燕之到典座僧处领了今天这场赛事的食材与阿文一起到了那个空着的灶台后站了。
“姑姑，他们都看着咱们呢！”阿文低着头小声说道。
“没看你，人家都看我呢。”燕之轻声笑道：“唉，都怪姑姑太漂亮了！”
“扑哧……”阿文抬头往四周看了一遍，见众人的视线果真都盯在姑姑身上，他忍不住笑道：“这些人……怎么都傻乎乎的……”
从燕之一走进厨房，便把屋里众人的视线吸引到了她的身上。
燕之口中故作轻松的与阿文说笑着，实则她却是明白的：自古在家煮饭做菜大多是女人的事，而能进了御膳房或是饭店酒楼成了名厨的却大多是男人。
如今她往香积厨里一站，本身就是个异类，也难怪大伙儿要用看怪物似的眼神盯着她看了……
“这一场为诸位施主准备的食材相同，分量也是一样的。”典座僧见人已到齐便起身开口道：“这一场的评判为帝都里九位在家居士。”
“诸位施主可随意安排这些食材，以一个时辰为限，做出九份饭食即可。”典座僧看着燕之三人问道：“可还有不明白的地方？”
三人一起摇了头。
典座僧坐下，伙头僧举着棒子敲了一声，第二场竞技正式开始。
燕之依旧是先把手细细的洗了，一边洗一边琢磨着今天的菜式该如何做。
她参加了两场竞技，到了现在也不禁为此次竞技的安排拍案叫绝！
这是只有内行人才设计的出的一套过程。
第一场，比的是每个竞技者的基本功以及对相关的学识。
第二场，就要是看每位竞技者的临时应变能力以及调味的水平了。
众口难调，这一场虽然不用再拼体力，却要更费一番心思！
“大火，烧水。”燕之净了手起身的时候心里已经有了主意，她对着阿文笑道：“儿子，什么都别想，照着姑姑说的做就成。”
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第二更在十点半
第四十七章 一菜一饭一汤
燕之从典座僧那里领来的食材如今都摆在案子上，有水发香菇，冬笋，腐竹，有好米好面，还有一些应季的时蔬。
都是些比较常见的食材。
这一场素斋竞技开始的时候就定在了报国寺，这已经是告诉了参加竞技的这些人：这次素斋要做僧人也能吃的全素斋，而不是打着素斋的名头，实则只用了素食原料，而调味的时候要用上高汤提味的假素斋！因之不能沾半点荤腥的东西，又不能用五辛之物调和，因此，全素斋最难的就是调味！
燕之吩咐了阿文去点火烧水之后，自己先用好面加盐和了一块面团，并捎带手把米淘了泡在一边。
这些做好之后，她又把香菇去了根，冬笋改刀切片，腐竹也切成了寸段。
把案板上切好的食材分别装在盘子里，燕之走到灶台边揭开锅盖看了看，见里面的水还未开，她就先去往和面的木盆里加了一瓢水……
“这是？”旁边观看的人不时的小声议论着：“那面是和硬了么？”
“不像……”有人马上接了口：“我瞅着这位姑娘不是要做澄面就是要洗面筋。”
不一会儿功夫，燕之把盆里的一块面团反复用水搓洗了，成了很小的一块面筋。
先前说话的汉子有些得意地说道：“怎么样？我说对了吧？”
“姑姑，水大开了。”阿文冲着燕之说道。
“嗯。”燕之不理旁人的议论，把先前淘好的米下了开水锅，她站在灶台边不停的用大铁勺子贴着锅底搅合着，就怕有米沾了锅。
好米下锅前用水泡了一会儿，很容易煮熟，燕之捞了几粒米用手掐了掐，感觉将将没有硬心了便马上用笊篱将米捞出放在了垫了屉布的笼屉上。
“捞饭？”阿文看着问道。
“嗯。”燕之嘴里应着手底下忙活着，她把锅里的米汤都盛出来在一只木盆里，又往锅里加了几瓢水，把笼屉架在了大锅上：“大火蒸饭。”
“知道。”阿文赶紧又往灶膛里添了两块柴。
趁着蒸饭的功夫，燕之走到盛放食材的笸箩旁把里面的一把油菜拿了出来，摘了油菜最外面的几瓣叶子只留了一颗嫩芯。
把这些油菜芯洗干净之后，她在每一颗的后面都打了一个十字花刀。
不到两刻的功夫，捞饭蒸好，燕之垫了块搌布颇为费力的把热气腾腾的笼屉端下了灶台放在了旁边的案子上，她把笼屉上的盖子揭开一些，让出锅的捞饭能够稍微的透透气。
“干嘛不都揭开啊？”阿文不解的问道。
“这样把捞饭晾一会才会更劲道，若是把盖子都揭了，上面的一层捞饭很快就会风干硬掉，吃到嘴里口感不好。”燕之小声说道。
“哦。”阿文点点头，又问道：“姑姑锅里的水还要么？”
“不要了。”燕之说着话已经把锅里的蒸锅水淘了出来换了两瓢净水下去：“大火烧开，姑姑要焯菜了。”
“那刚才的水不是正好用么？”阿文看她还是要做开水，不禁可惜道：“这下可要耽误时辰了……”