听说是宋厨师的手笔，所以小饼刚刚被送过来之后没等放上一放，张员外就连忙夹了一个来吃。
谁知这饼内的一口热气直冲嗓子，张员外本来就胖，被这一熏，胖胖的身体就倒了过去。
那送饼过来下人见状以为张员外昏死过去了，担心连累自己吓的也不敢停留，急急的就跑了回去。
所以后来张员外在管家和丫鬟的搀扶下重新做好，然后吐出那口热气吃的开心的样子，这人就根本没看见，这才有了后来的误会。
“那员外喊佳肴过来是还有别的事情吗?”看样子张员外派管家去之前应该并不知道厨房的事情，是管家去了之后才看到的，那张员外喊自己就肯定不是为了解释这件事的，于是听完事情的始末宋佳肴继续问道。
张员外赞许的看着宋佳肴：“宋姑娘说对了，我喊你来其实也没别的，就是想知道，这小饼为何这么好吃，外面的酥脆不难理解是因为烘烤产生的效果，但是难得的是里面还分了层次，最主要内里的馅料鲜咸可口，既不油腻又很肥美，让我想不出究竟是怎么制作出来的。”
“原来员外是想知道这道小饼的事情呀!”宋佳肴这才明白被叫过来的真正原因，不过随即也就了然了，这张员外喊自己还能有什么事，无非就是饮食上的问题，既然不是坏事那就一定是吃高兴了呗。
想明白了，宋佳肴便直截了当的回道，反正这饼也不是什么太保密的事情，如果上好的厨师吃过很快就能明白，只不过现在换做张员外来问罢了：“其实也不难，这饼的内馅儿员外已经吃出来了吧!就是萝卜丝和虾皮，还有一点点的肉末。”
“这我倒是吃出来了，只是这么简单的馅料怎么会做的这么味美。”张员外毫不吝啬的称赞道。
宋佳肴继续回道：“外壳的酥脆确实如员外说的，是因为烘烤的效果，至于那分层次的口感是因为，我在里面加了酥油面，这样就把面分了层次，口感就有了递进。”
“原来是酥油面。”张员外不住的点头，很多小点里也添加这类，只是一般做的是甜点，他倒没想到用来做咸酥饼。
“至于里面的清爽，那就是萝卜本身的口味。我将萝卜切成细丝，但是并没有压榨水份。萝卜丝如果是用来做包子馅的话一定要挤水，因为过多的水份会让包子的内壁变得很黏，影响口感，可是做这道小饼是使用烘烤，所以萝卜丝保持原本的水份，在烘烤的过程中慢慢蒸发，不但让内里变得清爽，而且不会让烘烤过后的饼变得太僵硬，而呈现更蓬松的口感，至于那鲜味儿，当然是虾皮的功劳了。”
听了宋佳肴的解释，张员外不住的点头：“妙!真是绝妙的构想，难怪味道也这么不同寻常，这温度也掌握的刚刚好呀!”
“多谢员外的夸奖。”宋佳肴起身有些不好意思的回道。
张员外朝着管家挥挥手：“给宋姑娘看赏。”
“不用了员外，昨天您赏过一枚金元宝了，原本就已经够多了。”听见张员外又要赏，宋佳肴是真不好意思拿了，自己来张府就是为了练习的，结果不但用了人家的材料还拿了工资，现在打赏还一直没断。
“不，宋姑娘应该得的，拿着吧!”张员外虽然听见宋佳肴说只拿了一枚金元宝的时候皱了皱眉头，但还是没说什么，只是让管家把赏赐交给宋佳肴。
宋佳肴推脱不过，只得又接过一枚金元宝：“那就谢过员外了。”
“宋姑娘回去休息吧!中午期待新的菜肴。”张员外笑着朝宋佳肴挥挥手。
等宋佳肴离开了，张员外这才再度拿起一块小饼咬着：“管家，那个胡管事最近有点太过份了，居然连我的赏赐都敢私扣，去寻个借口辞了重新选一位管事。”
“是，老爷!”管家回了一句之后便出了花厅。
“等等，还是先去查查看，如果确凿就执行。”在管家出门的瞬间，张员外又补充了一句。
原来，那天宋佳肴没在，本来赏赐宋佳肴的东西不止金元宝，还有一些首饰。可是宋佳肴没在，而送赏赐的人又没直接说首饰的事情，只是把钱交给了胡管事。
那胡管事虽然知道这东西是赏给宋佳肴的，但是想到老爷又不会追查，也没人知道，所以便偷偷留下了，谁知道今天被不知道实情的宋佳肴说破了。
之后管家带人从胡管事住的房间搜出来不少钱财和首饰，都被管家收回去带给张员外看。当看到其中几件首饰确实是昨天赏赐给宋佳肴的那些之后，张员外便让管家去处理了。
等到管家到了后厨罢免了胡管事之后，那胡管事哭着喊着求饶，可惜什么都晚了。
只是这死扣赏赐的事情虽然被管家当众宣布了，但是大家都看到宋佳肴今天被胡管事围住，之后宋佳肴去了一趟主院那胡管事就栽了的事情，所以纷纷议论这事儿应该是宋佳肴的手笔。
见宋佳肴在老爷面前这么受重视，剩下的人也不敢再怠慢，一个个都异常的听话，只有韦厨师韦民见宋佳肴没事之后还照旧时不时的找宋佳肴讨论菜式。
不过这胡管事一走，这厨房管事一职倒空了出来，所以众人都在猜测，管事一职会不会落到宋佳肴的头上。
这两天宋佳肴来了之后做的菜他们也看到了，确实都是一些他们没想到的东西，除了因为宋佳肴是女孩子之外，他们倒也没什么不服的。
只是宋佳肴自己似乎并不上心，上午轰走胡管事的时候，宋佳肴也只是看了一眼就只是专心做自己的菜，要不就帮韦厨师打下手，根本不像是要做管事的样子。
这不免就让其他人的心思活络起来。
准备好了午饭之后，宋佳肴又动手不知道在做什么，有些人不免围在外面偷看。
只见宋佳肴找了一些李子果脯在水里煮上，然后打了几个鸡蛋，在鸡蛋里放入糖搅拌，边搅拌边盯着锅内煮着的果脯程度。
外面的人都好奇的相互望望，不知道宋佳肴用这些风马牛不相及的东西要做什么?
宋佳肴把搅拌均匀的糖蛋液放到一边，随即又去煮牛奶，这个时候总算有牛奶了，更何况在这大户人家肯定都有备一些。
把牛奶煮沸加入了少量的琼脂，然后把牛奶慢慢倒进搅拌均匀的糖蛋液之中继续搅拌。
再把蛋液用筛子过滤一遍放入碗中隔水放进烤箱内，过了一会儿，一碗嫩黄可爱的东西就做了出来。
宋佳肴找了一个盘子将碗扣在盘子上并不拿开，随即端着盘子往外走。
等宋佳肴走了，那几个人都围着宋佳肴之前用过的东西看了过去。
一个拿起那搅拌了糖和鸡蛋的碗闻了闻：“味道好怪，这东西能好吃吗?”
另外一个又说道：“也说不准不是吃的东西。”
“要不我们也做个试试?”刚刚宋佳肴倒也没回避几个人，所以过程他们都看到了。
几个人合计了一下觉得可行，一个个也都拿起东西开始准备制作。