“想不到这道菜居然和上一道有着异曲同工之妙，都是来自水里的河鲜，也都需要食用者历经一些工序才能吃到。”范师傅头一个感慨，也同一个伸出筷子。
李大人有些犹疑，不禁私下悄悄询问陆小芜：“这也是你手下厨子做的么?”
陆小芜摇头，表示不清楚会有这么一盘菜。
“采用还未完全成熟的山蟹是个很冒险的想法，但是却换了个烹饪方法，却是个很聪明的主意。”
在这一点上，陆小芜不得不承认。当初那盘炒螺狮肉也是跟手底下人商量了好久才想出来的妙计。
“很辣，虽然两道菜都放了辣椒，可这道菜却辣得离奇。”石琛一边吃一边朝嘴里吸气，却还是要伸筷子再去拣只小螃蟹来，自己一个人在哪儿嚼得津津有味。
没想到还未完全长熟的螃蟹却也已经有了膏黄，就着砂锅里的辣汁一块吃，就差一碗白米饭和一杯酒了。
“你们都吃啊，要不然我就不客气了啊。”石琛招呼大家一块来尝尝看，王衡之虽说与石琛不谋，却在这道菜的引导下，暂时放下了恩怨。
介于之前已经品尝过，这回他很克制地只吃了一点，想把机会让给李大人和陆小芜。
“其实我不是太能吃辣。”说着，李大人拣了些土豆片和芹菜，吃后点了点头，“很美妙的滋味，我只是尝了点配菜，可是土豆片，芹菜这些像是和山蟹一样，来自大山深处似的，总之和平日里吃的蔬菜口感不一样。”
趁这空档，范师傅也吃完一只小螃蟹，擦擦嘴附议道：“主要还是辣汁的味道上，辣油炒得很不错，虽然味道偏辣，不知道为什么，我吃出了里头的一点香气，”
“对吧，不单单只是辣，还有一股香味。”王衡之表示完全赞同。
石琛和李大人没吭声，因为真没吃出来他们口中所谓的香气。
“为什么知府大人和李大人没有吃出来呢，淮宋姐?”二丫不理解，明明都是吃的同一道菜。
“因为每个人的味觉不一样，从小到大，吃过的菜，经历过的事都造就了每一个不同的口味和知觉，这就是所谓的众口难调。”
“那……大家的口味都不一样怎么做菜啊，难道每个人都要专门做一份吗?”
有些人口淡，喜欢吃些清淡点的食物，有些人口重，喜欢大荤大肉，不可能做到令所有人都满意。
“所以我在菜里加上了土豆山药这些蔬菜，我跟在范师傅后头打下手，知道他的口味，他一般都不挑，所以做的辣一点也没关系。衡之虽然不能吃辣，但是小时候他却很喜欢跟我一块去吃辣炒肥肠，所以偶尔吃辣他也是可以接受的，李大人上了年纪，一般年纪大的人都不喜欢吃辣，所以我准备了些蔬菜，也不至于上菜的时候让他觉得不想动筷子。很多时候，有些食客喜欢一眼定生死，连筷子都不会伸，就否决了这道菜。”
有偏见和固执的哪里只是她淮宋才会有，事实上食客们都有来自自己，属于自己的执拗，而往往一眼否决之后，错过的就是一道美味。
“可这是比赛，评委不会不动筷子的吧。”再难吃的二丫看他们都吃了。
“你看到他们是用吃的吗，分明就是强迫自己吞下去的。将菜摆上桌的时候往往就会出现这种情况，食客们不喜欢却因为某些原因不会说出来，即便是真的那筷子了，进嘴也是用吞的。”
“那应该就是真讨厌了吧，府里那些少爷小姐们都这样的。”二丫见惯了他们的挑食。
“那二丫你会挑食吗?见到做好的食物却不去吃。”淮宋转头问她。
“当然不会了，浪费食物简直就是……”二丫一时间想象不到任何词汇来形容此举。
“就是说啊，因为饿过，穷过所以才知道食物的来之不易，可是对于这世上某一部分人来说，却不是这样的。”
他们会用一种来自内心深处自然而然的厌恶来拒绝你，哪怕食物再好吃，总有百种借口挑剔，哪怕你再努力，总有千种借口搪塞你。
“是因为没有饿过，穷过吗，淮宋姐。”
“是因为没有一颗宽容的心吧。”淮宋忍俊不禁。
“那……知府大人和陆小芜你是怎么猜到的呢?”这两个人似乎和淮宋没什么关系。
“你没发现陆小芜真的很瘦吗，为了保持身材，我听说她连米饭都戒了，每日只吃蔬菜瓜果。”
“天呐，怪不得她长得这么漂亮，我还以为她是天生丽质呢。”看来美人想要保持美丽还真挺不容易的，难怪夫人那会儿托人从西域带回来一桶泥，每晚就朝脸上涂抹。
“小螃蟹根本就没有肉，蟹脚上一点点的肉可以慢慢咀嚼品尝，蟹黄也不多，尝一尝也不是要紧的事，所以我觉得她应该会吃的。”
果不其然，陆小芜真伸出了筷子。
同样是使用“炒”这样一个技术，但出来的味道却各不相同。
“的确很辣，可这种辣不会让人觉得畏缩，反而是想再吃。你们说的那种香气我没吃到，不过就单纯味道而言，还是很不错的。”
台下二丫已经高兴地搂住了淮宋：“姐，还剩下知府大人了，知府大人也会喜欢吃的对吧!”