大豆和牛奶在舌尖蜜里调油，交织出轻甜的喜悦，口感细滑。
“你们也喜欢喝?”田新蕾手上也有一支。
姚远摇了摇瓶子，“你应该问问凯明，他每天都喝，定时补货。”
杨凯明摇了摇头，“盒装不好喝，支装好喝。”
田新蕾笑笑:“没想到你们都是行家啊。”
“猴子才是行家，我们这些都是虚招。”
他们说笑的时候，一锅热腾腾的艇仔粥已经端了上来。
女士优先，女士先乘，然后剩下的饿死鬼们分了。
“为什么这个粥里料有些奇怪?”
油条?生鱼片?花生?瘦肉?葱花蛋丝?叉烧丝?海蜇丝?
这些能混在一起吗?而且混起来味道会好吗?
“先吃了再问。”贺知卖了个关子。
滚烫的粥冒着丝丝轻烟，配件倒入砂锅里翻滚烫熟。
苏果吹开粥面的热气，浅尝了一口。
就是那一口，过了很久以后苏果还记得，记忆里的画面仍旧是彩色鲜艳的。
艇仔粥很烫，也很鲜甜。
她起初以为，一碗清粥加了这么些乱七八糟的东西下去口感肯定会有印象。但是——并没有，这些只是她的猜测。
绵滑的粥底，配上新鲜的鱼片，口感丰富。而且里面还加了油条和花生累的脆食，虽然油条外表已经被粥面覆盖的软绵，但是内里却依旧爽脆。
集众多物料之长，爽脆滑软兼备。
“好吃吧。”贺知撑在桌面，似笑非笑地望着苏果。
苏果用力的点头。
田新蕾:“这粥可有点来历。是当时珠江三角洲的生活在水上疍民创造的。”
“疍家人在水上捞到什么河鲜就用它来煮，停在岸边卖粥。久而久之，艇仔粥自然就出名了。”张宇补充道。
苏果边听边听头，不忘把碗里的粥喝干净。她是从外省转过来，对于G市很多历史都不是很了解。
“还有一个很出名的状元及第粥，下次有机会再带你吃。”
苏果琢磨着状元及第这四个字，微微一笑，挺有意思。
说话的间隙，肠粉已经上齐。贺知点了鲜虾肠，是这儿的招牌。
田新蕾点的是牛肉肠，地位仅次于鲜虾。
苏果跟着他们一齐将这白如雪，薄如纸的肠粉送进嘴里，鲜香的酱油淋在舌头的味蕾上，蔓延荡开。
米香，油香，豉香构成了拉肠最基本的味道。
极有劲道的鲜虾在唇齿下咀嚼，拌着米粉弹韧爽滑，说是天作之合也不为过。
苏果的眼睛在闪烁，好好吃!
“很滑。”
苏果很难形容肠粉的好吃，她侧头看向贺知，好神奇，每次都可以找到这么好吃的食物。
“其实肠粉好吃在他的米浆和馅料，这两样做的成功了，加上不同风味的酱油。真的超级好吃。”
作者有话要说：
文末注释:
《南越游记》载：岭南人喜取草鱼活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、腐干，汇而食之，名曰鱼生。复有鱼生粥，其中所有诸品，因鱼生之名而名之。
我想把我吃过的东西写出来，无论是味道还是色香，但是我不知道我写的怎么样，希望可以有小天使告诉我，批评我都会接受。
第9章 布拉肠
“……”
张宇顾不上搭理他们，滋溜滋溜地吸粉特别大声，引的店里的人都瞩目。
“我可以尝一下你的叉烧肠吗?”苏果动了两下筷子，“我就想试试味道，一丢丢就好。”修长纤细的手指捏在一起在贺知的眼前晃着。
他当机立断地举手打了个响指，“麻烦上多一份叉烧肠。”
!!!
六双眼睛齐刷刷地盯着贺知和苏果，苏果恨不得马上钻进桌子底下，缩进自己的蜗牛壳。
“其…实…不用这样，我…”苏果越说越小声。
贺知若无其事地喝了一口粥，“嗯?我点给自己吃有什么问题吗?”
众人:“你喜欢……”
“我不喜欢。”陶逸阳悄咪咪地摸了摸自己消瘦的钱包。
苏果还是觉得蜗牛壳比较适合自己。然而心里这样想，动作却很诚实。
黑色的木筷伸向了叉烧肠。
肠粉的制作工艺简单，猪肉剁成肉碎，拌上盐、鸡粉，少许糖。肉末薄薄的铺在粉皮上，小心并均匀地卷起。
肠粉放进锅内蒸约十到十五分钟，蒸熟后淋上不同风味的酱油，滑
苏果两个腮帮子都被爽滑的肠粉撑的鼓鼓的，好吃的弯了弯眼睛。
“我们吃的是那个人这样弄出来的吗?”苏果指了指门口的大抽屉。
贺知被冒着热气大抽屉，说“那个是抽屉式拉肠粉，我们吃的布拉肠粉，是两种不同做法的。”
师傅熟练的将一个抽屉拉出来，将怼好的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开，薄薄的一层米白色的薄层，放进旺火里蒸。
将抽屉弄的差不多放回去后，再把另外一个蒸的差不多的抽屉拉出来，打上俩鸡蛋，小板子捣开蛋黄，均匀铺匀，再放回去。