺，丁灵就负责打下手。
父女俩行动起来都很麻利，一个切鱼一个剁肉，不一会儿鱼肉上就打好了花刀，整块的猪后腿肉也已经被剁成细腻的肉馅。
主持人小朱直呼自己“失业”了，往常这个环节，都是他协助、指导嘉宾们完成烹饪。
今天这两位根本不需要他的指导。
尤其是丁兴海。
小朱看了一眼他切的花刀，那刀工，堪称一绝，反正小朱自问，自己是切不出来的。
他在当主持人之前，曾在一家名气很大的餐厅当过学徒，丁兴海这手艺、放在那样的大饭店里也够格了。
小朱猜测：“您刚才说自己先前当过厨师，您一定是哪家大饭店的厨师长吧？”
“您可太抬举我了。”
丁兴海谦虚地笑了下，手上动作没停，一边给做四喜丸子的肉馅调味，一边回答：“我可没在大饭店干过，就是自己开了个小饭馆，既是老板又是厨师，店不大，统共只有五张桌。”
接下来，三道菜肴陆续出锅，卖相丝毫不输大饭店出品，香味儿也已经飘了演播厅。
别说台上两位主持人了，就隔着一段距离的现场观众，都觉得口中直分泌唾液。
这也太香了吧，他们也想吃啊！
在观众们羡慕的目光下，主持人小朱试吃了一块红烧肉。
这菜并非徒有其表，吃下去味道一样好，五花肉的表面略有些焦脆，咬开后肥而不腻，入口即化。
小朱试吃完一块，还忍不住想吃第二块，要不就是耳机里导演在cue流程，甚至想捧一碗米饭站在这，拿红烧肉的汤汁拌饭吃。
小雪正在帮忙端菜，见他试吃过后，盯着那盘红烧肉两眼放光，好奇问了一句，“真有那么好吃？”
小朱使劲点着脑袋：“真的太好吃了，你等下吃过就知道了！”
最后一道松鼠桂鱼，淋上汁后发出“吱吱喳喳”的声音，糖醋味儿弥漫，更加勾人食欲。
两位主持人已经迫不及待进入第三个环节了。
坦白说，今天这几道菜，是节目开录以来，在台上出现过最香的几道菜。
单就卖相和香味来说，完全不比台里另一档美食节目的专业厨师做的差。
甚至，那边的专业厨师，都未必能做出这么漂亮的松鼠桂鱼！
鱼嘛就只做了一条，但红烧肉和四喜丸子，丁兴海都是做的满满一锅，一个盘子里都盛不下。
这会儿三道菜上桌，剩下的丸子和红烧肉呢，还跟锅里放着呢。
丁兴海：“可以分给现场观众尝尝吗？”
当然可以。
观众们都眼巴巴等着呢。
工作人员已经准备好了筷子和一次性小纸碟，端着锅下去，给现场观众分发红烧肉和丸子。
现场观众有六十人，每人都分到了一些。
蒋台长是江南人，大学毕业后才留在京市，他的饮食口味也属于南北结合的，既保留江南人的特点，又容纳了京市的一些习惯。
丁兴海这道红烧肉，就有点南北结合那个意思，特别合他口味。
红烧肉搭配的小土豆和小鲍鱼，也都很好吃，土豆粉粉面面，和肉一样一抿就化，鲍鱼味道鲜美，口感弹牙，上面还吸附了一些红烧肉的滋味。
蒋台长吃得不由感慨，“要是配上一碗米饭就好了。”
他闺女也跟着点头，“是啊，这个丸子也很好吃，里面不全是剁得特别碎的肉馅，还有一些大块肉粒，吃着特别过瘾，要是拌饭吃肯定更香。”
就是每人分到的太少了，根本不够吃。
要是能一样来上一盘，再就上香喷喷的白米饭一起吃，那可就太好了！
这样的想法，几乎在场每一位观众心中都有。
就连栏目组导演也不例外，他也尝了一块红烧肉，和一小口四喜丸子。
丸子倒是还好，没有什么特别的感觉，那块红烧肉却着实令他惊艳。
他忍不住想，要是能有一块刚蒸好的白面馒头，把红烧肉夹在里面，肉的汤汁浸满馒头，一口咬下去，该有多么的满足？
“这位丁先生说他以前是开饭馆的？”
导演想起刚才台上说的，深深叹一口气，“哎，他咋现在就不开了呢？”
要是还开着，他还能去店里饱饱口福！
…
同样的疑问，台上的主持人也问了出来。
“您的手艺这么好，怎么就不开店了呢？”
主持人小朱对丁兴海做的红烧肉赞不绝口，直呼要是丁兴海的店还开着，他一定每周都去，他最爱吃的就是这种浓油赤酱的红烧肉了。
主持人小雪则更喜欢那一道松鼠桂鱼。
鱼肉炸的外脆里嫩，裹上酸甜可口的酱汁，里面还没有小刺，吃起来既美味又方便。
她也附和小朱刚才的话，“是呀，丁先生，您的饭馆要是还开着就好了，我一定带台里的同事一起过去吃。”
节目录制到最后，丁灵和丁兴海一起冲着镜头拜了年，说了几句吉祥话。
录到这里，也就算全部录完了。
观众散得差不多后，节目组导演找过来，问了丁兴海食品厂的牌子。
丁兴海的饭馆吃不着，那他生产的罐装食品，总是能买来尝一尝的嘛。
丁兴海报出老丁牌的名字，还说明天让人来电视台送两箱，给导演和工作人员们尝尝。