“啊？这和我有什么关系？”左再更觉不可思议了。
“因为sabrina回去之后就在facebook发了一条：my-bf-break-up-with-me，coz-his-father-brought-home-a-13yr-little-girl（我男朋友和我分手了——因为他爸爸带回家的一个13岁的小女孩。）发完之后她和lionel的恋人状态也解除了。”nathan接着解释。
“那是哪一年的事？”左再这会儿有点云里雾里的。
“应该是2005年。”nathan想了想。
程冽就一直在旁边听着，既不插话，也不回答。
“2005年？2005年我已经十五岁了，十三岁的小女孩肯定不是我！你搞错了。”左再也坚持自己的看法。
“你那个时候看起来应该还没有13岁。”程冽终于说了一句话。
“see？（你自己看吧？）”nathan摊开一只手，让左再知道他说的并没有错。
左再沉默了一会儿，她又很认真地回想了一下，程冽好像确实是在sabrina走后，就没有再带女生到家里来了。
左再自己心里嘀咕：“难道程冽的取向，就是那个时候出现问题的？敢情人程冽，这么早就开始拿她当挡箭牌了？”
不过，听nathan的语气，显然是并不知道其中的真实原因。这毕竟是程冽的**，程冽自己不说，左再也不好再多做解释，以免漏馅。
左再这会儿也明白过来，为什么程冽介绍她的时候，说的是“我家的小女孩左再”了。她这个做了快十年的“著名”挡箭牌，还真的是坚不可摧啊。
左再对twg的茶元素美食还算比较满意，虽然并没有达到米其林三星的水准，但味道确实不错。左再嘴刁，吃完觉得，传说中的米其林三星大厨，很可能已经离开香港店了。
甜点左再依然选择了“新加坡惊喜”，本来就知道是什么味道，所以也没有特别的期待，吃到嘴里之后才发现，比上海的要好吃很多。
上海“新加坡惊喜”本来也已经算很好吃的了，不然左再也不会再点。这个小小的惊喜，也算是弥补了餐点上的小遗憾。
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左再吃完，让程冽和nathan接着叙旧，自己终于想起来要去干点正事——品特调茶茶香。
twg给自己定的是奢侈品的路线，所以开业酒会什么的也基本是按照奢侈品的规格在做，当然，比较有茶品牌特色的地方就是请了欧洲顶级的调茶师和品茶师。（注1）
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注1
调茶师，再怎么解释，可能还是有点深奥。举个身边的例子，武夷山大红袍，算是中国最著名的茶叶之一，但真正的武夷山大红袍少的可怜，市场上很难买得到。通常消费者入口的大红袍，都是调茶师用几种不同的茶叶混合之后，模仿出来的大红袍味儿。
我们常喝的东西里面，调和这件事情，也不是茶叶特有的。
日本人酷爱蓝山咖啡，因此就控制了蓝山咖啡的豆子。他们控制原豆的方法简单粗暴，就是把原产地的树都给买了。所以世界上百分之九十的蓝山咖啡豆都被运去了日本。剩下的地方，很难喝得到真正的蓝山咖啡。
因此，在国内“有良”的商家会在饮料单上写“蓝山风味咖啡”，意思就是各种咖啡豆调出来蓝山的味道，无良的商家则直接就写了蓝山咖啡。也不是说国内就完全没有真的蓝山咖啡，但至少百分之九十都是调和的。
第四十章 大家都知道的事（2）
twg的定位算是比较成功，不然一个2008年才成立的茶叶品牌，也没有办法在全球最顶级的商业中心立足。而且twg很会讨巧，把始于1837写在品牌logo上。
1837年，是新加坡成为国际茶叶贸易港的年份，和twg，没有一星半点的关系。
调茶师，说起来，也是一个很古老的职业。在君主制时期，英国贵族身份的重要象征之一，就是拥有一名出色的调茶师。
从起源上来说，调茶师也可以算是从调香师里面衍生出来的。
17世纪，茶叶刚到英国的时候，完全是被当成了昂贵的香料中的一种，那时候茶叶在欧洲，绝对是奢侈品。奢侈到什么程度呢？一磅茶叶，需要一个体力工作者至少两年的薪水。
英国人最常喝的englishbreakfast（英式早茶）、earlgrey（格雷伯爵茶）都是调和茶。
调茶师也是个技术和艺术相结合的职业。一个调茶师学徒想要出师，至少都需要五年的磨砺。不仅要喝很多茶，还得研究产地、气候、制作工艺、甚至土壤等等的相关事宜。
一个调茶师厉不厉害，就取决于能不能把不同的茶搭配出同样的味道。
原料可以不同，结果必须一致。明明换了原料或者配比，消费者买了新茶之后却没有察觉，这就是一个调茶师的成功。
即便是同一棵茶树，因为每年气候条件不同，最后出来的味道也会有细微的差别。这就使得调茶这件事情，完全没有一劳永逸的可能。
当然了，调制新品的时候，就没有这样的黄金法则了。
调茶师和调香师最大的不同，大概在于，调香师最重要的是嗅觉，要闻起来一样。调茶师则是味觉更重要一些，要喝起来一样。
香港twg茶的种类，确实要比上海的多了一些，但也到不了一百种，传说中的八百多种，应该就真的只是个传说而已。就算真的存在，可能也只存在于新加坡。