四妹到底要干啥？简明玉脸皱成一团：“四妹太重了，要不我帮你挑上山吧。”
简宁根本不接她的话，只说：“中午你去奶家借菜刀使，下午晌我尽量早点回来，去大队分鱼。”
大瓮放置到箩筐里，扁担一穿，绑紧裤口，简宁肩挑两个箩筐打丘陵绕道上山。
集体劳作的时代，山上的东西都是国家的，猎了野猪拖回村，作为功臣最多免费奖励几斤肉，在加一个优先选择权，其他就别想。
想多买两斤肉回家还要自掏腰包。
是以，简宁打算直接在山里制作腊肉卤味打包卖给六子，赚钱丰盈小金库。
赤珠暂时收不进东西，只能用笨办法搞点零花钱。
一个半小时之后，抵达昨天踩点的山洞。
山洞地势高，自然造就，岩缝里渗出来的水在洞里形成一个水洼潭，因潮湿的关系，里面没有野兽栖息。
简宁找了一侧相对平坦的地儿，把家家什什从瓮里倒腾出来，洗刷干净瓮子，摆在洞口晾干。
转身垒石头灶，然后拿着砍刀绳子下去捡柴，收集松柏、香篙等。
一切备齐，只欠东风。
在朔风中蹲了两个多小时，终于在那片野薯地等到一只300多斤的野猪。
几经波折，野猪倒地。
老虎、大熊死在她手里的也不是一头两头了，野猪尚算顺手，就是冬天的野猪有点凶，费了些功夫。
吭哧吭哧拖了野猪到一处山涧，径直开膛破肚，取了内脏逐一打理干净。
山洞毕竟是长期根据地，污了水源担水费劲。
野猪收拾的七七八八拖回山洞，燃火烧开水，烫猪毛刮猪毛，直接剥皮简宁舍不得，野猪运动量大，肥膘本来就少，连皮剥掉，腊肉就不香了。
刮了毛，抖开草席子，哐哐分肢猪肉，先预留五十斤灌香肠，其余的全切成巴掌大，小手臂长的肉条，抹盐巴和各种大料使劲揉一阵使其入味，再一条条码到大瓮里，瓮口盖上油纸树叶用麻绳绑紧，上面搁一层粗树枝，最后用石头压牢。
不弄紧扎一点，怕被老鼠一类的动物祸害，瓮里的肉要腌制一天一夜，明天在来熏。
处理好腊肉，接下来就是内脏。
大肠小肠用盐揉搓之后清洗干净，洗干净的小肠放在一边备用，大肠和其他内脏一起放到瓦罐里开卤，另外还有猪耳朵、猪蹄、猪头肉。
量比较大，得分三次卤。
罐里卤上肉，只需要时不时添一把柴，简宁空出手捋巴小肠，用留下来的五十斤肉灌香肠。
灌香肠的肉最好抹了盐和香料腌上一两天再晾晒几天风干。
条件不允许，简宁只腌了几个小时，反正当下只要是肉哪怕就搁几粒盐也足以勾人馋虫。
年关了这些东西在城里属于供不应求的好东西。
第一锅肉卤好，简宁敞开吃了一顿热乎乎的卤肉，酱香四溢，瘦而不柴的卤肉压进窝窝头里，两口一个，香得人恨不得吞了舌头。
第二锅肉起来的时候，香肠一节一节灌好刺了气泡，挂在洞口铁钩子上晾晒，忙完简宁也没闲着。
山洞外面的右下侧长了一丛丛一人多高的荆棘林，枝干上的刺尖锐锋利，比人的手指头还长，尖似利针。
刺条纵横交错，形成了一个天然铁丝网，棘林里面内有乾坤，竟有一片宽敞的空地，空地一直延伸至山洞壁。
深邃隐秘。
非常适合发展农业。
是的，简宁预备在山里种小麦。
面粉之所以贵，盖因产量低，周期长。
长江流域一带麦子生长期长达220-270天不等，所以有些地区的生产队用于栽种小麦的地都是有明确定量的。
地里大多种植高粱、玉米、红薯、土豆、这些产量高周期短的农作物。
而家家户户分到的几分自留地，一般种些蔬菜，还得分点地出来种高粱豆子，条件好一点的种一垄花生已经顶天了，没人种小麦，简宁只想低调发财，自然不会出尖冒头。
再者，家里自留地就几分，怕是种五十斤小麦都够呛。
完全无法满足简宁的需求。
第34章 堂弟堂妹
围着那片荆棘林转一圈，简宁选了个隐蔽的角落，在靠山洞里边的那一侧劈开一道小门。
砍下来的刺条缠上藤蔓，编了一个门笆子，进出栓上门，门洞一闭合，便与荆棘林融为一体。
荆棘林里那片空地将近有三亩地，侍弄的好大概能种出1000拉斤麦子。
简宁弄好门，弯腰拔草，清理石块，前不久下了雨，土地还算松软。
这地儿潮湿，翻石头的时候竟翻出来不少冬眠的蝎子。
简宁赶紧逮了装起来，蝎子蜈蚣这些东西送去药店能卖五六块一斤，不过这东西不好找，晒干了也不压秤，一斤要攒很久，一年卖个一两斤就很好了。
下午4点，简宁返回山洞，把卤肉、香肠、板油收捡进背篓下山。
卤肉香味浓郁，简宁用油纸裹了好几层，拿麻绳绑得死死的，以免香味往外泄。
这边清爽了，明天上山就可以一边熏肉一边挖粪坑沤肥，烧一点草木灰伴土里。
肩上少了重量，下山就快了，一个小时到村。
“宁丫头，你又上山啦？”入村就遇见一群妇女婆子浩浩荡荡往胡同院去，其中一个跟老太太交好的婆子看见简宁主动打起招呼。