就好比福临酒楼，秀秀大哥作为管事的聘请进来，权利和掌柜的差不多而且比掌柜的，和底下人关系还要好。
穆双双暂时不能确认能不能继续聘请秀秀大哥做管事的，因为她若是做掌柜的，应该是有时间在酒楼蹲着的。
而且她也不需要每日过来，只要扔给信任的人，在这里就成。
“你和于秀秀认识吗？”穆双双突然问。
“你认识我妹妹？”管事的满脸惊讶。
“不止认识，而且是姐妹。还是秀秀告诉我，福临酒楼要盘出去，我才过来的。”
“你是新的掌柜的？”
这一回，管事的才算是明白了，为啥穆双双会问这么多的问题。
“嗯！今个来，带着我爹娘，还有另外一个掌柜的，过来吃饭，也算是提前了解酒楼的运营，不过我还是有几个问题，想问问秀秀大哥，可以吗？”
穆双双一句秀秀大哥，让管事的有些动容。
毕竟是妹妹的朋友，管事的还是愿意给这个面子。
“我叫于大海，你可以叫我大海，福临酒楼我做了将近十年了，算是这一代的老招牌了，可惜，这些年，一直没啥变化，不管是厨师，还是酒楼的装修。
看起来，怀旧是怀旧，就是容易让客人腻。”于大海道。
一个老品牌，不是老，就可以经营下去的，还得有竞争力才行。
不过这一套，都是现代的说法，就算告诉于大海，他也不见得马上就能理解。
不过，看的出，秀秀大哥，确实花了功夫，不然也不会对福临酒楼，这么了解了。
穆双双反倒有种不想让这个于大海走的意思了。
穆双双这会儿脑子里就在想，怎样将于大海留下来，又能让他发挥自个的作用。
酒楼这块，前院管人，账房管钱，再就是厨房的采买，这些都是肥差事，容易捞油水。
灶房那块，穆双双肯定要用自己人。
至于前院管人，她自个也可以打招呼，所以穆双双下定了决心，先将这个于大海留下。
“于管事的，你有没有兴趣，留下来继续在酒楼里做管事的？酒楼里的伙计和跑堂的，依旧归你管，我不在的时候，决策权也可以下放，如何？”
于大海听了穆双双的话，连连点头。
若是能够留在福临，那是最好的，哪怕工钱少点，他都无所谓。
乡下的地，可以租给别人，养媳妇儿和孩子，足够了。
“可是……可是我不想因为秀秀的关系留下来。”于大海有些犹豫。
“这样简单，等酒楼开张之后，我考核三个月，如果酒楼的营生好了，上去了，你就继续做，不行，我就换人。
当然，我这里有一套特殊的经营法子，至于咋的用，这得看你自己来，成不？”
特殊的经营法子，肯定是于大海没见过的。
不知为何，他有些莫名的信任眼前的小丫头，总觉得她说的话，很容易让人信服。
“成！就按你说的做。”
第816章 闲下来再说 （一更）
穆双双给于大海设定一个观察期，考察标准也设立出来了。
他若是真的有本事，有助于酒楼的经营，穆双双自然会留着他，若是没有，穆双双也会毫不犹豫的让他走。
这种办法，彼此都不为难，确实不错！
“掌柜的，您先去点菜，需要啥，和酒楼里的伙计说一声就成。”
于大海也怕耽误穆双双吃饭，于是先让穆双双解决吃饭问题。
穆双双想着吃完饭，还能和于大海聊会儿，便去点菜了。
店小二是知道穆双双和陆元丰的，所以方才穆双双和于大海说话的功夫，他一直在给余四娘和穆大山讲解菜谱，酒楼里的特色菜啥的，全部都说了个遍。
“对了，酒楼来吃饭的食客，看得懂字的人多吗？”穆双双问。
伙计微微一怔，半响后，不好意思的挠了挠头皮，他道：“真不好意思，掌柜的，我也看不出谁认识字！”
伙计虽然是酒楼里的跑堂，传菜记菜啥的，他都清楚，可是真正算到了解食客上没上过学堂，认不认识字儿，这就有点为难了。
“好的！”穆双双笑了笑点头，心中便对菜谱的事儿，大概有了个数。
看来，她以后在酒楼做纸质的菜谱，还得找人配图才行。
穆双双又问穆大山和余四娘，“爹，娘，你们想好点啥菜了吗？”
“双双，还是你和丰子来吧，我和你爹也不知道点啥菜。”余四娘看了看穆大山，两口子出来吃饭的次数太少了，点菜这事儿，还是闺女来比较好。
“丰子了，想吃啥？”
“我都可以，还是双双你来吧！”
一圈问下来，大伙儿都不愿意点菜，穆双双干脆道：“这样，伙计，你帮我叫厨房做这里所有的特色菜，吃不完的，我们打包回去。”
穆双双也想了解，这个大厨的水平到底如何，若是可以，穆双双可能不需要另外找大厨了。
穆双双虽然还未接管酒楼，但是在伙计心底，已经和掌柜的没啥区别了。
穆双双一说完，他就小跑着去了后堂，和厨师商量去了。