眼见着天气转凉，而茶树上的茶籽也慢慢变大，颜色由青到红。江州上至官员下至百姓都在关注着楚家的动向，只等着他们一声令下便进山采摘，好给家中添上一笔收入。
楚家早就在京城并青州盘了铺子，大伙儿已经明白他们又要有大动作了。眼红想挑事儿的人不少，但真正有实力的世家半年前才拿了好处开起了造纸作坊，总不能回过头就去找麻烦吧。想着楚家这连年的好运，他们也不禁琢磨开了，难道真像是大师们推测的那般，这是楚家的气运到了？
他们可不知道沈大老爷在暗中支招，每件新鲜事物要么是家内坊“不小心”发明的，要么是楚家族人游历在外“无意间”想到的。只巧合多了总该有个解释吧，楚家自然是爽快的推到了鬼神之事上头去。
他们还说的信誓旦旦：“你们看看安侯，不也是被大夫人的吉运一冲，便像是生生换了个人么？不仅文采出众，在庶务上也多有成就，连玩儿都能玩儿出个与众不同来。和他相比，我们只是在衣食住行上多做了些旁门左道的研究，已经很低调了好吗。”
这样一说似乎也有道理，何况楚家也没僭越，当真只在衣食住行上头做文章。生活水平进步又不是坏事儿，连宫中圣人都盛赞他们是为民谋福，其他人还有什么好说的呢？
到了九月中旬，江州的山头上一片欢腾，孩子们灵巧的爬上树，将茶籽大把大把的往下头扔。而小媳妇大姑娘们背着背篓飞快的捡拾，壮劳力们负责来回运送，过不了多久就能堆起一座茶籽小山来。
有人给过秤，有人负责运输，有人专门记账。这是楚家一早要求的，大伙儿统一调度，以免出现偏差。而楚家的庄子上，众人也是严阵以待，都卯足了劲儿准备大干一场。
由于去年清理了山道，将阻碍茶树生长的杂草灌木也除了个干净，今年收获的山茶籽比去年多出几倍去。楚家也不管什么奇货可居的商贾规矩，完全按照薄利多销的原则定价，反而赢得了不少百姓的尊敬推崇。便是江州刺史也表示自己会上表朝廷，向圣人禀告楚家的功绩。
第70章 镖局
山茶油的制作需要经过去壳，晒干, 粉碎, 蒸，榨油，过滤等步骤, 还需要有专门的器械。楚家在去年便有了经验, 将他们按照沈安侯给的图纸做出的榨油器械又改了改, 用起来更加顺手。而今年的天公亦是作美, 并没有出现连绵阴雨影响晾晒，让他们更加欢欣鼓舞。
楚家要将茶油的生意做大，自然也得讨好皇位上头的那位，遂将色泽和香味最好的一部分作为贺礼送到京中。穆荇在品尝过茶油烹饪的菜肴后连连点头：“其味自有清香，确实不错。”
京中普若寺也得到了楚家的馈赠，因茶油是素油，和尚们也能食用，因此受到了大师们的一致感激。虽然出家人讲究六根清净, 但每日里开水煮青菜也是很惨的好吗, 能有点儿油水，吃食上总要好得多。
秉承着楚家的就是沈家的, 林菁家的大厨房自然能享受山茶油不限量供应的待遇，总算解决了她一直担心家里人各个都是三高患者的问题。大夫人一开心，便挽起袖子要做好吃的。
这次她要做的是油茶面。林菁以芝麻花生和核桃作为底料，在锅中用茶油炒香，放在案板上用擀面杖碾碎。接着就是抄面。将一大勺面粉倒入锅中, 以小火翻炒，直到面色金黄为止。这个步骤并不难，只控制好火候不要炒糊了就行。将炒好的面与之前的底料拌匀，平铺晾凉，再将茶油分批少量的倒入其中，反复搓揉使油香完全融入面中。
做好的油茶面直接用开水冲成糊状，再往上加糖和自己喜欢的干果。林菁让厨房跑腿的小厮给各房主子们都送去一碗，也让他们尝个新鲜。
楚氏吃了直说喜欢，又香又糯的口感正适合她。林菁看她适应良好便松了口气，暗中交代大厨房中做菜尽量都换成山茶油，毕竟从养生保健的角度来说，动物油是远远比不上山茶油的功效的。
她还额外给老太太准备了几个小菜当午膳。一盘芹菜油炸豆腐丝以山茶油将豆腐皮炸至金黄色后拌上开水滚过的芹菜丝，几根红辣椒丝儿着色，配以糖和醋调味，吃起来又清爽又开胃。另一盘煨鲜蘑菇则是用文火将糖放进山茶油里使其溶解变稠，加水后倒入焯过水的蘑菇煮一刻钟，待汁浓后与煮熟的嫩豆荚一起盛入盘中即可。
再来一个茶油炖鸡蛋，爽滑细嫩色泽金黄，虽然不见肉菜，但完全做到了荤素搭配营养均衡。林菁满意的点了点头，大厨房的几位师傅们嗅着香味儿也心里有数了，这山茶油的味道还真不比平日里用的猪油羊油牛油味道差，甚至还少了些腥膻味道，显得更加清香。
楚家出品的茶油不仅在沈家飞快的取代了其他油的地位，在京中不少人家也受到了热烈的欢迎。尤其是林菁暗中支招，让他们联合名医们发布了茶油的药用功效之后，富贵人家更是恨不得一日三餐的都用上这种“长寿油”。
不过这还真不是虚假广告，《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。”在历史上，茶油甚至当作上等贡品进献于朝廷。
且茶油不仅可以用来食用，在治疗外伤上也有极好的效果。后世便有不少婴幼儿专用的茶油喷剂，孩子哪里磕红肿了涂一些很快就能好。林菁在家中和女学会所慈淑所里都备了不少，这可比一团黑乎乎的膏药好用多了。