所以春暖先是喝了半碗元宵汤。
“啪！…啊！…我的脸！”
春暖挣眯着眼睛享受香滑的汤圆呢，突然被一声尖叫吓得一激灵。
赶紧睁开眼，“香环姐怎么了？”
“好像是香桂，我去看看。”香环一个没忍住，就准备跑过去。
春暖赶紧将她拉住，“别去，危险。”那声音不对劲。
香环哪里忍得住，“我就在外头看看。”到底还是跑过去了。
春暖跺跺脚，她力气小，没拉住。
她只是踮着脚张望，一点没有凑近的意思。
也挤不进去，里三层外三层的了。
桂花婶也捧着碗过来了，“怎么回事？”
春暖摇头，“我也不知道啊。秦婶子也挤过去了，一会等她们回来就知道了。”
很快就有大师傅主持，把众人撵开了，然后一个低头捂着脸的丫鬟匆匆走了。
秦婶子和香环也都回来了，毕竟出事的人都走了，也没“热闹”可看了。
都不用桂花儿婶儿她们问，两人七嘴八舌的开始说了。
其实就是被油迸了，只不过烫得有点儿严重，一边脸都红了，弄不好有毁容的危险。
桂花婶拧着眉头，“她也不是小丫鬟了，是在大厨房呆了这么多年，难道不知道炸元宵的禁忌么。”
秦婶子摇摇头，脸上带着几分可怜，“香桂最喜偷懒，要不然也分不到李师傅手下。”
肯定是早先那会子没好好学。
香环脸色有些白，“桂花婶，你说她的脸能好么，我看到起泡了。我也没觉得油炸有这么危险啊。”
吓得她都有些不敢近油了。
桂花婶也发出一声叹息，女人的脸面，一旦出了问题，那就是一辈子的事啊，“我也不知道，看她有没有钱找个好大夫了。”
府里是不会管的，府里有医生，但那是给主子看病的，丫鬟根本没有资格。
桂花婶表情严肃的看着几人，“你们都给我说说，油炸元宵都需要注意什么？”
第118章 后续
桂花婶表情严肃，吓得春暖立马挺胸立正, 差点就要稍息了。
秦婶子最先开口了, “香桂让油溅脸, 肯定是油太热了，炸元宵油热六七成就可以下元宵了, 还得小火慢炸。”
桂花婶点头，“香环，你接着说。”
香环咽了下口水, “在元宵下锅前, 最好用针锥扎些孔, 还要勤翻动，这样就不会崩油了。”
桂花婶最后转向春暖, “她们两人加起来差不多就是完整的, 你在心里一定记好。在做油炸的时候千万小心, 女孩子的手和脸都要保护好。”
春暖连连点头, 对于油炸不崩其实她懂的更多。
因为她开过这样的安全课。
首先尽量让进油锅的食品表面没有水。
其次就是油温一定要控制好，一般情况下, 头次入油锅五六成热就可以, 等到二次复炸的时候, 油温才要升起来, 因为那时候半成品外表肯定没水份了, 而且二次油炸就是想让食品酥脆，油温不够可炸不出来的。
还有就是一些特殊的食材，比如糯米面儿, 它的密封性比较好，在做这类油炸食品的时候，都是要扎孔的，就是为了防止油锅太热，食物膨胀之后会爆开。
至于香环说的勤翻动，也是一个点，原因就是为了让食品受热均匀，否则也容易炸。
把握住这些，基本上就不用怕油锅了。
不惹它，它还是挺温柔的。
不过这些经历，不只从书上学的，能让记忆这么深刻都是因为她吃过亏，有过“血泪”教训的。
上辈子她的手、胳膊都被烫伤过，就是去医院开了最好的烫伤药都留了一些细小的疤痕，好在疤痕都比较小，抹点遮瑕就看不到了。
不过还好，没被崩过脸。
“干娘，如果香桂姐治疗效果不理想，她会如何啊？”这要是上辈子，算不算工伤还两说，毕竟有操作失误的嫌疑。
何况熙朝都没工伤一说。
春暖是真心希望她能好的，即使她跟着李师傅和她们不怎么对付。
桂花婶想了想，“咱们大厨房还不像是各个院子，如果是伺候主子，即使她脸上落下一点疤痕都是不成的，有损府里姿容，肯定要调到别的地方，大厨房这边儿不算严格，只要手脚麻利能干活就好。关键是这次事情看出来，她懂的太少了，如果王嚒嚒觉得她实在不堪，可以趁这个机会将人踢走。”
所以能不能留下，都要看王嚒嚒的意思。
春暖拍拍胸脯，“那我就放心了。”看到大家伙都看她，得意的笑了，“你别忘了，她可是李师傅的手下。”李师傅咬重音。
桂花婶伸手点点她，“就你心眼多。”
秦婶子嘿嘿一笑，“这香桂越稀烂，王嚒嚒越不会动她。”巴不得给她添堵呢，“哎，王嚒嚒能不能拿这个说事啊，毕竟李师傅是大师傅，她手底人犯错了，她总得担点责任吧。”
桂花婶勾起一丝讽刺的笑容，“她肯定是要推卸责任的，毕竟香桂跟着她也不算太久，而且那时候她年纪可不小了，照理来说该懂的，闹不好她还会倒打一耙，比如说王嚒嚒欺辱她们新来的，把一些不堪造就的丫鬟分到了她的手下。”
春暖在心里给桂花婶两个大拇指，她猜到太有可能了。