因此，沈煦三人调整了计划。晚上的出摊时间缩短, 从五点到八点。另外加了中午一趟。从十一点到两点。每天六个小时, 刚好是周边工人午休和下班的节点，人流量最多的时候。
自打诚招加盟的牌子一打出去，便有人来问这是什么意思。
如今购买的客人不是很多，倒也不必三个人分工搞流水线。杨大虎和杨二虎两个人都绰绰有余。沈煦就站在一边应对询问加盟的。
“呦，老板, 照你这个意思，加盟就是加入你们。你教我们做卤味，让我们去卖？你有这么好心？不怕到时候我们抢了你的生意，你没得做？”
沈煦：“当然是有规矩的。而且需要交加盟费。”
“加盟费？也就是说要给你钱？”
沈煦：“对！各位大哥大姐，大叔大婶，你们看，不管学什么手艺, 都得给师傅辛苦费吧。以前给人当学徒的，还得至少帮师傅做两年白工不拿钱呢。我这卤味是门难得的手艺。除了国营饭店的厨师，可没多少人会做。我不怕我托大说一句，就是别个会的恐怕也找不出几个口味能跟我媲美。我这方子是不传之秘。”
“既然是不传之秘，你还教给我们？”
沈煦眯笑：“这不是说了吗，有规矩。大家不用急着问规矩是什么。现在最关键的，大家该是想知道，这个加盟费多少钱，加盟后有没有得赚，能赚多少，对吧？”
这话说到大伙儿心窝里了。
“既然我这是独门生意，加盟费自然不便宜。现在说出来，恐怕会吓着你们。不如这样。若是真有心加盟的，先在我这边登记。我们双方商量一个时间。每天安排五个人跟我们出摊，全程观看我们的生意。”
众人一愣，转瞬眼睛亮起来。
沈记卤味开业时间不长，生意却一直不错。这阵子已经不少人好奇他们究竟每天能赚多少。甚至好几路人借着各种理由在摊子周围游荡，暗地里数这个客人买了多少，那个客人买了多少。但再怎么样，也不可能跟他们一天。最多个把小时，便怕引起沈煦三人的怀疑，不得不离开。
沈煦如今这话，也便是让他们光明正大地看。
敢于把自己每天的收益摊开告诉大众，当真？
看出他们的神色，沈煦点头：“自然当真。现在请有意向的过来登记吧。”
登记有意向者，跟安排意向者跟着出摊，是可以同时进行的，彼此并不冲突。
来登记的人不少，甚至好些还广而告之，带了自己的亲朋好友过来。其中有些是真的想做这门生意，有些是好奇他们的收益，还有些是单纯凑热闹的。
但不论是哪一种，在跟着出摊了一天后，态度都变了。
知道沈记卤味赚，没想到这么赚啊！
一天的收益最低都没下过五十！高的时候能到七八十！就算去除本金和各项花费，怎么着也能赚一半吧？这么算来，岂不是一天就能有一个普通工人一个月的工资？
这是什么概念？不敢置信！
最初也有人怀疑是不是沈煦找托。可就是找托，能找到这么多托？一天的客人就不少了，更何况还是十来天？
参与过跟摊的人聚集在一起，彼此分享了自己跟摊当天的情况后，得出最终结论。这就是个会下金蛋的母鸡！加盟！必须加盟！
什么？你说做买卖是投机倒把？
没看现在政府都在呼吁大家自食其力，鼓励自由买卖吗？
什么？你说指不定过两年政策又变，会被抓进去？
那至少现在没有啊！就是政策要变，那也是以后的事。变之前总归要有个征兆吧。
什么？你说当小摊贩被人看不起，不如当工人工作体面。
呵呵，工人赚多少？小摊贩赚多少？有钱，谁管你看得起看不起！
如今即便有政府的风向带动，做买卖的也是少数。在没有真正见识到沈煦这么一个小摊创造出的巨大利润之前，即便有人好奇，有人艳羡，大多数人心底里也是存在不屑与轻蔑的。
但马克思曾说：一旦有适当的利润，资本家就会大胆起来。有百分之五十的利润，它就铤而走险；为了百分之一百的利润，它就敢践踏一切人间法律；有百分之三百的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒绞死的危险。
这句话不只针对资本家，对世上大多数人都有用。
在利润面前，之前所有的顾虑都不重要了。
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杏花胡同。
沈煦推着小食车回来，早有邻居听到声响，打开门探出头来：“沈煦回来了。今天生意怎么样？”
“还行！剩半只猪耳朵，三斤素卤，还有点鸭掌鸭架。你们要吗？”
“要要要！”
等的就是这句话。
沈记卤味每天的东西都是当日现做的。一般都能卖个七七八八，但总会剩点。剩下的这些，沈煦会让杨大虎杨二虎拿一部分走。余下的半价卖给邻居，还会搭点添头。杏花胡同的住户喜闻乐见。慢慢地，竟养成了每天晚上注意着时间，等候沈煦推车归来。
也是借着这点，沈煦在胡同里的口碑不错，跟邻居间相处还算融洽。但也有例外的。比如黄家。
被沈煦赶出来后，蒋家搬去了两条街外，曾家收入有限，在这片租房压力太大，只好挪去了更远的地方。唯独黄家，仗着黄有忠的高工资，租了十五号剩下的两间房。