同一时间，她又找木匠用木牌雕刻了一份‘菜单’。
这个利弊就在于，让人过一把干瘾。
比如想吃火锅却又不知晓吃什么时，可以通过翻牌来决定。
如此，就犹如是皇帝面对后宫佳丽三千不知选谁而翻牌一般。
再去铁匠处打造了鸳鸯锅，于此的同时，还让李牙婆帮忙寻些靠谱的活计来，而当她为账房先生而苦恼时，曾木却是推荐了一人给她。
那人本是个秀才，却奈何多次考举都考不上，家中所有的银钱都被他读书花了个一干二净，到了如今的年纪，家中却是一贫如洗身无长物。
奈何家中母亲又病重，没了银钱看大夫。
他唯一的收入便是靠着去书店给人抄书本赚些微薄的补贴。
而曾木之所以识得他，便是在北大街与他那群‘兄弟’玩时，那老板嫌弃嫌弃他速度太慢拒绝了他再接书。
本就靠这份差事糊口的他没了书接时，自然便是没了后路。
那日他是整整在书铺前跪了一个下午，曾木瞧不过去，便问他可会算账。
如此，便是他领着来她这火锅店了。
初到她这铺里时，那秀才总是闲不住，非要帮着叶言做这个做那个，也并没有因为叶言是个姑娘而有轻蔑之色。
如此，叶言也不拦着。
待所有人都找齐时，十月二十七，鞭炮一响，正式开业。
许是因言记酒楼的名声打了出去，开业那天可谓是人山人海，便是连秋枫都带着一众官差来捧了场，并拍着胸口对她表示，如今她的铺开到东大街，那他秋枫一定会罩住她。
只有十二个座位，而那座位却是被抢着坐的。
那一日，从清早开业一直忙道了晚上，一数银，却是进账一百四十多两，其中本钱大约在三十两。
鸳鸯锅底一两银一锅，而配菜有她新出的土豆粉、水豆腐、豆腐干、白菜、猪血、萝卜、土豆片、瘦肉羊肉等等。
如此之外，还要一个大伙儿见所未见闻所未闻的‘火腿肠’。
而众人也是吃的赞不绝口。
第一次吃到一种特别的味道，辣!
如今正是天气严寒之时，吃起辣的火锅来，直让众人出了一身汗，浑身也是舒畅到不行。
再且，店内的环境，也是让众人极为满意的。
对罢完帐将铺里卫生收拾好了之后，她便关门骑马又回了言记酒楼。
如今叶青鸿与叶兰儿都在言记，且她在言记又种了辣椒在，是以如今她也还不能搬来言记火锅店。
是了，这个店铺的名字，她也是起的叫‘言记火锅店’。
值得一提的，便是那只银狐，似乎是粘上了她一般，每日早晨她早起来到火锅店时，它便会跳到她的怀里，且时时刻刻都会跟着她。
而当她给它一条鲜活的鱼吃时，它便又会跑到柜台里去，美美的睡上半日。
但……它却与送她东西的某人一般，脏乱的地儿从来不去。
一路回到言记，柳氏自然是少不得要问她生意如何，可是忙得过来，当叶言将情况与她了时，她便极为激动的抱着叶言。
如今的言记酒楼已经全然交给高良管，而高良经过这几个月的磨合，也是非常能胜任了这个职位。
第二日早间，天色还未亮透，她便起了身要往火锅店而去。
最近叶青鸿与叶兰儿这对兄妹也是极为听话，知晓叶言要忙，也没有打扰她，反而极为认真的帮她看着西南角种植的那块辣椒地。
而三儿也是每日都会回来，回来后，便又会主动地教叶青鸿与叶兰儿习字。
两人怕生，也是从不会往酒楼大堂去的，每每吃饭都是高良替二人打来。
如今丰衣足食能吃肉能习字的的日，两兄妹也是极为满足，便越发的乖巧来。
但越是安稳的日便越能磨灭人的心智，于是叶言便计划着让他也去私塾待待。
火锅店的生意一直都极好，而汤底叶言也不曾培训任何人出来，想从言记酒楼将张大生调出来，可是酒楼的生意也不错，如此她便只能先自己边忙着边寻人。
如此一过，时间飞速，已然到了十二月初。
大周的十二月已经开始飘起了雪来，可一飘雪之后，火锅店的生意却是好到不行，叶言可谓是早起贪黑，连饭都来不及吃上几口，眼看着人便越来越是消瘦了些。
这月算了总账，火锅店共有五个伙计，普通帮忙活计叶言是给的八钱银每月，而八钱银便是八百文。
而账房先生，却是一两银每月。
相比起来，这工钱也是较高了。
但叶言，这是暂时的，做的好的，态度服务端正的，年底将会有奖金，还有另外的红封与涨工钱。
如此好的福利，大伙儿自然是加倍儿努力的干着。
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正文 第三百四十六章：舅舅
而一月的一笔总账算下来之后，除去所有的开支，是纯收入了两千四百多两。
这铺统共的银钱花下来也不过二百多两，是以这收入，可谓算是暴利了。
再且加上，还有言记酒楼的进账。
这些钱叶言握在手里，可谓算是极为安心。
只是生意越好，她便完全没有了半刻钟的自由时间，而她也是不可能一直就待在这个店内熬汤锅的，是以，得快速找个信得过的人来才好。