不过脸红归脸红,并不耽误她吃好吃的。
先把里头的汤喝掉,真鲜啊。
再一口将肉吃掉。
好满足的一大口,入口即化,好嫩好滑,以后她得多吃一点,这可是美容圣品,“这谁煮的,火候刚刚好。”
沈二哥嘿嘿笑,“我煮的。之前我们在海边也有吃,怕不熟,煮的时间就长了,里头肉都抽吧了,我就把时间剪了一半,没想到正正好。”
这边沈自秀又扒开一个,递给张柔。
“三哥,你自己也吃。”张柔有些不好意思,她有手有脚的,可以自己来的。
“我吃不少了。要沾酱油么?”沈自秀觉得味道有些淡,粘酱油更好吃。
蘸酱油?不不不,那样太暴殄天物了。
张柔摇头,又吃了三个才停了嘴,“我调个酱汁吧。”
沈自毅听见了,“好啊,柔妹妹手艺好,到时候这生蚝就更好吃了。”
沈大哥、沈二哥也一脸的期待。
“会不会特别麻烦啊。”沈自秀却是问道。
“我还想试做下别的做法呢,三哥,你帮我拿一些鲜生蚝来。”既然决定动手了,就一次性搞定吧。
“柔妹妹,我能帮你做什么?”沈自毅自告奋勇的要帮忙。
张柔想了下,给他安排了一个最是简单的工作——剥蒜。
蒜蓉会用的有些多。
她剥葱,清洗辣椒。
她也不打算用多稀罕的调料,就家里最简单的就可以。
“大哥,二哥,你们帮我把生蚝撬开,然后把汁水倒出来给我。”张柔看到沈大哥、沈二哥也跟着帮忙剥蒜,干脆给他们安排了别的活技。
等沈自秀端着一盆鲜生蚝回来的时候,张柔已经用另一口锅把蘸汁熬上了。
这种汤汁儿最是简单了,放豆油,其实最好是用没有太大味道的油,比如说玉米油之类的,不过豆油也很香的。
油热了放蒜蓉、辣椒碎,炒香之后放盐、酱油,再加一点点的酒增香调味,最后再把那个蚝汁儿放进去,小火煮开就大功告成了。
张柔盛出来酱汁,又将之前沈大哥、沈二哥撬开的取汁水的生蚝在盘中摆放好,然后拿着小勺子一个个的淋上酱汁,“沈家哥哥,你们尝尝吧。”
沈自秀拿过一个,转手就递给了她,“你也吃。”
“谢谢三哥。”张柔也想尝尝味道。
果然…好马还得配好鞍,这有了酱料,口感立马上了一个档次。
“好吃,好吃!可比酱油好吃多了。”
“柔妹妹手艺没的说!”
……
各种夸奖扑面而来。
两大盘子眨眼就没了。
沈自毅吧嗒吧嗒嘴,“大哥,咱们之前吃的有些浪费了。”
“三哥,你帮我剥点鲜生蚝肉呗,这个有点难。”张柔很有自知之明,她自己来不了。
她也没让沈大哥都来,主要的原因是家里就一把菜刀。
徒手可没法开生蚝,一个个紧着呢。
她将绿豆粉泡上了,锅里有火呢,再添两块木头,她准备先将粗粉丝蒸一下,蒸个七八分熟备用。
“三哥,要一盘带壳的,对,不用把蚝肉弄下来。”她要做粉丝蒜蓉生蚝和蚝煎。
沈自秀刚开始有些不得法,菜刀用的不顺溜,慢慢速度就快了。
张柔也在准备其他的配料。
沈自毅围着张柔“帮忙”。
沈二哥找来一个匕首也跟着撬生蚝。
沈大哥左看看右看看,“还有匕首么?”
沈自秀不肯吱声,他有把好匕首,是柔妹妹送他的。
张柔也忍不住扭头看了眼沈自秀,看他没表示,勾了下嘴角,“大哥,你歇息一会,没有什么事了,马上可以吃了。”
那把匕首是在沈自秀送她小弓的时候,就惦记买了。
也是她运道好,遇到了大食的商队,就买下了那把匕首。
削铁如泥是夸张,可是扎桌子可是很容易的。
在这个年代,绝对是顶尖的工艺。
当然价格也不便宜,一把比巴掌长点的匕首就要一百二十两,还不讲价。
真贵啊!
张柔在心里数数,大约算着时间。
这种蒸鲜海鲜要想好吃,火候千万不能过。
至于蚝煎,最好用平底锅,但是现在条件就这样,也只能凑合了。
蚝肉和鸡蛋的搭配,让香味更有层次感。
两者简直是绝配。
没看到沈自毅抽着鼻子,脑袋都快扎锅里了么。
“都好了,沈大哥你们都快尝尝。”张柔往后退了退。
沈自秀拿着盘子,放了四个粉丝蒜蓉生蚝,又夹了一大块蚝煎,端到张柔面前,“柔妹妹,我们一起吃。”
作者有话要说: 生蚝真的可以吃一些,美容哒~
味道也好!
第347章 和韭菜一样
张柔还以为沈自秀是端给她的,手都伸出去了, 才听到“一起吃”, 这就很尴尬了。
又被占便宜了。
忍不住瞪了他一眼, 这家伙脸皮越发的厚了。“我自己去拿。”
沈自秀却扬起了笑脸,那瞪眼在他眼中就跟抛媚眼一样, “逗你呢,给你。”
张柔端着盘子,赶紧低头吃蚝煎, 才不想让他看到她又红霞滿脸了呢。