陈掌柜指着低垂着头的阿旺道：“就在刚刚，一个好心人特意跑来告诉我，说我的庆香楼有个内奸今天有大行动，准备把庆香楼整垮。
这个内奸就在我们庆香楼姜大厨的身边，所以我特意带人去搜姜大厨的专配帮厨阿旺，在他身上搜出一瓶涩水。”
陈掌柜说到这里，从身上拿出那瓶涩水，出示给所有的人看：“只要在菜里面滴上两滴涩水，一整盘菜都会变得又苦又涩。
所以各位客官之前吃的那些难以下咽的菜肴既不是我们的食材有问题，更不是我们姜大厨的厨艺出了状况，而是因为滴加了涩水的缘故。”
“有这么神奇?”许多食客根本不信，作为普通人，他们哪里知道涩水是什么东西，在这之前听都没听说过!
一个食客当场要了涩水滴在一盘没有问题的菜肴里，那盘菜肴果然很快就变得又苦又涩。
那些食客方才相信他们今天吃到的有问题的菜肴确实和庆香楼本身没有关系，而是和庆香楼的内奸有关系。
有食客好心建议道：“你们姜大厨的专配帮厨为什么要陷害庆香楼，掌柜你可要好好审审。”
陈掌柜向那个好心的食客一拱手道：“事关我庆香楼的存亡，我当然要好好审审，而且还要当着大家伙的面审。”
阿旺本来想犟着不说实话的，可是那些围观的食客说，如果他不说实话的话就把他往死里打，看他招不招!
或者把那瓶剩下的涩水全都倒到他嘴里，如果他挺得住的话，那就放过他。
涩水用于打小儿肚子里的寄生虫，所以也是有一定毒性的，喝多了也会中毒的。
阿旺吓都快吓尿了，终于挺不住了，招供了。
原来是醉香楼得掌柜乐平贵见庆香楼的生意火爆，而醉香楼的生意冷清，心生妒忌，于是找到阿旺，给了他五十两银子，让他整垮庆香楼的，
众人哗然，纷纷议论道，没想到醉香楼这么恶毒。
醉香楼的口碑下降到一个新高度。
陈掌柜气愤道：“醉香楼一而再再而三的陷害我们庆香楼，我都没有跟他理论，今天这事我不会这么罢休的，现在我就派人把这个内奸送到县衙，让县老爷处置!至于客官吃到的又苦又涩的问题菜，我都会让姜大厨给各位客官重做一份送上来。”
说罢，陈掌柜令两个跑堂的把阿旺押送到县衙去。
阿旺像只被待宰的猪一样惨嚎起来，冲着陈掌柜嚷嚷：“掌柜就原谅我这一次吧，我下次再也不敢了!
掌柜千万别把我送到县衙去，县衙是鬼门关，去了就回不来了，我怕我在县衙说错话，会连累陈掌柜。”
别人听不出阿旺这番求饶的话里面有威胁的意思，可是陈掌柜心中有鬼，他听得出来。
陈掌柜的脸色白了白，对于两个跑堂道：“给阿旺松绑，让他来我房里一趟。”
一直跟在一旁偷听的火狐狸见了心中疑惑，陈掌柜和一个叛徒还有什么话要私密谈的，直接把他送到县衙里挨板子不就得了。
并且还可以牵出醉香楼的掌柜，借着县令的手好好教训一下醉香楼!
火狐狸跳到窗户边躲着偷听。
阿旺低着头进了程掌柜的房间，把门从里面关的严严实实的，然后跪在地上自扇耳光：“都是我不是人，不应该出卖庆香楼的，还望掌柜原谅!”
陈掌柜坐在椅子上怒瞪着阿旺：“亏得我对你这么好，你居然背叛我，你叫我怎么原谅你!”
阿旺沉默了一会儿，觉得自己再怎么哀求陈掌柜恐怕都不会放过自己，那就不费那么多口舌了，直接祭出杀手锏，他抬起头来，眼中的光又寒又冷：“如果陈掌柜不放过我这一马，我就告诉姜有财陈掌柜背地里要我把他做菜的工序还有食材全都详细的记下来交给陈掌柜的事!
我想以姜有财的性格肯定会当场就撂挑子走人，陈掌柜暗中培养的厨子还没有出师，姜有财如果真的这么甩手而去，我想陈掌柜就是姜子牙在世也一时难以应付顶梁柱离去的局面吧。”
陈掌柜双眼冒火的凝视了阿旺良久，终于说道：“好，我就放过你这一马!但是你必须离开庆香楼!”
阿旺大松了一口气，趴在地上一连磕了十几个头：“多谢陈掌柜，多谢陈掌柜!”
出了这档子事，并且已经公布于众了，阿旺也没那么厚的脸皮继续呆在庆香楼里，只要不把他送到衙门去就行了。
衙门不是穷人能去的地方，没钱会被衙门活活打死的。
火狐狸回到小厨房把她偷听到的那些话全都告诉姜有财。
火狐狸气呼呼的说：“没想到陈掌柜表面看上去人挺不错，骨子里却那么坏，你们人类好复杂呀，想要一眼看清一个人根本就不可能!”
“所以人类有一句话叫知人知面不知心。”姜有财翻炒着锅里的菜肴，对火狐里好言相劝道，“你呀，这么单纯，还是尽快的回到你的深山老林去比较安全，免得被人类算计了，你连自己怎么死的都不知道。”
“不，你在哪里我就在哪里!”火狐狸眼里闪着坚定的光芒，握了握拳头，又道：“陈掌柜这么算计你，你还要在这里干下去吗?把锅铲一扔，咱们走吧。”