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女配美食打脸记[穿书]_桃柒拾玖【完结+番外】(4)

  “那好吧!”她有些失望道:“那你帮我跟婶子说声谢谢。”

  “嗯!”唐昔言使劲儿点头,然后拿着叶玖腾出来的菜篮子,蹦蹦跳跳的回去了。

  关好门进屋,叶玖看着桌子上绿油油,嫩生生的荠菜,不由得咽了咽口水。

  在现代,每到野菜上市的季节,她定会买上许多,饺子,包子,凉拌,炖汤,各种方法做个遍,直到吃够为止。可奈何市里买的野菜多是棚里养的,哪有这些野生纯正。

  想到这里,叶玖当即从包袱里拿出来三十文钱,去问了问唐母何处能买到猪肉,唐母见叶玖身子单薄,这会儿唐柒文又没回来,就让昔言代劳去村东头买二斤五花肉来。

  在唐母再三的阻拦下,叶玖还是留了一半五花肉给他们,自己提着剩下的回了小灶间。

  好不容易磕磕绊绊地生好了火,叶玖在锅里添了一瓢凉水,一边烧火,一边淘洗着采摘干净,分门别类放着的野菜。

  她今日要做的是荠菜肉馅饺子,所以她只挑了荠菜来洗。菜是野生的,里面泥沙比较多,她清洗了好几遍才觉得它干净了。

  等水烧开后,叶玖在里面加入了一小勺油,随即将鲜嫩的荠菜下了锅。在荠菜焯水的时候加油,是她的一个小窍门,加油既可以最大程度上保持荠菜的营养不流失,还能保存荠菜的翠绿。

  等了差不多两分钟,她将焯好水的荠菜捞出来过凉水,然后挤干水分剁成碎,放在一旁开始处理猪肉。

  取了一半五花肉,去皮后切成小块,随即剁成肉泥,加入荠菜碎,打入一个鸡蛋增加滑嫩的口感。

  因为古代没有香油,耗油这一类的东西,她只好将就着放了些家里有的。倒入一大勺炼好的熟油后,她相继在里面加入了盐,花椒粉,八角粉,生姜碎,切成小碎丁的葱,然后顺时针搅上劲后,放在一旁备用。

  面粉还是唐母匀给她的,只有小半袋。取了适量的面粉加水和成软硬适中的面团,将面团搓成长条再切成一个个小面剂子,用擀杖擀成薄厚适宜的圆饼,面皮就算是做好了。

  包饺子,叶玖是最拿手的,铜钱型,葵花型,元宝型,三角型的都是手到擒来的。不一会儿,各种形状的饺子各包了十来个,整整齐齐的摆放在菜板上。水开后,叶玖将一大半饺子下锅,顺便还调了个酸口的简易蘸料,待饺子煮熟后,将其捞出来放在盘子里,她用篮子装着去了隔壁。

  第2章 葱油面

  唐柒文家现在住的地方是唐家老宅的祖屋,房子虽然破漏但胜在地方大,叶玖住的东屋曾是唐家二房住过的,与唐柒文他们的院子还隔着一方院墙,只有一个小小的月亮门可以进出,倒是安静的很。

  提着篮子穿过月亮门,叶玖看见唐家厨房的烟囱里也升起了袅袅炊烟。书房的门大开着,唐柒文也回来了,正站在书桌前习字,低头提腕,神思凝重,十分认真的样子。估计是听见了脚步声,他抬头看见她站在门外,只是勾唇笑了笑点了个头,并未说话。

  进了厨房,叶玖果然看见唐母在灶台边忙前忙后,唐昔言在一旁帮着烧火。

  “玖丫头你咋来了,可吃饭了?”唐母说着,就让昔言搬来个凳子让她坐。

  “不坐了婶子,我做了些饺子,送过来给你们尝尝。”叶玖将装在盘子里还冒着热气的饺子摆在了桌上,又从篮子里拿出了蘸料。

  “哟丫头,你这手艺不错嘛!”唐母看着饺子夸奖道。

  叶玖的饺子皮擀的很薄,所以煮出来之后一个个都晶莹剔透的,隐隐还能看见里面翠绿的野菜。各种形状的搁在一个盘子里,肥嘟嘟的很是好看。

  正好她们也要开饭了,唐母就挽留这叶玖一起,盛情难却之下,她只好回自己的院子灭了灶火,将剩余的饺子也带了过来。

  唐家的晚饭不是很丰盛但都是一些家常小菜,一盘凉拌婆婆丁,一小盆面片汤,还有一碗肉沫蒸蛋,一家人围坐在桌前有说有笑的很是温馨

  叶玖的荠菜鲜肉饺子俨然成了一道硬菜,得到了众人的喜爱。

  将放凉的饺子再次下锅加热。咬一口,烫热的饺子皮夹杂着浓香的荠菜馅,肉的肥美和荠菜的清香搭配的恰到好处,微酸的蘸汁混合着流出来的汤汁,鲜香扑鼻,是越嚼越香,就连向来遵循食不言寝不语的唐柒文,都破天荒的开口说好吃,让熟悉他性子的唐母和唐昔言惊讶不已。

  吃过晚饭后,叶玖回到自己的院子,古人晚上没什么娱乐项目,所以她便在洗漱后早早的睡了觉。

  第二日天刚亮,唐柒文就跟着村里人上了山,叶玖被他们的声音吵醒,也起了床。

  唐母今日要和昔言去县里卖野菜,她也约好了要一同去县里瞧瞧。

  将昨日吃剩的饺子做成了煎饺当早饭,吃过后她就去了隔壁。

  晨光熹微中,叶玖帮着唐母推着小推车,车上放着三大筐采摘干净的野菜,昔言拿着水壶,默默地跟在她们后面。

  凉淮县虽是个小小的县城却是大邺朝的门户,贸易十分发达,无论是海运还是陆运都要经过凉淮县,所以这地方可以看到不少外邦货,各种新鲜玩意儿更是应有尽有。

  帮唐母她们将小车推到菜场,占好地方摆好摊之后,叶玖便开始了她的古代闲逛之旅。

  背着背篓去了凉淮县最大的杂货铺,在店小二的推荐下,她找见了不少这个时代的人还不曾食用的调料,比如孜然,比如肉桂。


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