褚建林换了位置过去，看到梅铁头的桌上放着一个红彤彤的苹果，调味品区域更是毛都没有一根，当场就哭了。
“铁头大哥，来来来，你告诉我，你拿个苹果是准备做什么？果盘吗？”
想到这里，他诶了一声，举手提问。
“评委老师，请问……果盘算菜吗？”
结果得到的答案是否定的，顿时就如泄了气的皮球，站在原地看着苹果发呆。
马天瑶正在嘀咕，就听斜对面一个女孩叫她。
“马天瑶，我抽到的是你，咱俩换个位置，麻烦了。”
扭头会看，还是个熟人，叫自己的，正是和宋忠走的比较近的干瘦女子！凌云！！！
她连忙哦了一声，抬脚和对方换了位置，刚站定，就听台上邵海笑着喊道。
“好，各位，时间差不多了，咱们开始比赛吧，时间仍然是两个小时！”
比赛开始后，大部分的人却都站在了操作台前发起了呆，看着对手选择的食材，恨不得当场把对手给切了做成菜。
尤其是蓝娜娜和褚建林二位，蓝娜娜绕着圆柱形的铁桶转了一圈，愣是不知道该怎么点火，足足十分钟后，导演组的实在看不下去了，跑过去替她点着了火。
虽然点不着火是爆点，可这爆点也太爆了，总导演也不敢这么玩，这要播出去，估计能给节目招来不少黑粉。
蓝娜娜戴上了防高温手套，心想着把红薯放进去烤就可以了吧，结果半个小时后，邵海笑着走过来提醒她。
“烤糊了！”
于是，她又手忙脚乱的把红薯拿出来，一看都哭了，半面都烤黑了，另外半面还是生的……
相比她，褚建林似乎更惨一点，拿着苹果好半天，愣是不知道该做什么，都半个小时了，仍然站在原地一动不动的对着苹果发呆……
最后实在没办法，只能点燃煤气灶，学着蓝娜娜烤起了苹果……
类似这种倒霉催的，还有一些人，比如和马天瑶对换位置的凌云。
马天瑶拿的是土豆丝和红辣椒，原本是打算做火焰土豆丝的，凌云吃过一次，自然知道马天瑶的想法。
可关键是她没把握能把人家的火焰土豆丝还原回来了，犹豫了五分钟，最后还是决定试一试。
第四百零六章 夫妻肺片
结果等土豆丝炒出来，一尝之下，差点把自己给呛死，猛烈的咳嗽半晌，最后只能选择放弃辣椒粉。
单独制作土豆丝，这下可就得心应手了，毕竟土豆丝算是家常菜。
但问题是，土豆丝太家常了，好做是好做，可赢的机会不太大啊，所以，她在做土豆丝的时候，还额外的多关注了一下马天瑶，想着只要对方做出来的菜比土豆丝差，那么到时候自己就有晋级的把握。
马天瑶这边，看到凌云案板上放着的食材有略微有点惊诧。
“牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉……她这是打算做……夫妻肺片？”
看完一桌子的食材，她微微勾起一抹笑容，然后便开始娴熟的制作起来。
夫妻肺片这道菜，要追溯起来，可有几百年的历史了。
相传在清朝末年，蜀地街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖的小贩。他们用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切成薄片（方便入味），再配合酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等调味品拌食，风味别致，麻辣香鲜，口感独特。
这种菜因为成本低廉，所以售价也十分便宜，因此特别受穷苦人家和务工者的喜爱。
夫妻肺片，其实本名是‘夫妻废片’，因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺，便取‘废’的谐音‘肺’，改名为“夫妻肺片”。
后来人们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺，不过这个名字，却永远的流传下来。
这道菜的难点总共是两个，一就是卤，二是调制拌食的秘制酱料，尤其是后面一点，店铺的生意好坏，基本上都是由拌食的酱料决定。
马天瑶早就掌握了所有食谱的制作方法，加上身怀6级厨艺的技能，当即就开始调配酱料。
在碗中加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，搅拌均匀即成，等这些边角料卤好之后，浇灌搅拌即可。
这对她来说，算不上什么难的，这其中操作最难的，无疑就是各种配料的比例搭配问题，但她的手，可比电脑还精准，自然是不在话下。
此刻酱料已经调配完成，只等锅里的边角料卤好，然后，就可以拿下这场比赛。
看看时间，还有三十多分钟，简直是绰绰有余！
这时候，场上众人的心态可就各不相同了，拿到好做的，自然欣喜若狂，拿到不好做的，自然是哭爹喊娘。
三个评委绕场，偶尔也会提醒一下选手，或者以调侃的口吻说几句。
“好，各位，只剩下最后十分钟了。如果制作完成，就可以开始装盘了。”
邵海提醒了一句。
马天瑶默默的点点头，将早已卤好的边角料都捞了出来，然后装在铁盆里，在盥洗池快速降温，毕竟这是一道冷盘。
“好，还有五分钟了！”