跑堂也不恼，笑着回：“您想吃多少串拿多少即可，等菜上来的时候，您就能知晓了。”
有人觉得这家故弄玄虚，哼了声，甩甩袖子就走了。有人觉得还挺好玩的，耐着性子选了菜，又坐在桌前选了锅底和蘸料。
等到菜好了端到面前的时候，大家的矜持再是维持不住了，他们瞪着眼前的吃食，与同伴对视一眼，惊讶不已。
纯辣锅的话，就是大大的一盆里覆在上面的是满满的、红艳艳的红油，上面撒了点白芝麻点缀，愈衬得红油诱人。
而待大盆在桌上放定，浓郁醇厚的辣味扑鼻而来，方才点的各种串毫不讲究地混在一起，大部分淹没在红油中，有绿的、黄的、红的各种串偶尔冒了个头，纷纷沾着浓香四溢的红油，色彩丰富极了。
纤细光滑的竹签露在外头，想是方便拿取。
如果是鸳鸯锅，被分成两部分的盆有点像阴阳八卦阵，中间的分割弯弯曲曲的，盆中是泾渭分明的两种颜色，一种是浓艳的红，张扬热烈，浓香鲜艳；一种是淡淡的白汤，清澈见底，白汤层上浮着点淡黄色的油光，轻嗅一下，一股绵长悠远的香气窜进鼻子里，鲜香无比。
两种锅底，看起来一个炽烈无比、一个寡淡至此，却是意外地和谐，想是映衬着阴阳八卦阵的阴阳协调似的。
被点好的串串在白汤和红油锅底中各放了一部分，十分贴心。
饶是如此，每个人心头无一不涌起了一个疑问。
就这么吃吗？？？？
真的就这么吃？？？
作者有话要说： 这两天沮丧不已，一直在调整大纲、人设部分
谢谢愿意等我的小可爱们，我回来啦！感谢在2020-06-06 23:37:46~2020-06-09 23:10:49期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢投出地雷的小天使：拈花无裳 1个；
感谢灌溉营养液的小天使：澍鱼 10瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第38章 好吃
全百味小食的客人皆是处在一种天人交战的氛围中。有非常不理解的客人, 直接叫了跑堂过来训斥：“你们家的吃食就是这样糊弄我们的吗？”
跑堂似是早有预料，陪着笑脸，安抚道：“你不妨先尝尝, 如何？”
那人怒目圆瞪, 没甚好气：“怎么尝？拿手尝啊？”
还真叫人说对了！
确实得拿手尝……
跑堂如实回了, 果见本就生气的客人脸由红变黑, 怕是下一秒就将饭盆子扔在他头上了。
他战战兢兢候着, 面上却保持着许闲香强调的职业化危险，努力给客人普及：“我见您是点了干碟和油碟两种，你先试试干碟。”
他没等客人直接动手, 而是从盆中取了一串小郡肝放在干碟中滚了一圈。纤细的竹签上, 深红色小郡肝小小的一块放在最顶头，刚从红油中捞出来时，带着点点红油，顺着滴进盆中。
接着，被鲜亮红油裹挟的小郡肝沾上一层橘红色辣椒粉, 像是裹了层辣椒衣似的。
跑堂将这串小郡肝递到客人手中, 那客人原本不想接的，看见这串的颜色鬼使神差地伸了手。
跑堂见他接了, 又说：“您直接吃便好，试试口味如何。”
他本想反驳, “吃什么吃，我才不会吃。”可是手上动作不停使唤，放入口中之前他还暗想“味道肯定不怎么样, 白吃一顿霸王餐的感觉肯定不错”。
结果，打脸来得太快就像龙卷风。
辣！
极致的辣！
他觉得嘴里像冒火了一般，如果能去表演杂技的话, 他像自己现在这副模样定是一个贪吃的喷火龙。
辣椒粉是罪魁祸首。看着不起眼，每一粒粉末在他口中肆虐，搅得他嘴里天翻地覆。
待辣过后，是层卷了油的香麻，虽浇不灭他嘴里闹腾的大火，却是令大火变成温吞的小火，无声无息地裹挟他。
而后，吃到了那块小小的郡肝，当用牙齿将它从竹签上扯下来时，内心油然而生的是一种舒爽的快感。他被辣得发麻的嘴也得到了丝丝慰藉，他叫嚣不已的内心有了片刻快意。
小郡肝劲道有嚼劲，使劲咬一口还能听到咀嚼的声音，牙齿带着两腮上下活动，可惜一串太小完全吃不爽。这下不用跑堂下手，他自己从盆中找了五六串小郡肝，一起在干碟中晃荡了一圈，然后手举着五六串，一口吃光！
爽！
除了这位客人，其他人有的自己琢磨，学着他人的样子吃串，有的等着跑堂来讲一遍。
拢共大堂坐了七八桌人，奈何跑堂加上大林、菜头一共才四人，也是忙得满头大汗。
而许闲香则是被仝修齐叫去了科普如何吃串。
许闲香道：“老先生，您爱吃肉，先尝尝这麻辣牛肉，这个您可以配着油碟吃。”
仝修齐面前一字排开了三种蘸料，他听着许闲香的话，难得没多开口，老老实实找了串麻辣牛肉。
麻辣牛肉串着两小块肉，中间夹着一层连茎带叶的香菜。它先前放在清汤里，牛肉不如生的那般深红，表面隐约带着些熟了的白色。
“等等！”许闲香拦住仝修齐的东西，问他，“小葱、蒜末、折耳根您有不吃的吗？”
“都吃。”
许闲香拿过他面前的油碟，分别加了桌子上摆着的小葱、蒜末和折耳根，搅拌均匀后，澄澈鲜亮的清油里夹杂着绿的葱花、淡黄的蒜末和浅白的折耳根，清清淡淡的却泛着油光，一点不违和。