夏天太阳大，虽然那些葛根粉只晒了两天的太阳就已经干透了，可以用来做凉粉了。
用葛根粉做凉粉方法非常简单，姜有财在一大早出门之前就交代招弟怎么做。
首先把葛根粉倒入锅中，再加几葛根粉三倍体积的水，搅拌溶解均匀，用中火煮，边煮边一直搅拌，随着温度升高，葛根粉开始慢慢凝结，一直到变成褐色的透明状就好了。
期间要一直用力顺着一个方向搅拌，然后趁热赶紧倒在盆里成形，晾一会后，再用井水湃着。
招弟牢记在心，姜有财出门去取卤制卤味的食材之后，她就在家用葛根粉做凉粉。
等姜有财取回做卤味的食材回到家时，招弟已经把所有的葛根粉都做成了凉粉。
一家人吃过早饭，凉粉已经完全成型冷却了，晶莹剔透如琥珀一般，光是看着，就让人食指大动。
兰花和桂花围在凉粉旁看得口水都快流出来了。
其实这个时候的凉粉看着好看，吃在嘴里并没有什么味道，不好吃，得加入调料做成凉拌凉粉那才好吃。
所以凉拌凉粉的关键就在于调料。
把凉粉洗干净，将凉粉切成小三角或者小长条都可以。
姜有财是把凉粉全都切成小三角，因为做好的凉拌凉粉是用来卖的，小三角的凉粉互相顶着，中间空隙大，但是放在碗里有堆头，看起来很多的样子，让顾客心里觉得划算。
如果切成长条形，同样多的凉粉看上去没有三角形的凉粉多，所以卖凉粉切成什么形状是有讲究的。
凉粉切好之后，放在盆里备用，然后开始准备凉拌凉粉的调料。
将大蒜切成末，把昨天用辣椒研磨成辣椒面和买的白芝麻以及才切好的大蒜末一起混合，用小碗装着备用。
用大火将锅烧热，倒入少许油，等油冒青烟后，把小碗里混合的佐料倒进油锅，将辣椒面，白芝麻，大蒜炸出香味，然后放入黄豆酱、盐和自己在空间里自制的十三香进行调味。
当然，自己制作的十三香不能按照真正的十三香的配方来，比方孜然就不能有。
虽然这个朝代早就有孜然了，但是作为内陆的楚地很少能够见到孜然的踪影，如果她的凉拌凉粉里有孜然的香气，她该怎么向别人解释?
还有几样楚地很少见的名贵中草药姜有财也没有用，她得让她的十三香看上去就是她自己制作的，不会引起他人的怀疑。
不过花椒和胡椒她都用了，花椒她可以说是她在山上无意中采到的，这个很容易蒙混过关。
第102章·潜移默化
胡椒单独用，香气浓厚，可是和花椒等其他佐料混合在一起，它的香气并不突出，如果没人留意到姜有财自然也不会提。
万一有人留意到，她就用以前骗秦子谦的那套鬼话糊弄众人，就说也是在山上采的，但她以为是花椒。
虽然十三香的配方不全，可是在那个烹饪落后的朝代，这已经够强了，而且味道也相当的不错。
最后一步，将调好的料汁泼在凉粉上，再撒上葱花，凉拌凉粉就做好了，前前后后连两刻钟都没用到。
做好之后，第一件事姜有财就请全家品尝了一下，大家自然都竖起了大拇指，直说好吃。
兰花和桂花意犹未足，却很懂事，没有闹着还要吃。
姜有财考虑到有的人喜欢吃辣，有的人怕辣，于是又炸了一些辣椒油方便那些喜欢吃辣的食客添加在凉粉里。
所有的准备工作全都做完了，姜有财这才把所有的卤味和做好的凉拌凉粉以及辣椒油全都搬上板车，和兰花桂花去镇上摆摊。
招弟几个也出门干农活儿了，姜大山去村头监督工匠们挖地基。
家里就剩周氏一个，她就在家里把李夫人给的衣服给孩子们改衣裳、做鞋。
才改了一件衣服，童氏走了进来，周氏见是她，淡淡地请她坐。
童氏在一把椅子上坐下，开门见山笑着问：“大嫂，端午那天有财姊妹生意不错嘿，至少赚了这么多钱吧。”说着，伸出了两根手指。
那天端午她两个闺女也去清水河看龙舟比赛了，因此知道姜有财姊妹的生意不错。
童氏听了很是眼红，可上房那时去向大房要钱未果，她那时如果来找周氏打听，怕给周氏不好的感觉，觉得她和姜家其他人一样算计她一家，所以忍了又忍，今天才来找周氏。
周氏瞟了一眼她的手势，嗤笑了一声：“孩子们一点小吃食能卖那么多钱?我以前可没看出三弟妹这么会说笑!”
童氏神色微滞，周氏对她越来越防范疏离了，连她几个孩子端午摆摊赚了多少钱都不肯告诉她了。
不过她今天来的目的不是打探姜有财姊妹端午节那天到底赚了多少，姜有财姊妹赚多赚少她又得不到一文!
她是想打听那些小吃怎么做的，她想学着做，拿到镇上她兄弟的小吃店去卖，肯定赚钱!
童氏夸赞了一番姜有财姊妹能干，话头一转，说道：“大嫂，有财姊妹那些小吃是怎么做的，咋那么香?能教教我么，我想做给我两个女儿吃。”
周氏用挑针把一件衣服上缝制的线挑断：“你趁早别打这个主意，你们一家大小是和上房一处吃饭，你说你单独做点吃食给春香姐妹吃，那不是找孩子爷爷奶奶和姑姑的骂吗?我要是告诉你怎么做，那就害了你母女!”