之后是熬粥，这次是张柔亲自教的。
想当年，她一进国公府，就学的是熬粥。
那么多年熬下来，她也是有心得的。
她只准备让胡嬷嬷她们学两样，皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥。
一甜一咸。
能够满足绝大部分客人的需要。
“不错，胡嬷嬷手艺很好，不过一定要注意火候和放肉的时间。”张柔喝了皮蛋瘦肉粥，很是满意。“南红，你熬粥别这么着急，南瓜粥必须熬到时间，味道也不错。”
之后的饭包、炒面，是桂花婶教的。
用的都是普通的调料。
这也是她们娘俩商量的结果，不弄那么多秘方了，除了灌汤包、卤肉，其他的都没有秘方。
两人在张府学习了三天，各项都合格了，张柔和桂花婶才放人。
当然她们娘俩也跟着过去了。
今天要把大铁锅安上，钱匣子、调料包带过去，交给胡师傅。
还有一些易储存的食材也要往那头搬。
再把具体任务安排一下，事情不少呢。
张柔把胡师傅他们都叫到一起，首先是表扬，“屋子布置的不错。”
她都没想到，胡师傅他们还买了几个竹子屏风，这样一个屋子就有了隔断，让客人们稍微有点私密空间。
“胡嬷嬷，给你两天时间，教会你老公、儿子包饭团和炒面。南红你教姚忠，也是这两样。两天后我会过来考核，如果都合格，咱们就开业。”希望一切顺利。
“还有一件事，咱们饭馆得起个名字，你们有什么好的意见没有？”说到这个名字，可把她愁坏了，她总想往一口鲜那儿靠。
胡师傅众人皆沉思状。
胡师傅试探着说，“要不叫品鲜斋。”
张柔眼睛一亮，“品鲜这个词不错，但是斋什么的却太高端了，咱们这就是个小饭馆。要不就叫口口香饭馆吧。”
简单易懂还接地气。
她都这么说了，桂花婶也不反对，胡师傅他们心里即使有意见也不敢说啊。
这第二家铺子的名字就这么定下了。
“对了，以后口口香的掌柜的就是胡师傅，不，以后要叫胡掌柜的，以后关于灌汤包和卤肉的配料我会直接给你，每次给三天的，还有采买，咱们有合作的铺子，你只需要每日下午把转天需要的食材数量写好，赵师傅就会帮你买回来的。”因为口口香的卖的东西多了，所以也会涉及一些一口鲜没有的食材，不过问题不大。
多了馒头、大米饭、粥，这两样仍然可以去粮铺去买。
至于配料皮蛋、南瓜，一次买多些，也放的住。
还有包饭里的配菜，就是各种蘑菇、菜干、白菜和土豆泥，她早就囤了一大批了，能用一冬天问题不大。
至于咸菜，她决定今年直接买现成的，还是去南区杂货店买，那的罐子咸菜不错。
到了明年，她们自己做。
张柔把大体工作安排好，也不怕他们不熟悉，因为前几天，她们娘俩还有赵嬷嬷娘俩都会过来帮忙的。
第一家铺子她们娘俩可是守了两个多月才放手，这边怎么地也得照看一个月的。
两天后，口口香饭馆开业大吉，当日有免费的萝卜骨头汤喝。
这汤可是桂花婶昨晚上熬的，最后灶坑里添了木头块，正正经经咕嘟了一晚上呢。
早上张柔就喝了一大碗，很是入味儿。
瞬间就不担心没客人了。
作者有话要说： 皮蛋明朝就有了…
第297章 口口香开业
就是怎么把萝卜骨头汤送到口口香有些麻烦。
最后还是用了万能木桶。
天气越发的冷了，到了口口香, 木桶上面都凝结了一层白腻的油脂。
赶紧倒入锅里再煮个开。
那边赵师傅熟门熟路的在安装牌匾。
到了放鞭炮的时候, 胡掌柜的大儿子把这活儿抢了。
鞭炮一放, 自然吸引了不少人围观。
胡掌柜已经在拉客了，“小店开业, 今日有骨头汤免费喝啊！大家捧个人场，请进，请进, 明子, 快给盛汤。”
张柔放心了, 这人绝对是做生意的料，不要脸, 会说瞎话, 很可以！
那边姚忠也在和进来的客人介绍家里的几样吃食, 还有价格。“您别嫌贵, 灌汤包百鹤楼可是十文一个呢，我们卖两文, 根本不挣钱。大家都是邻里街坊, 我们就挣个辛苦钱。你要两个灌汤包, 两馒头, 好嘞。一共是八文钱, 您去那边交钱，拿吃的。”
姚忠指了张柔这边。
张柔这边有两个并排的长条桌子，她在前面收钱, 后面是吃食，一人负责一样。
姚忠现在做得活就是跑堂伙计，也是因为现在人手充裕，再加上客人们都不知道店里卖什么，所以安排跑堂的就很有必要了。
再过一两个月，到时候大部分都是熟客了，一进来就知道买什么多少钱，就没有这么麻烦了。
第一天，没做多少，就怕卖不完。
灌汤包只做了一锅，很快就没了，馒头也卖的七七八八。
两种粥都很受欢迎。
最出乎张柔意料的是饭包，很得小孩子喜欢。
她觉得和土豆泥、豆瓣酱有关。
她做的土豆泥是加了高汤的，所以会稀一些，能和米饭充分的搅拌，再加上更香的豆瓣酱，还有各种菜干、豆片，怎么可能不好吃呢。