如今制豆腐和做菜的手艺已经没得出挑了。
李沅锦那本《豆腐经》也翻得快烂掉了，但依旧如同至宝一样随身携带。
三月初五，豆腐比赛的第一场，云锦做副手，李沅锦淡定地参赛。
第一轮比的只是做豆腐，纯粹的豆腐，比的不过是光泽、形状、口感，还有原料的挑选几样。
李沅锦特别选了淮南府运过来的豆，淮南府地质奇特，出于江南一带，种植大豆的上好地方。
大豆新鲜，带有天然的豆香味，磨出来的豆浆飘香四溢。
李沅锦就是正正经经做了一次豆腐，现在豆腐坊已经买了一口大石磨，但是李沅锦还是喜欢用阮婆婆给的石磨。
石磨手工精致，磨出来的豆浆顺滑，无颗粒，过滤的时候就明显感受得到。
如是，把磨出来的豆浆用粗细不同的纱布过滤两次，再到特制的奶锅中煮沸。
转火后，加入调制好的卤水，搅拌均匀，豆腐逐渐成型。
李沅锦的工夫扎实，跟穆梓桐学来的，每一步都稳稳当当。
那豆腐盛在浅碧色的樱花碟中盛上去，豆腐微微颤动，吹弹可破。
李沅锦做得专心，一直到送豆腐的时候才看清评委。
原本稳当的脚步突然一滑。
顾弘扬?
这个家伙怎么在这!
太师椅上的顾弘扬歪着坐，原本还一副百无聊赖的样，见到李沅锦才突然眼前一亮。
坐直身，把嘴里叼着的梗也拿下来。
“李姑娘?真巧!”
不巧!一点儿也不巧!
李沅锦腹诽，面上却只能微笑着：“请各位评委食用。”
顾弘扬原本觉得这豆腐大赛是折磨他的，在宁和寺待了两个多月了，嘴里都快淡出鸟儿来了。
陈少奶奶跟他这里有个吃食比赛让他做个评委，他还听高兴的。
想必这比赛上美食不少吧?虽然不能跟宫里府里的厨房比，但是应该也不会缺少油水吧?
于是兴致勃勃地答应了陈凌波。
等到正式的帖下来，一看，居然是豆腐比赛!
顾弘扬差点儿气个倒仰!
姐姐，你这样会失去你弟弟的，你知道吗!
陈少奶奶在陈府听人了顾弘扬接到帖时的脸色，笑得前仰后合，不可抑止。
这会儿县衙的豆腐比赛赛场，顾弘扬也笑的很开心。
“李姑娘，你这豆腐，卖相还算过关，就是不知道味道是不是也一样啊!”
顾弘扬看着李沅锦，状似指导的样出这番话。
李沅锦心里气，面上还是只能笑着接受了。
同一批送上去的，像李沅锦这样正常做豆腐的，有五人，还有两人做了鸡蛋豆腐，另三人做了琼脂豆腐、魔芋豆腐、米豆腐。
这一轮没什么好的，十个人里有九人都合格，九人中又按照评分高低，选择七人下一轮。
李沅锦的豆腐做的不错，但是出来之后排名竟然只在第七名，堪堪复赛。
李沅锦大惊失色，仔细看了一下评委打分，立刻知道是什么地方出了毛病。
别人打的都是甲上，甲中一类，唯独有一个丁下的牌。
丁下!
连那个卤水放过头，豆腐做成了石头的人都没有拿到丁下，李沅锦竟然有一个丁下!
一看就知道是顾弘扬捣的鬼。
李沅锦当着这么多人不好发作，只能咬牙切齿在顾弘扬耳边道：“多谢评委!你给我等着!”
顾弘扬大言不惭：“你这豆腐，一般般，反正我觉得不好吃，就这么点儿分。”
比赛的人倒是不知道顾弘扬的身份，只看他一个年轻男跟顺平镇位高权重的几位大人你坐在一起，还觉得奇怪。
但是知县大人，还有几位老人都对这年轻人极为客气，想来也是身份尊贵。
这其中，最高兴的当属邓长栋了。
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正文 第二百一十一章两件事
去年他跟李沅锦斗法，结果惨到连复赛都没晋级。
原本少年豆腐高手的名号，硬生生就让李沅锦跟穆名(穆梓桐)给夺走了。
这口气他咽不下去，憋了一年，今年原本就抱着一雪前耻要报仇的心思来的。
现在见到评委中也有人跟李沅锦不对付，邓长栋恨不得仰天大笑。
老天爷，算你这次开眼了!
虽然名列最后，但好歹也算是能够复赛了。
李沅锦心下郁闷，恨不得立刻揍顾弘扬一顿。
原本计划好的豆腐比赛，若是有这根搅屎棍在里面，结果怎么样她还真不准，万一要是不给她过，她这一年不是白准备了吗?
第二轮，自由发挥做一道跟豆腐相关的菜。
李沅锦精心做了一道豆腐皮春卷。
外面的皮没有用米皮和面皮，而是用的豆皮。
内馅除了肉之外，还加上了老豆腐跟豆干素鸡增加口感。
包成两指宽，一指长的春卷，下油锅煎熟，香气四溢。
内馅经过特别的调制，一点儿都不显单薄，反而很有味道。
炸过的豆皮脆脆的，咬下去又有些微微的韧性，口感层次比普通春卷丰富多了。
这道春卷一上来，不少评委等不及就自己拿筷夹了，吃得颇为高兴。