周大海一边扶着林氏往院子里走，一边又道：“你放眼看看，村里哪小娘子有她这本事?家里的日子如今能这样红火，还不是全托闺女的福?哪个有能耐娶到了咱家小米，还不得偷着笑啊!”
林氏越听心里越美，嘴上却还不依不饶的道：“再能干也是个闺女，该学的也得学起来!我看李嫂绣活不错，有时间让她教教小米，我现在精力不济，可教不动了。”
“好，都听你的。”夫妻二人回了屋，算是把这事儿揭过去了。
周翼虎这一走，家里突然就变得不一样了。没有人披星戴月的去山上晨跑练脚力，没有人在院子里虎虎生风的耍拳，少了周翼虎，周家人觉得十分别扭。
周翼兴和周翼文照常跟着章先生读书，只不过兄弟二人都记着周翼虎的话呢，闲暇时都在院子里扎马步，偶尔也上山跑几圈，兄弟俩的个子止不住的往上窜，身子也越来越结实了。不知道那闺师傅是怎么样的，没事的时候，竟然转悠到家里来了，指名了让小哥俩去他那学拳脚，老头子性格不好，脸上常年也见不到一个笑容，说起话来更是像发着狠似的。可是能得到他教功夫的机会，小哥俩都挺高兴，都变得更加勤奋了。
周小米觉得，周家的这三个孩子，都有点要文武双全的意思。
家里的事，她已无心想太多，因为镇上的周家豆腐铺子，开张了。
地址就在西市最热闹的那条街上，离济仁堂不算太远，店铺宽敞整洁，六间临街的商铺被收拾得焕然一新，看起来还挺气派的。这些房子常年都有人维护和修葺，所以看起来并不老旧，地上的地钻是重新铺的，屋内的墙壁也是重新粉刷过的，铺子里柜台的样式，摆放位置，也都是按着周小米的意思布置的。
这铺子原来并没有这么大，但是正巧隔壁那家的生意做不下去了，赔了好多钱。房主要卖房还债，郭路一想干脆自己让周小米把这铺子吃下来，日后生意做大了，总有用得着的时候。
周小米也没想到能遇上这样的好事，想了想，干脆也不用从合作的本钱里拿钱，她从周家的帐面上划出八百多两来，直接拍板把那三间店铺买下了。
装修粉刷过后，郭路就代表周家招伙计了。
掌柜的是事先物色好的，此人姓耿，名亭，三十多岁，原先家里也是有些资本的，后来做生意被人坑了，这才落魄了。这耿亭读过许多年书，写得一手好字，做生意也颇为精明，人情世故上也颇为老练，虽然家里的光景不如以前了，但是他是个比较上进且会打算的人，慢慢的还了债，日子又滋润了起来，虽然比不上以前的大富大贵，但是日子过得也不差。
耿亭与郭路相识的时间不长，不过两人挺对脾气的，郭路找上他的时候，他“刚巧”失业，就这么的，来到了周家当掌柜的。
起初耿亭知道周家的事儿以后，心里是有些抵触情绪的，毕竟周家的当家人，是个黄毛丫头，才九岁啊，能办明白什么事?不过后来郭路跟他细细说了周家的事儿，还说了一些周小米的打算，耿亭这才相信了，原来这个小姑娘在生意方面，还真就有一些旁人无法想象的新意和天赋。
冲着郭路的面子，他同意了，不过心里却打算着，骑驴找马，日后在周家做不下去了，换一家便是了。
周家豆腐铺子，只占了三间房，周小米买下的那三间铺子虽然也粉饰一新了，但她并没有打算马上使用。对周小米来说，三间铺子用来卖豆制品已经足够用了，至于那三间铺子她要做什么，嘿嘿，那就要看林家怎么做了。
掌柜的人选有了，接下来就是伙计。
周小米想着，除了耿亭，这铺子里还应该有一个知根知底的人放着，才能让人安心。她想来想去，就挑中了周平!
这个周平年纪不大，过了年才二十一，长得插精神，性子也很稳当，大概是吃过太多苦的关系，特别会看人，也会说话。家里的大事小情，交到他手上准没有错。这个人脑袋也比较聪明，嘴也紧，最主要的是他的卖身契在周家呢!跟记雇来的伙计可不一样，他到什么时候都得跟主子们一条心。
要是把周平放到铺子里来，帮着周家看着铺子，顺带看着那心别有用心之人，就再好不过了。
所以周小米当机立断的找了周平谈话。
周平能说什么啊!自然是主人让他干什么，他就干什么了。
不过周小米觉得，周平确实是个可造之才，好好历练一番，肯定会派上大用场的。所以她为周平画了一张大饼，告诉他，只要你好好干，跟着耿亭好好学，只要有了独挡一面的本事，将来我就提拔你当掌柜的，而且还会发还你的卖身契，去衙门消了你的奴籍!
这事是周平从来没有想过的好事!他两眼冒光，浑身上下都是劲，虽然他知道周小米这话要很久以后才能实现，但有希望总比没有希望好啊!将来自己能恢复姓氏，能让自己的孩子不做奴仆，他也算是对得起祖宗了。
所以周平一口应承下来，卯足了精神要好好干。
周小米这才放下了一颗心，剩下的伙计，就交由耿亭去挑选了。当伙计嘛，只要勤快，老实，本分，基本上也就够用了，但是借由挑伙计这个事儿，她可以看看耿亭的为人和本事，何乐而不为?
所以周小米就放了手。
耿亭还真没让她失望，挑了三名十七八岁，长相普通但精气神不错的伙计，从面相上看，都是比较老实的，其它的，只能慢慢观察。
该安排的事儿都安排的差不多了，周家豆腐铺子就正式开业了!
周家人都没去，两兄弟课业重，章楚也不给假，所以他们没有时间;林氏那个身子，哪能到镇上去?坐车颠着怎么办?上街挤着怎么办?她不去，周大海自然也是不会去的，铺子的事儿哪儿有自家媳妇重要啊!
所以，铺子开张时，周小米带着李氏和丁氏去了。她没露面，所有的事情交给耿亭打理。
开张那天，周家铺子门前放置了两张桌子，桌子上放了好几个坛子，还有木头匣子和比较大的陶盆，只不过这些容器都用东西盖住，看不真里头装的是啥。
耿亭让人点上鞭炮，一阵震耳欲聋的炮竹声过后，他又亲手揭下了挂在扁额上的红布，周家豆腐铺子就开业了。
“各位乡亲父老，街房四邻。鄙人姓耿，是周家豆腐铺子的掌柜的，今天我们这个豆腐铺子就算开张了，欢迎大家到铺子里来，挑选我们周家豆腐铺子里的豆制品。”
豆制品这个词，还是周小米教给他的，耿亭觉得，很贴切。
围观看热闹的百姓不少，都对着这个铺子指指点点的，有人就搞不明白了，这铺子地段也行啊，干嘛不卖点别的，偏要卖豆腐呢!豆腐能挣几个钱啊!哪儿都有卖的。
“你们这店里都卖的啥呀，不会只卖豆腐吧!”
“是啊，豆腐都一样，有啥可瞅的?”
有人朝店里张望，发现里头干干净净的。再一看耿亭身边的四个伙计，一个个都挺精神的，穿着统一的灰色外褂，底下是同色裤子，脚上都穿着黑色的毡底鞋，头上戴着一顶怪模怪样的帽子，把头发全藏了进去。