“啊,这个东西叫分心木呀?有什么用?”青禾有些好奇。
林语安笑着说:“这是很好的中药材,它可以起到固肾……呃,咳,咳。”后面的病症好像不好跟她们说,还都是孩子呢,“总之用分心木煎水服用,经常吃的话,可以起到延年益寿的作用。”
青禾怔怔的看着手里的东西,懊恼道:“原来这么有用,以前都浪费了!”
希希看着那些分心木眨了眨眼睛。
林语安拍拍青禾的手,“没事,以后留着就好了。”
也因为她这一番话,大家又用心的把分心木从核桃壳里挑出来。
洛洛突然想到一个问题。
她提醒道:“不是要把核桃仁上的那层衣去掉吗?不去掉的话,吃起来会有苦味的。”
“不用,就一点点苦味而已,不碍事的。”
“哦。”
等所有事情处理完后,林语安开始指挥钱厨娘炒核桃仁,还有炒红糖。
原本她是想自己动手的,奈何身高限制够不到灶台,想要站凳子上,但钱厨娘和红玲又死命的拦住,她只好让钱厨娘操作。
“稍微炒脆、炒香就可以了,用小火。”
钱厨娘:“好。”
才刚下锅开始炒,香气马上就出来了。
等钱厨娘把炒过的核桃仁盛出来后,希希就睁大眼睛盯着不动。
“来,尝一下。”
林语安捻起一块核桃,给她喂到嘴里。
“脆,香!”
希希笑眯眯的给出评价。
洛洛讶异的看着希希,像是没想到她也会有这样的表情一样。
“你们也尝一块吧。”
林语安自己吃完之后,对味道非常的满意,看到青禾也在盯着盆子,便让大家都试一下。
青禾:“嗯,好吃!”
洛洛吃完后,也点头表示赞同。
其实她们以前也吃过炒过的核桃仁,但不知为什么觉得这次的特别香和脆。
钱厨娘和红玲试过之后,都记住了这个口感,以后想吃的时候,她们就可以再次做出来了。
林语安:“先倒一勺子水进去,然后开始炒糖。”
“好的。”
原本应该用白砂糖的,这样才会有挂霜的效果,就是外面有一层白色。
不过白砂糖还没有研发出来,只能用红糖。
味道其实都一样。
当钱厨娘把希希碾碎的红糖倒进锅后,才一会甜腻的香气就在空气里飘荡开去。
“火稍微大一点点,不然糖会反沙。”
在控火的红玲立即回应,“好的。”
等碎糖化成糖水后,开始冒出许多的泡泡,接着泡泡又消失了。
这时林语安喊道:“红玲,小火,让糖浆慢慢变成浅琥珀色。”
红玲:“好!”
看到锅里的糖浆又开始冒大泡,林语安立刻喊道:“就是现在,把核桃仁倒进去快速翻炒。”
钱厨娘连忙照她说的做,“滋啦”几声,核桃仁全部都被倒进了糖浆里。
只是到了这一步,林语安才想起漏了些东西。
“糟糕!”
青禾紧张的问道:“乡君怎么了?”
“忘记加芝麻了。”林语安有些惋惜,“算了,就是少了一点香味,不碍事。”
红玲立即站了起来,“我娘之前炒了一些芝麻,打算过年的时候做点心用的,我去拿出来?”
林语安双眼一亮。
“好,快拿。”
等芝麻到了之后,林语安就让钱厨娘撒了一些进锅里,与核桃仁、糖浆混合在一起。
因为不想吃太硬的,只是稍微炒了一下,让核桃仁都挂满了糖和芝麻,林语安就喊起锅了。
钱厨娘手脚麻利的把裹了糖浆的核桃仁,装进盆里摊凉。
林语安则拿着筷子,把粘在一起的大块核桃仁分开。
由于天冷,那些挂霜核桃很快就凉了。
林语安又夹起一块递到希希嘴边,让她第一个尝。
“好吃吧?”
“甜,脆!”
希希疑惑的看着盆子,“挂霜?没有白白的。”
第67章 嗯,我的山头
“呃…”
林语安有些尴尬,“其实它还有另一个名字,叫琥珀核桃。”这里她非常的后悔,没有考虑清楚后果,就直接用挂霜核桃的名了。
其实琥珀核桃还比较贴切。
希希乖巧的点头。
“嗯。”
看到希希吃得两腮鼓鼓的,像只小仓鼠,林语安忍不住笑了出来,只是没过一会,她才想起这里没有牙刷,要是吃太多糖导致蛀牙怎么办?!
“好了,今天就吃这么多,剩下的以后再吃。”林语安拉住了希希再次伸向大盆的手,随即吩咐红玲找个罐子把剩下的挂霜…咳,琥珀核桃给装起来。
希希有些不舍的看了一眼,但还是乖乖的坐好,没有撒娇要继续吃。
看到如此听话的小姑娘,林语安心中有些刺痛,想想前世那些为了吃或玩而撒泼打滚闹翻天的熊孩子们,她家希希有些乖得过分。
难道是在苏家被虐待了?!
林语安想起前世父母得知妹妹患有自闭症后的情形,眼眶不由红了起来。
“嗯?”
希希疑惑的看着她。
林语安连忙掩饰的笑了笑,倒了一杯热茶递过去,认真的解释着:“这个虽然好吃,但因为加了糖,所以不能吃太多,不然对牙齿不好。”