何田从船底拿起一根木根，穿过藤筐两个把手，两人一前一后就把藤筐给抬起来了。
把泥炉子安放在他们摊子斜后方之后，易弦又去船上抱来了一口铝锅。
何田则折了些干枯的芦苇叶杆，填在泥炉子下，点起火。
他们带的这口大铝锅里是一锅煮好的卤味，加热之后，不一会儿散发出诱人香味。
中秋过后的秋季清晨，即使是在山下也开始变冷了。
不少住在下游平原的山民天还没亮就划船逆水而上，等到了集市，不仅累了，肚子也饿了，这时闻到喷香的食物气味，不约而同向何田易弦的摊子聚拢。
“大姑娘，你们这锅里煮的吃食是卖的么？”
“能换么？怎么换呀？”
“你们煮的是什么呀？”
何田和易弦戴上口罩，打开锅子给大家看了看。
“是卤煮，猪头肉、豆腐豆筋、卤蛋还有猪下水！”易弦用大勺在锅中搅了搅，舀起一勺卤好的食物，香味立刻更浓郁了，何田打开一个小棉被包着的木盒，里面是一摞烧饼，“卤煮夹烧饼！都是热的！”
“怎么卖呀！”
“有什么换什么呗！”何田笑笑，“我们俩也没想着要赚什么钱，本来想着自己吃着方便的，大清早划船过来，到了这儿热汗一落，凉飕飕的，要是能吃上口热食物多好呀，这么一想，干脆做多点带上，也算方便大家了。”
她这么一说，围观的人们都放心了，到了秋季，大家手里其实都剩不下什么钱了。
于是立刻有个年轻姑娘用一串玉米跟何田换了两个夹卤煮的烧饼。
何田这些烧饼都是昨天晚上就烤好的，切了缝，卤味也早就卤得烂烂的，把烧饼一捏，舀一勺卤味倒进去，再拿一片干荷叶一包，可以边走边吃。
那姑娘还跟何田吹她的玉米，“我这些玉米可是双色的，营养价值很高呢！你看，是不是每个上面都有两种颜色的籽啊！晒干了放到明年春天，就能种了！煮熟了又软又糯又甜。”
确实是这样。这姑娘的双色玉米何田还是第一次看到，淡黄色的籽之间夹杂着不少暗紫色的籽，颗颗饱满，闻着还有股香甜的气味。
何田暗叫可惜，察普兄弟刚惨痛地证明过，他们山上种不出来玉米。不过，要是放在温室种一两棵，没准能成功呢？等等，玉米是怎么授粉的呀？搁在温室怎么授粉？那也不怕，到时打开房顶，蜂蝶照样能飞进来，可是这样一来，病虫害又难治……她一边盘算着，一边不断夹肉饼给交换的人。易弦就负责收交换肉饼的货品。
他们本来就是想用这个法子招徕人气，所以来者不拒，人家给什么，他们都换。
买了肉饼，人们也没立即离去，还有排队的人，更是得多看看何田易弦摊子上的东西，结果就有不少人一边吃着肉饼，一边又跟他们换了各种东西。
卖肉饼确实赚不了什么钱，但是何田他们这摊子，一会儿工夫就成了人气最旺的，两个人忙活得恨不得多生出一张嘴两只手来。
只大半个小时，一锅卤味全卖完了，还剩下几个烧饼。
何田易弦摊子上的东西也大换样了。
小米变成了芝麻、花生、杂豆，还有一大袋何田易弦都没见过、长得仿佛土色的大圆萝卜的根茎植物，换的人说叫“地瓜”，可以蒸熟煮熟了当主食吃，也可以切成片像水果一样生吃。这个根茎放在地窖里能保存很久。
交换时那人切开了一块给他们尝，在薄薄的土色的皮下面，“地瓜”长着雪白的肉，脆生生甜津津的。
“吃着有点像梨子，可是没梨子那么甜和多汁。倒是也没什么渣。”易弦吃完总结。
何田觉得这东西可能换亏了，远没有苹果好吃。不过，新鲜东西嘛，尝尝鲜也好。
鱼排、熏鸭、猪肉这些都换成了皮毛，两张狼皮，一张黑白花的牛皮，还有一些其他的皮货，比如狐狸皮什么的。
陶器换的东西最有价值，他们用一套二十四件的杯盘碗盏换了一桶大约二十升的柴油，零碎陶器还换来了几样有用的小工具。
其他的果干果酱，用蜂蜡和草药制作的润唇膏，皮面的笔记本，压花纸灯笼等等，也都换成了各种各样的物件，有吃的，有用的，不一而足。
于是到了中午，他们摊子上又摆满了花布，各种食物，花生、玉米炼的植物油，各种罐头等等，再和人继续交换。
何田易弦跟人交换肉饼的时候，三三和三保也来了。
他们也忙得很。
今年三三又做了很多棉衣来卖，不过，她今年的棉衣多数是给小孩子或是爱美的少女的。
去年买过她棉衣的人，若是家中有小孩的，大多会再找她买，可是家里的大人却不可能每年都穿新棉衣。
三三挺精明，早想到了这一点，除了卖小孩棉衣，她还做了些羊皮外袍，“大妈大婶们看好了啊，这个外袍，可以两面穿，一面是厚棉布，一面是羊皮子，您套在棉衣上可以穿，天儿热了，棉衣一脱，又能当厚外套穿，皮面穿烦了，翻过来又是另一件衣服了！买这一件，一年能穿四五个月呢！”
一件衣服能穿上四五个月，那可太划算了！
许多大妈大婶一听，就动心了。
再加上三三这两年一直卖成衣，有回头客了，买过她衣服的人都知道她做的衣服布料厚实，针脚细密，款式还好看，也不用她怎么反复招徕，很快摊子就给围得里三层外三层。