“嫂子们好!”
徐慧眯眼笑。
外面的门店就在营地不远的地方，从门口出去也就五分钟的路。
“我们每天预计营业时间两小时，但是要做的准备工作很多。”柳薇薇其实好几天没睡好，压力十分大。
除了她，根本没有其他人可以在后厨帮她。
前一回的报告，她也把聘用军队以外的厨师申请一起写进去了，想要把安皓他们找过来。
但是，这次却遭到了驳回。
试营业期间，部队暂时不外聘。等到她的营业报告送上去后，再看是否要开绿灯。
柳薇薇想来想去，觉得被拒绝很正常，想要让安皓他们来帮忙，唯一的突破点可能就是在那个系统奖励的自由点了。
如果这样，那就先要完成一千人的前序任务，才能得到帮手。
现在只有她一个厨师，柳薇薇压力山大。
今天开始营业，三天前她就着手拟了一周的菜单。许多能提前准备的食材配料，她从上周就开始准备了。
杨力昆要帮忙，但也实在被食堂绊住，除非不睡觉才能忙得过来，也就被柳薇薇婉拒了好意。
“今天试营业，我们只做一顿晚餐，一周后，我们再逐渐过渡到提供午餐。”柳薇薇边走，边向大家解说。
“开实体餐厅，我也是第一次，只能大家一起摸索。首先，店面中有八张桌子，分别是一排一人桌共计五个位子，五组双人桌，以及两组四人桌。你们需要分配下每个人对应的服务桌号。”
现在是下午一点，柳薇薇预计的开门时间是五点。
她顶多只有两个小时，给他们分配讲解工作，剩下的时间就要去厨房料理了。
“袁宗蔚，你暂时充当大堂领班，负责协调店里所有的服务。你们三个怎么分配，就交给你了。开业前，先把大堂再打扫一遍。”
“是!”
柳薇薇点头，“今天我只做两个套餐，一个是油面筋塞肉盖浇饭，第二个是鱼香茄子煲。我会做成品给你们看，以免客人问起来，你们都不清楚是什么。”
“唐姐，你待会根据我的菜，帮我拍照打印并且写手工菜谱，十份足够了。鱼香茄子煲，标记上一颗辣椒，微辣程度，老人小孩，肠胃虚弱者谨慎点单。”
“好。”
“然后徐姐，唐姐，你们晚上在后厨帮我。两个套餐都配清炒时蔬跟蛋花汤，你们负责按照我的样子盛汤，盛菜以及加饭、摆盘，最后放到送餐口。”
“另外，只要有空闲你们就做一些简单的协助工作，比如今天的面筋塞肉，还有前面吃完的餐盘，服务员只要送到后厨，你们负责进行垃圾处理跟餐盘清洗，放到机器里就行……”
每个人突然就紧张起来了。
其他人都没干过类似的事情，柳薇薇也是半吊子出家。
星网跟实体店差太多了。
不使用机器人，几乎是从食材切配到烹饪到洗盘消毒等等，所有环节都要人工操作。
“另外，尤其重要的服务岗，你们要保持微笑。”柳薇薇转了个圈，看见如临大敌的三个黑面小帅哥，不由哭笑不得。
他们把这当做任务，全都严肃地不行，再加上晒得皮肤黝黑，身高身材又很勇猛，看起来很有压迫感。
“你们坐下，徐姐，你也来。”
“两两对着坐下，好，来，微笑。”
袁宗蔚跟张昊然面对面，两个男生看着对方，差点变扭死，忍不住就想要眼神乱瞄。
“你们眼中要有笑意，要让客人觉得宾至如归，凶巴巴的可不行。”
柳薇薇拿了张纸就挡住了袁宗蔚眼睛以下的脸。
“你们拿着纸练练，笑意不到眼底，那叫皮笑肉不笑。练不好，我要申请退人的哦。”
袁宗蔚：……
三个小兵有点羞涩，但谁都不想被退回去。
平时三人都是进不了食堂，现在打死也要在这边好好做一个合格的服务员。
“昊然同志，你这样笑，我晚上会做噩梦。”
“袁同志，你也好不到哪里去。”
“徐嫂，要不你先歇歇，我自己笑一会?”
“去去去，程立刚，皮痒了?!”
唐英茜通过一劫，赶紧逃到了厨房，开始准备菜单。
柳薇薇挑选这两个菜不是没理由的，食材跟烹饪过程都比较简单。
猪肉馅是早就准备好的，新鲜肉馅可以在冰冻情况储存一到两个月，开店之前只要拿出来解冻再进行调味就可以了。
她让前面四个服务员新手练着笑，自己就到后厨开始忙活了。
解冻之后的猪肉馅，依次放入适量的葱末、姜末、盐、生抽、老抽、蚝油再打入鸡蛋，按照一个方向快速搅拌，进行腌制。再拿出油面筋，一个个戳孔，就可以往里面塞肉了。
她自己吃的时候，喜欢加一点荠菜，或者加一点马蹄，增加口感的丰富度，还能有效解腻，增加纤维跟维生素，但今天套餐都配有蔬菜，为了便捷，她就选择纯肉糜了。
另外一个茄子粉丝煲，更是简单一点，洗净茄子之后，等到有客人点单再现做就可以。
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