蛋炒饭本就是平凡菜品香气特异，便是在演化出八大菜系、美食佳肴千年积淀数不胜数的现代，依然拥有无可撼动的地位。所谓平凡方可见真功，便是拍个食神电影，浓墨重彩的也是蛋炒饭。现当代很多大家族考厨师，都有传说只考两道菜，蛋炒饭和青椒肉丝。
蛋炒饭粒粒金黄，青椒肉丝断生清脆，看似简单，实则最考验厨师对火候的掌控。
等到蛋炒饭开始装盘，府门再次打开，里头有人道：“我们家老先生，请这位姑娘进去。”
文臻笑了笑，装了一盘蛋炒饭，随人进入府中，耿光要跟，却被人拦住，道：“只能厨子本人入内。”
文臻便示意耿光退在一边，笑着进了府。
她身影刚刚消失，身后围观的人一声欢呼，乒里乓啷抢起了蛋炒饭。
易人离看看蛋炒饭，看看文臻，正纠结间，看见林飞白的身影在墙头一闪而过，知道他已经亲自跟过去保护，这才一笑，坐下来给自己盛了一碗炒饭，正要开吃，不妨身边忽然伸过来一只脏兮兮的小手，在他碗里猛地抓了一把饭，转身就逃。
易人离一呆，此时大家都在抢饭，人多手杂，他知道身边挤了好几个孩子和小乞丐，也没在意，毕竟这些孩子也不可能把他怎样，谁知道这个小乞丐灵活又狡猾，不抢饭碗只抓饭，生生给他得了手。
易人离低头看饭碗，里头的饭少了大半，还落了好些泥巴，不禁气笑了，“娘的，玩起爷当年的把戏来了！”
起身将碗一扔便去追，他身边还有林飞白手下的护卫，以及耿光等人，众人看他连个小乞丐都要计较，都摇摇头，也不跟随，就在这门口守着，等主子和文姑娘出来。
那边文臻跟着进了府，那迎门的小厮带着她绕过花园，七拐八弯，到了一处僻静院落，院子门开着，里头仆役往来不绝，手上都端着各色菜肴。庭前坐着一位老者，半闭着眼睛，那些菜川流不息送上来，他便轻轻一嗅，有时候皱眉挥手，有时候微微点头，有时候睁开眼睛看上一眼。
皱眉挥手的，丫鬟们直接端出去倒入门外一口大缸；微微点头的，便捧出去往另一个方向去了，睁开眼睛看上一眼的，则留在老者身边。
老者身边还有一个案几，上头寥寥几盘点心菜肴，瞧来都非常精致，相比之下，放在中间的文臻的蛋炒饭，便显得有些过于简单了。
文臻让两个丫鬟留在院子外等候，自己进了院子，也没有出声打扰，而是站在一边，也微微闭上双眼，嗅那从身前飘过的各种菜肴香气。
那老者本没有理会她，看她如此做派，倒来了兴致，微微睁眼看她。
随即他对着面前一份菜色，微微点头，那侍女便端了菜往院门方向走，经过文臻身边时，微微闭目的文臻忽然睁开眼，皱了皱眉，有点诧异地看了老者一眼。
正迎上那老人审视的目光。
两人目光一碰，老人眼眸一闪，道：“这位姑娘似乎有话说？”
第一百五十四章 三十年老醋轮流吃
文臻瞟一眼那菜，是一道盐水鹅腿，看似简单，却做得皮色洁白，肉质微粉，汤汁透明，香气馥郁，显然手艺很好。
“打扰老先生。”文臻笑着施礼，“我只是觉得，老先生许是已经闻了这许多菜，可能有点倦了。”
“你是暗示老夫闻错了？这道菜不堪送上内花厅品评？”老者眉头微微一皱。
这人和闻家那位很有厨子风范的老祖宗截然不同，十分的瘦，眉目之间可以看出年轻时容貌当十分俊雅。
文臻对着这样赏心悦目的老头，心情也颇好，还是笑眯眯道：“不不不，我在明示，老先生倦了，所以想把棒子交给我了。”
老者一怔，随即笑了起来，有种冰雪消融的味道，点了点头道：“果然妙手多半配慧心，姑娘果然是能炒出这般蛋炒饭的人物。”
也不知怎的，文臻听见蛋炒饭便笑，总觉得演食神一样。笑着指了指那鹅腿，道：“老先生故意考我呢，也不先打个招呼。”
“打了招呼还算什么考你？你倒说说，这道卤水鹅腿明明肉嫩汁美，有何不妥？”
“就口味来说，并无不妥。”文臻摇摇头，“只是选材错了。夏不吃脯，冬不食腿。夏天时候鹅比较瘦弱，鹅脯不如鹅腿；冬天鹅肥少骨，鹅脯更加丰腴美妙。是以这位的卤水虽然做得不错，但最基本的选材功夫都没过关，白瞎了好卤汁。”
“那我再考考你，如若你面前两只鹅腿，一左一右，你吃哪只？”
“左腿。”
“为何？”
“鹅日常闲立，以左腿着地，右腿则搁于左腿上，左腿承重日久，则肌肉丰聚，筋道有力，其味胜于右腿。”
“若吃鱼呢？”
“冬上夏下。”
“冬气在上，腴在腹下；夏气在下，鳍脊在上。”
这话的意思就是冬天吃鱼吃鱼肚子，肥美腴嫩；夏天吃鱼吃鱼鳍部位，精华所在。这是根据时令节气而来的吃鱼之法，文臻在《礼记》里学来。
老者招招手，道：“确实闻倦了，仿佛鼻子也不是自己的了，你来帮我罢。”
便有仆佣上来给文臻搬凳子，免不了用无比艳羡的眼神看她，大有“你快要飞黄腾达了你被老先生看中了就要有机会成为御厨或者给大世家们争相邀请了”的意思。文臻也不谦让，坐下便开始帮那老者筛选，那老者则端起蛋炒饭开吃，一脸偷得浮生半日闲的舒畅。