“是春暖啊，过来吃点心。”香棋姐大方的端出来一盘略微不成型的点心。
这样的点心多是有瑕疵的，是不能敬给主子的。
多数会让大师傅们分了。
不过也不多，如果糕点大师傅总做瑕疵品，那她就没资格当大师傅了。
是以这瑕疵品都会控制在一个度内。
春暖不客气的拿了一块豆沙糕，咬了一口，“还是那么好吃，香棋姐，明天帮我做盘驴打滚吧。”
“成啊。”香棋答应的痛快。
春暖看着香棋姐的头发已经挽起来了，这是已经嫁人的标志。
也许不应该再叫她香棋姐了，而是XX家的，不过大家都叫惯了，也没人改。
听说她嫁的是一个外院管事的儿子，已经在府里的商铺里做个小管事了，能力不差。
另一边的香芹姐嫁的就不那么如意了，对方只是个二等小厮，且还是二公子的，以后分了家，她们有可能都不能在府里待着了。
为了这个香芹愁眉苦脸多日，香环姐嘀咕，肯定是哭过，但是不敢在人前罢了。
府里又没丧事，丫鬟无缘无故哭泣是会给府里带来晦气的，是不允许的。
即使在熙朝，女人嫁人也如二次投胎啊。
作者有话要说： 一大早起来写的。
第77章 试做黑鱼馄饨
春暖觉得今天喝水喝少了，也不是, 其实是嘴巴说话说多了。
光她出府这点事, 她数数, 说了几遍了。
昨天晚上香环姐那是第一遍，要不是桂花婶发话她累了, 她还不想走呢。
恨不得把她出府遇到的每一样事情都问个清清楚楚的。
但关键是，有些不重要的她都忘了。
就像那一整条的铺子，她是从门口看了一遍, 可让她复述都是卖什么的, 她哪有那个脑袋啊。
光记得那份热闹了。
之后就是大厨房的小丫鬟一二三四五…
这些倒是好摆脱, 毕竟她们还有工作，她随便说说也就对付过去了。
可是下午她去给春晴送驴打滚才是噩梦, 真的是不把口水说干不让走啊。
真的口怕！
春暖好不容易脱了身, 决定下次再有出府机会, 悄悄的去, 打枪的不要。
得赶紧回大厨房了，桂花婶在实验黑鱼竹笋馄饨呢。
可是她一直不怎么满意。
其实春暖觉得味道不差了, 最起码能和那家小店比肩了。
可是桂花婶却想要青出于蓝, 这就有些难度了。
照说桂花婶的厨艺肯定要远远高于那对老夫妻的, 但是别忘了人家就只做这一种馅儿的馄饨, 做了几十年, 早就熟能生巧了。
所以这局比拼厨师手艺，桂花婶虽胜犹败，未能占得先机。
再来比较一下食材, 食材的重要性不用多说，它对食物的味道起到举足轻重的作用。
这款黑鱼馄饨最主要的食材就是黑鱼和竹笋，黑鱼都是从河里打捞上来的，竹笋也是鲜嫩的，别问她怎么知道，她也是吃过那家馄饨的好嘛。
熙朝不像现代，养殖业繁荣，这里很多食材都是野生的。
如果非要吹毛求疵的话，那就是馄饨皮的食材——面粉，大厨房的面粉要更细腻一点点。
这个点点真的未必能影响多少。
这局算是桂花婶略胜。
接下来就是汤底了，一碗云吞好不好吃，汤底也是很重要的，人家老夫妻很有头脑，春暖觉得更大的原因是为了节省成本，直接用黑鱼头、鱼骨来熬汤底，加上又是黑鱼馄饨，简直是一条鱼的精华都在这一碗馄饨里了，很有一种协调感。
即使大厨房食材齐全，她们完全可以把汤底做二吊、三吊，加上鸡汤、猪骨之类的，可真的好么，春暖甚至有种画蛇添脚丫的感觉。
所以还是平手吧。
大厨房也不是没有优势，比如调味品，虽然现在很多香料并没用用到食物的烹饪上来，但大厨房这里的调料还是要比农家多得多的，这点是肯定的。
但是因为食材本身都够鲜够好，这款馄饨也是主打食物的本味，如果增加了更多的调料，就有些本末倒置了。
这就是有优势也发挥不出来，所以桂花婶这边想要拔高真心不容易。
春暖觉得这馄饨已经很可以了，每样菜都有它的上限值的么。
真没必要如此的较劲儿。
不过谁让桂花婶是长辈，又是她领导，她怎么说她们就怎么做呗。
也许失败几次，把她那心气儿打击一下，也就冷静下来了。
“你们再尝尝。”桂花婶将刚出锅的馄饨盛出来，一个碗里也就两颗。
可是春暖她们三个都在咽口水，不是馋的，是憋着不让自己吐出来。
她们可是连续尝了十几次了，再好吃也够够的了。
何况桂花婶还不提前说，她们中午都吃的饱饱的，现在就是硬塞啊，从来没觉得试菜这么痛苦过。
自己的干娘说啥也要挺的，春暖第一个端起碗，然后斯文文的咬了一小口，馅料紧实点了，其他的没多大变化。
“我之前放了点白酒去腥，这是要奉给主子们吃的，鱼腥气是万万不能有的，有些效果，但不是特别好，后来我放了葱姜水，这回味道有些进步了，这次是不是馅料更扎实，那是我把鱼肉馅进行摔打了。暂时也只能这样了，你们觉得还有可以改进的地方么？”桂花婶拿着抹布擦擦手。