蔺凡只好尴尬地笑了笑，知道安瑾是最放不下过去的人，便也不再说什么，只是玩弄着手中的扇子，眼睛却是落在了安瑾纤细的手腕上面，那里带着一个翡翠，看起来很是漂亮。
等到那山泉已经沸腾了，安瑾一个举手，便小心地将那茶壶提了起来，用那滚烫的山泉倾泻在了盖瓯上，随后再用再盖瓯上残留的一点水濯洗茶杯，晶莹剔透的陶瓷茶杯在清泉滚烫的抚摸之下瞬间变得有了温度，空气中瞬间蒸腾起了清泉的芳香。
“今天还是闽南的铁观音吗?”看到安瑾的另一只手已经伸到桌子的下头去取茶叶，蔺凡问道，安瑾点了点头，说道：“不喜欢了?”
蔺凡摇了摇头，“喜欢得很，只是那铁观音的味道总归是比较凛冽的，若不是我这样体质温和的人，其它的人喝起来恐怕是要肠胃不舒服了。”说着又看了一眼安瑾，“我知道你向来是体寒的，怎么，你也总是陪着我喝铁观音吗?”
蔺凡的话音刚落，那安瑾已经用右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯，说道：“虽然我的肠胃多有不适，可是也忍不住要品尝这样品性清冽的好茶，若是连这茶叶喝起来都是不温不火的感觉，可不就是失了品茶的乐趣了吗?蔺凡，你可知道有一种品茶的本事，叫做浓饮?我最喜欢便是这样的感觉，因此即便是我的肠胃要遭罪了，也没有什么关系。”说完她行云流水地将那茶叶放在了茶壶之内，说道：“这道工序叫做观音入宫。”
蔺凡赞许地点了点头，说道：“安瑾你果然是个有个性的，那接下来的这个，可不就是悬壶高冲了吗?”安瑾笑着点了点头，手中的动作却是没有停下来的，只见她提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，那铁观音的茶叶随着水流旋转而充分舒展。
茶叶的芳香瞬间在整个房间里头充盈开来，蔺凡贪心地嗅着空气中的味道，说道：“我最喜欢的就是这个时候了，那茶叶还没有完全浸润在泉水里头，但是又是刚刚伸展开的样子，就是这个时候是最让人心醉沉迷的，只是越往后，那茶叶逐渐就占据了泉水的秉性，整个泉水的清甜便是被那茶叶给占据了。”
听了蔺凡说了这样的话，安瑾也只是笑了一下，左手已经提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，笑着说：“蔺凡，这叫春风拂面。”说着便慢慢地将茶盖给盖上，空气中倒是越来越多地弥漫开了让人沉醉的香味，因为铁观音原本就是略苦的茶叶，因而在泉水的浸泡之中，慢慢地也有了苦涩的味道。
蔺凡看着安瑾，说道：“你这茶叶是不是不发酵的?”
安瑾略略地点了点头，问道：“你也是懂一点的吗?”
蔺凡只是点了点头，说道：“怎么，我懂那么一点你也觉得奇怪吗?”
安瑾摇了摇头，说道：“不奇怪，你原本就是一个有雅兴的人，倒是不像其他的人，永远都在想着怎么争权夺利，倒是在这样的争抢之中丧失了一些做人的趣味了。”
那蔺凡听到安瑾的话语里头是别有深意的，便说：“怎么好端端的又讲了这样的话了?你且跟我说一说这铁观音吧，我这次到了蜀地一带，发现他们喝的茶好像和这铁观音很不一样，也是有人喝红茶的，可是我却很喝不惯，这才发现自己已经是对这苦烈的铁观音上了瘾呢。”
安瑾听到蔺凡这么说，笑道：“你喝的那红茶是全发酵的，铁观音属于乌龙茶中的极品，是半发酵的，这茶叶的生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有‘绿叶红镶边，七泡有余香’之美称。怎么样，我说的还细致吗?”听到安瑾说的这样井井有条的，蔺凡却不是很满意，只是有些不高兴地说：“你说的这些倒是像从书上背下来的，也太不口语了吧。”
第一百七十一章 茶(下)
“那我问你，你知道我为什么要这样和你等着吗?”安瑾看了一眼茶杯之中的铁观音，被那盖子盖着，也有了一小会儿了，便小心翼翼地将那手放在了茶壶上，一阵滚烫的热浪从自己的指尖传递了过来，她下意识地松了松手。
“这个我知道，定是因为只有这样才能充分地释放出独特的香和韵，若是冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会熟汤失味，我说的对吗?”蔺凡认真地说道。
“便是了。”那安瑾说着已经把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，说道：“在茶道之中，我这三个指称三条龙，盖瓯称为鼎，所以这个程序也叫做三龙护鼎”。安瑾说着已经提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，这样可防止瓯外的水滴入杯中。随后便将茶水依次巡回均匀地斟入到两个茶杯里，斟茶时低行着，小心翼翼地防止那水花喷溅出来。
“所以这一下子肯定就是观音出海了是不是?”蔺凡颇有得意地说道：“民间似乎也称它为关公巡城。”
安瑾点了点头，说道：“正是了。”一双手已经熟稔地将那茶壶里头的茶水慢慢地倒尽，这时候茶水正是最后瓯底最浓部分，均匀地一点一点滴到各茶杯里，从而达到浓淡均匀，香醇一致。
一切都已经就绪了之后，安瑾才端起茶盘彬彬有礼地向蔺凡敬奉香茗，说道：“蔺凡大少爷，你请吧。”
蔺凡笑意盈盈地接了过来，先是观其色，看那茶汤的颜色，只见杯子中的铁观音清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目，又轻轻地闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂茶香，清气四溢，心旷神怡，心情不禁大好，说道：“安瑾你果然是一个茶道大师，我喝过这么多人泡的茶，可是唯独是你泡的茶让我觉得最是舒服，你这样大的本事，如果也能是一个女侠客，可不就是可以在江湖之间信手随游了吗?”
蔺凡好像还不舍得品了这茶似的，将那茶杯子留在自己的手上，却是不断地闻着从茶杯中传出来的香气。
安瑾轻轻地喝了一小口茶水，说道：“若是我可以选择自己的命运，倒是希望自己能有一个完美的家庭，我并不是个自由闲散的人，只不过是我原本就已经没有了父母养育，童年的时候又是颠沛流离的，因而身上沾染了一些江湖的侠气罢了，其实我的心里头，不知道比谁更希望有一些安定的生活可以过呢。”
那安瑾的话好像是一点点敲打在窗台上的雨滴一样，让人听了觉得难过不已，原本就是这样貌美如花的女子，也应该是在自己的年纪里面肆意爱恨的，可是这个时候却成了那孤独飘零的野百合，好像是一点都由不得自己似的，一想到这里，蔺凡就不禁觉得对不起面前的这个女子，似乎自己说了什么话都会触碰到她的心事似的。
“我是不是很笨啊，原本以为说这样的话是可以让你高兴的，可是却每每都让你想到从前的往事。”蔺凡说着放下了茶杯。
“这些事情原本就是放在心里头的，你不说，我也是不会说，只是既然常常都会想起，便是与你也没有什么关系了。”安瑾说。