又或可将剁好的猪肉臊子与梅菜碎一起，炒到半熟时，晒成的辣酱一起拌匀，当做馅心包在面饼当中。臊子中的零星肥肉被火炭逼出油脂，又照旧浸入了外层饼中，不必在外层多刷什么油，就已然能够余香满口。②
池小秋教钟应忱怎么去吃这样的饼。
一整张葱油饼，翠绿葱花以点状散布在里层外层，最开心的便是，正好咬到了油酥中间的一处，咸香适口，嚼到葱花的时候，便又添上小葱本身的辛香，最是幸福。
“梅菜同臊子同吃，再加上面饼同嚼，才是最有味道的吃法。”
池小秋郑而重之传授着自己的吃饭经验，钟应忱就着她的手咬上一口，慢慢品了品，笑道：“既有花谱园谱草木志谱，不如你也出一个池家食志罢。”
池小秋凝思半晌，忽然一拍手道：“这却是个好主意，便是百年以后，旁人看了这书，也知道池家有哪些好菜，好菜又该如何吃，便是没有徒弟，便也能将池家菜传下去了！”
“池大厨既有如此高志，不知钟某可有幸做个执笔人，将来也好在这书页处落个名字。也好叫人知道，这撰菜谱之人，也有个好夫婿。”
“好说好说！”池小秋抿嘴一乐，真的就将此事列了出来，打算就此开始编目录。
“这饼我虽未吃过，却在别处故事中听过，西北关外常有的吃法。”
“去年曲湖灯戏里头，莺莺小姐托了红娘送给张生的那个？”池小秋看戏看书都相当认真，因此，一点就透。③
钟应忱颔首笑道：“便是那个莺莺饼。”
“这名可把我想出来的好听多了！”池小秋悻悻道：“我原本觉得，上面一个坑一个坑，那个阿婆说的疤疤饼，十分合适。”
“莺莺饼却也太过香艳，咱们家食铺里有许多书生，听了不雅，恐有生事。”钟应忱思索片刻：“这石子全出于天然之处，系造化自然之功，不如便唤作天然饼罢。”④
“这个好！”池小秋眼前一亮，飞速添上这个名字，匆匆给钟应忱颁了个“菜名小帮手”的名头，就忙不迭拿油纸裹了红糖馅同枣泥豆沙馅儿的石子饼。
“下午同三姑娘约好的送食单，再耽误怕是要晚了！”
池小秋一瞧时辰，一下子着了急，一溜烟便揣着热面饼出去了。
这院子已将通往外面的门锁了，只留下同池家小院打通的这道门，因此池小秋溜得极快，不过一眨眼时候，钟应忱眼前便已是空荡荡的蔷薇架。
先前，将池小秋卖与徐家制菜单的钟应忱，尝到了搬起石头砸自己脚的痛楚。
他拿出欢喜佛看了看，心中愤愤。
光有这个有何用，池小秋不在，连分与他一会的功夫都没有。
这课怎么上？怎么教？
心有记恨的钟应忱默默拿出小炭笔，在心中给高溪午记了一笔账。
池小秋同徐晏然相交两三年，和小姐妹有多么亲近，就和徐太太有多么不对付。
她常常想，若是阿娘在世上，必定舍不得将她送到那个饭都吃不饱，甚而一世都可能见不着面的地方，更不会舍得为了这么一个机会，要将她饿成迎风细柳，成月成月地吃不上饭。
对徐晏然的怜惜让她每回去徐府前，都会准备好一大堆的吃食，能放得愈久愈好。
刚进了徐府大门，她已然能想象出，徐晏然看见糖饼时，因惊喜而弯成新月的黑眼睛，可才走了两步，就让徐府丫鬟拦住了去路。
“我家太太想请姑娘叙叙话。”
在别人府上，不好直接闹翻脸，池小秋也不能说不去，只好往正房去坐了一坐。
徐太太万事不好，却有一样好处，藏不住太多心思，她对于池小秋的反感几乎是明晃晃的，却又因她眼下不再是个普通的厨娘，且又挂了个解元娘子、姻亲等一串的名头，不得不维持在一个尴尬的平衡上。
这样“不想看见你讨厌你可就要和你客套叙话”的套路，池小秋完全无法理解，直到喝了满肚子的茶，要起来告辞时，才听见徐太太吐露了真实心声。
“三丫头近来不知怎的，总和我存着气，俗话说，母女哪有隔夜仇，她眼见便要嫁出去了，我这个生她养她的，却不知哪里得罪了这祖宗。还请池姑娘好生劝劝她。”
旁边的婆子附和道：“可不是，三姑娘大了，也该懂事体谅些太太，且不说太太为了三出嫁的事，操心成什么样子，只说太太这一番慈母心肠，放在哪个身上，不整日孝敬的？”
池小秋立刻便知，徐晏然在这府里，怕是越发没有立足之地了。
算算婚期已经将近，徐晏然已算是高家的媳妇，池小秋便决定大胆帮她出一回气。
她站起来，轻飘飘道：“太太也知道，我不过是个小厨娘，既没什么见识，也体谅不到太太。太太若是想一切如旧，只消学上三姑娘，吃上那么两三年，饿一饿清清肚肠，自然便能同三姑娘彼此和气了。”
徐太太已让徐晏然气得倒仰过好几回，即便已经习惯了，这回仍旧仰了个大弧度，指着她道：“你...!你...!”
婆子忙附耳劝：“太太言语小心，这是解元娘子！”
徐太太顺着气瞪着眼，却又不能再说什么，池小秋便只作她没什么异议，且愉快地接受了自己这个意见，直接拱手而去。