邱妈妈眼见珍娘一丝不乱，镇定自如地将菜品一道道捧出来，佩服赞叹的同时，心中由不得生疑虑。
这些菜是一个没见过世间的农家小女能做得出来的么?
别说做和吃，只怕平日她是连见也见不到的，怎么就能做出来?
钧哥眼尖看出苗头不对，立刻悄悄窜到她身边：“妈妈觉出我姐的不凡了吧?我看妈妈也不是外人，实说了吧!我姐生过一场大病，曾卧床三年，其实她倒不是病，是被天上神仙请了去，自然吃过见过些与尘世不同的东西。。。“
这边钧哥是吹得天花乱坠，听得邱妈妈和众伙计呼吸沉重，简直腿都软了，还以为今日厨房里来了个仙姑，专管天上玉皇大帝仙膳的呢!
这边呢?珍娘与赵师傅此时已渐入佳境，两人配合得极佳，后者打下手，前者掌勺看火候，因此时间虽紧任务虽重，到底还是一样样地做出来了。
此刻的隆平居厨房里，也是一样热火朝天。
本来秋子固就是京官达人家的主厨出身，程大人又是自京里来，又有文掌柜的清早亲自过来发了话，自然拿出看家本领来，凡有的上好食料皆拿出来，精心制造。
秋子固最拿手的一道汤菜，则从昨日晚上开始，便都处理好了，此时正在灶上用文火炖着呢。
原料选用九斤黄的老母鸡来拆背，因鸡皮比一般的柔韧厚实，所以拆离骨时能把鸡翼鸡腿也能完整无缺的褪下来。
再选上好的小荷包鱼翅发出来，排翅不用，因太长不容易处理。
鱼翅先用鲍鱼火腿干贝煨烂后，再塞入鸡肚子里，用细海带丝当线，将缺口处逐一缝合，以免漏汤减味。
最后加上去过油的鸡汤文火清蒸，呈盘后如一轮圆月，润气蒸香，包孕精博，清醇味正，腴不腻人。
这就是秋厨出名的压箱菜单，鸡包翅。
这道菜手续繁杂，材料都要预先处理，又都是珍贵的食材，因此此菜秋子固平日极少动手制造，若不是接待贵客，一般人绝难看见此物。
鲍鱼火腿干贝加鸡汤，都是极鲜之物，外形也好，登盘荐餐，圆润莹洁，宛如一轮圆月，只要制造过程中不出错，总是出彩之极。
秋子固走到汤罐旁，几不可察地抽了抽鼻子，微微颔首，转而对灶下看着火头的小伙计道：“辛苦了!”
得了这三个字，小伙计悬了一天的心方才放回肚里，脸上顿时也有了笑容：“秋厨哪里话?这是应当的。”
秋子固早转身做别的去了，可就算看着他的背影，小伙计还是满心欢喜。
平日能得秋师傅赞赏的不多，因他是个极寡言少语之人，做得再好与不过就是辛苦了三个字。
这三个字对于他手下的伙计不说，便等同于至高无上的奖励了。
除此之外，凉菜八个亦无一不精，都是此地能买得到的最好食材，以最精心的配料制得，别的不说，只看刀鱼一味便知。
春潮迷雾出刀鱼，它是春季最早的时鲜鱼，“河豚来看灯，刀鱼来踏青”乃齐家庄老小都会说的一句谚语。
吃刀鱼以清明前质量最佳，此时鱼刺柔软，清明后刺则逐渐变硬，刀鱼肉质变老，吃时口感就差了，鱼肉质细嫩肉味鲜美肥而不腻兼有微香，因此是当季一道珍馐佳肴。
秋子固早命人在菜市场相熟的鱼摊前守着，待有新鲜才出水的运到，立刻捡大的下手，回来后处理干净后，下锅热油煎过，再放入上好的山珍口蘑，又放入蛤蜊同炖，炖到最后鱼肉软烂，五蕴七香，味胜椒浆，怡曼畅通。
伙计们都说，只这一道，再加鸡包翅，放眼整个淞州，绝不会再有人能做出这样的美味了。
“师傅放心，”新来的愣头青搓着手，眼馋地看着盘子里热气腾腾的美味：“有这两个菜打底，就算真是宫里御厨来了，咱也一定能赢!”
正文 第三十二章秋大厨的来历
听了伙计的话，秋子固脸上纹丝不见喜色，反将一双薄唇抿紧似刀锋般，眉头微锁：“厨房里何必如此话多之人?”
另一个老成些的伙计立刻上来将那愣头青推走：“就是，不怕口水喷进菜里么?还不快干活去!”
新来的讪讪的摸头，躲闪到墙角，不料秋子固还不肯放过他：“既精力如此旺盛，将那一桶萝卜削皮切块，正好泡菜坛子快空了，预备添新的!”
新来的眼巴巴看着快跟自己身高差不多的木桶里，满满当当堆着如山的萝卜，顿时就傻了眼。
待秋子固转身看灶上的火候时，才推他的那个老伙计方走到他身边，低低地道：“你新来的不知道，咱们秋师傅最不喜欢话多的人!他最常说，活是要做出来看的，凭一张嘴两片皮，算什么真功夫?!你不巧，今儿就撞枪口上了!”
新来的不服：“可我那是恭维他啊!这也错了?”
老人拍了他头皮一把：“秋师傅尤其不喜欢别人谄媚!好不好的吃了才知道!这话你都没听过?别在这里混了!”
愣头青这才低了头，慢慢抓过一只萝卜，老老实实地削起皮来。
老伙计看了他一眼，心里叹了口气。
刚才的话其实都是托辞，真正原因，老伙计却说不出口，因那也是事关秋子固的来历。
从来没有人，敢在秋子固面前提到御厨二字。
十年前的秋子固，正于京中巨珰，也就是有政治地位的大太监，徐公公家中，侍奉其府邸饮馔，因主子徐公公权势熏天，平日最喜于家中款待各位权贵，秋子固本人亦精于厨艺，所以一时于京中风头无两，提到家宴，最先想到的就是徐府。
徐公公一次酒后，竟直言再过半年，便将送秋子固进宫里。
“伺候皇上，做个御厨房的总管，”徐公公脸红红眼亮亮地看着他：“秋师傅实乃实至名归!”
本以为，自己会就此平步青云了，却不曾想因一位高僧的话，改变了他的命运。
这年元宵节间，徐公公一时兴起，请了位高僧，据说还是西域天竺国修行回来的，很有德行，请了他来，给自家府上诸人算命。
正巧秋子固亲自奉酒菜过来，于是徐公公便请高僧：“也给这位大师傅算算吧!“
高僧问过秋子固的八字，卜转龟儿，到命宫上矻磴住了，揭起卦帖来看，只这一看，脸色便大不好了，也不说话，只眯起眼睛来，又将秋子固上下打量个没完。
“师傅你但说无妨。”秋子固情知必不是太好，心便跳得有些狂乱，脸上强作镇定，缓缓开口道。
徐公公也对高僧道：“怕是有些小妨碍，人生也没有一番风顺的，你只说不怕。”
高僧面有难色，半晌方才慢吞吞地说道：“这位师傅，性格宽洪，一生操持，上人见喜下钦敬，只是。。。”
秋子固的心漏跳了一拍：“只是什么?”他急急追问。
“只是命犯三刑六害，必克过其主方可。”
克过其主?难道说得是，自己要克徐公公么?
秋子固不敢抬头，更不敢接上位徐公公的目光。