面粉一小盆，水、油、盐的比例是30：3：1，搅拌均匀后揉成派的酥皮。
中筋面粉和低筋面粉按照2：3的比例混合，加入适量猪油，制成派的酥心。
将酥心放在酥皮上面，包起来擀开成薄面饼，折成三层，再用擀面杖擀开，上述步骤重复三次，得到派皮。
新鲜脐橙3个，剥皮去籽，手法轻柔，最后只留果肉。橙子果肉撒上20克红糖、40克木糖醇和1小勺盐腌制。
烤箱220预热20分钟，把派皮擀薄，分成2份，一份铺在派盘底部，压平。
倒入橙子果肉内馅，取毛刷蘸水刷在派皮边缘。另一份派皮覆盖住馅料， 压实2张派皮的接口处， 去掉多余的边脚.
取竹签扎若干小孔，派皮表层刷蛋液，烤制50分钟，大功告成。
“小玫，你看出我把什么配料替换了么？”
“细砂糖换成了木糖醇。”苏玫并不赞同这种做法，“木糖醇也是碳水化合物的一种。与其用木糖醇做甜味剂，不如换成罗汉果糖，甜度更高用量更省。”
“难怪茂阳叫你苏扒皮……”
“闭嘴！陈茂阳可以这样叫我，你不行。”
“对不起。”江衍平沉思片刻，小声问道，“你刚才说，100克香橙派热量2000千焦，换算后不到500大卡，一小时的慢跑就能消耗掉。”
苏玫唇角上扬：“有道理。真正爱吃甜品的人，不会在乎这一点热量。”
“怎么样？”江衍平手肘抵在桌面上，掌心相对十指交叉，“能想象出成品的味道吗？”
苏玫笑着反问：“烤一个不就知道了？”
江衍平耸耸肩，朝她伸出右手：“手机拿来。旧烤箱密封不严，我订个新烤箱才能完成你的要求。”
“得寸进尺是不是？”苏玫拒不交出手机。
“行行好吧，苏总。”江衍平忍笑不禁，“我现在给你打工，你还没给我开过工资。就当是我预约半个月的薪水，买一台顶级烤箱可以吗？”
苏玫保持严肃的表情，心中却笑了好几轮。
她正要开口二次回绝江衍平，忽然从民宿大门方向传来许伯伯训斥儿子的吼声。
“又跟我要钱？上周六我不是刚转给你5000吗？！你个废物，成天吃了睡、睡了吃，要么就是打游戏买装备，你怎么不把自己卖了换钱哪？”
江衍平移动轮椅，轻轻掩上房门。
“心疼许伯，他起早贪黑地忙活，儿子却只会伸手要钱。”
苏玫回想起许伯伯前些天说“网购又没收到货”的“又”字，便挡住江衍平的去路，拽了把木头圆凳坐到他对面。
“你有空吗？咱俩聊五块钱的。”
“如果在金额上乘以10，或许我就没那么急着去工地了。”
“成交！”
苏玫真的拿出50元现金，在江衍平眼皮底下晃了晃。
“如实交代，你最近都网购了哪些东西？”
江衍平故作一副眼馋的样子，紧盯着钞票挪不开眼球：“烘焙工具，烘焙教程书籍，还有各种食材原材料。还有我跟你说的旧烤箱，九月底网购买的，因为我操作不当，不小心把门弄坏了。”
“许伯伯说你‘网购又没收到货’的那次，你买的什么东西？”
“一个36寸的相框。”
苏玫眉梢轻挑：“你的书法作品需要装裱吗？”
江衍平先是一愣，随后乐不可支：“不是那幅‘洗心革面，痛改前非’。我买相框，是想着把你和我订婚宴上拍的合照放进去保存。”
“合照？”苏玫心头疑云密布，“我不记得和你拍过。”
“摄影师抓拍的。”江衍平笑了，露出整齐洁白的牙齿，“我现在这个笑容，和照片里一模一样。你当时也在笑，美若天仙，魅力无穷。”
“照片呢？用事实说话！”
苏玫嗓门嘹亮，江衍平非常配合地浑身哆嗦。
他摸出装在羽绒马甲口袋的手机，划开相册：“我翻拍了一张，就在最近拍摄的目录里。”
场景的确是订婚宴，清雅不失庄重的浅色调氛围中，苏玫笑得很开心。
她轻点屏幕，将照片放大至原图尺寸，却清楚地看见自己视线的焦点并不在江衍平身上。
“老兄，你能不能改改信口开河的毛病？”
江衍平一双桃花眼写着无辜二字：“我说的全是真话。”
“我根本没有看你，我是在和你身边的江芃芃聊天。”苏玫把手机丢还给他，“睁大你的狗眼看仔细！”
“你……”江衍平装可怜，揉着膝盖喊痛，“你不要这么凶……”
“凶你怎么了？”苏玫发挥了最优秀的表情管理能力，迅即恢复到不怒不笑的状态，“你听好了，以后不论你做对做错，我会一直骂你，骂得比今天还狠。”
江衍平瞬间领悟苏玫话中的深意。
扑通一声，他跪倒在地，双臂环住苏玫的小腿，再度上演苦情的戏码。
“求求你，世界上最好的苏总，我们壹农庄的老大，你尊老爱幼、惜老怜贫，也顺便垂怜一下我这个身残志坚的打工仔吧！”
说完，江衍平挤出两滴眼泪。
“演得好假！”苏玫伫立原地未动，把50元钱装回钱包，“为了公平起见，新烤箱我帮你订购。但是，其他事情我不会代劳。”
江衍平收紧臂弯，感觉到苏玫的手放在了他的头顶。