先在鱼肉上切直刀，每一刀刚刚划到鱼皮，每一道的间距也完全一致，再斜着角度稍大一些片鱼，形成菱形刀纹，片出松鼠毛的状态。
给鱼打完花刀，用料酒、盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上，之后用淀粉把鱼肉的每个角落都裹匀，然后抖掉多余的淀粉就可以炸鱼了。
炸鱼这个步骤要先用热油给鱼身定型，等花刀定型之后再下油锅慢慢炸，那边常辉已经帮虞晓味把油入锅了，油烧至八成热的时候，虞晓味这个时候拎着鱼尾部分，将鱼在油锅上方，开始用勺子舀热油上来淋在鱼身上，再将两片鱼肉摆好造型放入油锅炸成最后摆盘的形态。
☆、1294.第1294章 备留下来好还债
1294.第1294章 备留下来好还债
最后将炸成金黄色的鱼捞出来盛盘，然后把鱼头也放进去炸成金黄色，最后把炸好的鱼头和鱼身一起拼成完整的样子。
番茄酱、糖、醋、酒和酱油，以及淀粉，用汤调成调味汁，锅内留了一些油，将葱蒜煸香捞出来，然后放入常辉已经帮她切好的笋丁、香菇丁、豌豆炒熟，将调味汁用大火烧浓，然后淋在鱼身上。
“完成!”虞晓味看着造型漂亮，浇汁鲜红透亮的松鼠桂鱼，满意的点点头。
“晓味，泥鳅和河虾都弄好了，虾仁也剥好了，你这些还要做什么?”常辉和蔡禀帮着虞晓味收拾好她要用的东西之后，朝着她问道。
“太好了常叔、蔡师傅，有您两位帮我，我可是偷懒很多了呢。”虞晓味朝着常辉和蔡禀说道。
“你这丫头，如果不是你非要做，本来这也是我俩应该做的事情，对了，你说还要做的素一些的菜是这些吗?”常辉指着被虞晓味刚刚划拉到一边的一堆菜，朝着她问道。
“对，不过不急，您和蔡师傅在外面慢慢挑好了，我这边不用帮什么忙了。”后面的两道，一道是酥炸泥鳅，还有一道是油爆河虾，一道是虾仁豆腐，这些都没什么需要大忙的。
至于最后那几道相对比较素的菜，虞晓味还是要等着常辉和蔡禀把菜收拾好了再做。
虾仁都是新鲜刚刚剥出来的，虞晓味就选择先做这道虾仁豆腐。
将剥好也清洗干净的河虾仁，往里面加料酒和淀粉，还有一点点的胡椒粉和盐，放在一边腌制。
虞晓味这边将两盒内酯豆腐拿出来，这些豆制品以前都需要她自己做，现在常辉和蔡禀在，他们都会提前做一些，毕竟豆腐放的时间也不长，所以每次不会做太多，而且是隔断时间才做一次。
今天虞晓味也是看到冰箱里有豆腐，才想到做这道虾仁豆腐煲的。
将内酯豆腐切成小块，在滚开的水中焯一下，放到一边，让水稍微沥干一些，然后这边起油锅，将姜丝放进去爆香，再把姜丝捞出来，将腌好的虾仁倒进去。
等虾仁微微卷曲，将焯过水的内酯豆腐和一包打开过的，在超市拿回来的什锦杂蔬倒进去，再放一点盐和胡椒粉，因为加了豆腐，防止豆腐碎的不成型，虞晓味就慢慢转动锅子，而不是用铲子马上下去翻炒。
稍微焖一下，让豆腐微微入味，然后将调好的水淀粉淋进去勾芡，让汤汁变的浓稠。
同样的，盛的时候，虞晓味就将虾仁豆腐煲分成了两份，一份儿当然也是放进空间给幻金龙王留着，最近从幻金龙王那边欠债欠的有点多，她还是先还上才好继续欠呀!
泥鳅早就被处理好了，虞晓味在锅内加油加热，因为泥鳅都比较小，虞晓味直接将泥鳅倒进去，马上盖上锅盖，过一会儿揭开锅盖再用小火慢慢翻炒，等泥鳅变得不再粘连。
逐渐的，泥鳅变得酥了，相互之间不再粘在一起，虞晓味用小火一直将泥鳅烘到酥酥脆脆，最后撒一些盐、辣椒粉和孜然粉。
☆、1295.第1295章 甜甜软软干酪鱼
1295.第1295章 甜甜软软干酪鱼
捏了一根放嘴里，酥酥脆脆的很好吃，也没有泥鳅原本的土腥味，虞晓味点点头，将盘子放一边，不过也没忘记给幻金龙王留一份。
之后就是油爆河虾了，这个其实也没什么太多的技术含量，就是注意炸之前的腌料和炸的时候的火候，最后虽然有卤汁，但是盘子上却见不到卤汁流动。
虞晓味做完油爆河虾，一回头，正好看到最早泡的粉条，忍不住笑起来：“哎呀!光顾着做别的了，倒是把一道需要些时间的菜给忘了。”
赶紧将五花肉切块，娃娃菜也切块，把泡好的粉丝也放到一边，然后在锅内不放油直接煸炒五花肉，这样可以让五花肉没有那么油腻，而且还会有一种特别的烤香味道，而且肉质也会变得比较有韧劲。
将五花肉煎到表面金黄，然后将冰糖放在出了油的肉中间给肉炒色，将葱姜蒜、辣椒、八角放进去和肉大火一起炒，然后加酱肉继续翻炒均匀。
看了一眼差不多了，虞晓味往锅内加了水，随后小火慢炖。
这边炖上肉，另外一边，常辉和蔡禀已经把菜都处理完了，将莴笋、蚕豆、韭菜、金针菇全都弄好给虞晓味放下，虞晓味就让两人去休息去了。
剩下的相对比较素的菜，这个没什么难度，虞晓味三两下就炒完了，一道是莴笋蚕豆炒韭菜，这三种绿色深深浅浅的拌在一起，在满桌子红亮金黄的菜色中，倒是有些点缀的意思，看起来清清爽爽的。
还有一道是娃娃菜烧面筋，以及一道凉拌金针菇，最后，虞晓味也没忘记做一道黑胡椒酱汤，与此同时，炖好的肉也被虞晓味放了娃娃菜和粉条，等所有的菜都做完，虞晓味这道乱炖猪肉粉条也做好了。
“都弄好了，对了，还差一道甜品。”虞晓味看了一眼今天的菜，既然今天大部分菜是以鱼为主，虞晓味略想了一下就准备做一道干酪鱼。
其实干酪鱼挺简单的，和奶酪布丁差不多，就是做成了鱼的形状。
虞晓味收拾厨房的时候就在泡鱼胶片，然后软化了奶酪，加糖用打蛋器打发，再去打淡奶油，最后加入牛奶。
等全部打匀，又往里加了鸡蛋，把泡好的鱼胶片隔水融化放进打好的糊糊中。
别看说起来简单，在虞晓味手里，做起来也很简单，但是要掌握好，做出好吃滑腻又不会太甜的干酪鱼，还是需要看个人掌握的技巧。
小火慢慢让鱼胶全部融合进打好的糊糊里，然后把奶糊筛一下，让奶糊看起来更加细腻柔滑，最后倒进鱼的模型里。
将模型直接丢进空间里，花费一个积分迅速冷藏，等成型之后，虞晓味直接放进了冰箱里先冰着。
“晓味啊，你这都做好了，可是怎么他们还没回来。”虞晓味这会儿都做完了，常辉从外面走了进来，略微有些担心的说道。
虞晓味本来回来的挺早，但是做了这么多菜了，小队成员怎么还没回来?
☆、1296.第1296章 自动回避没看到
1296.第1296章 自动回避没看到
可惜，他们不回来也没地方找去，现在联络这么难，而且他们也未必就会在之前做任务的地方，所以也只能再等等看。