李家用自家鸡蛋做的松花皮蛋批发价一个卖到了六个铜钱。
北地能吃起松花皮蛋的只有富贵人家，普通老百姓只在逢年过节吃，平时买燕城皮蛋解解馋算了。
李如意推出松花皮蛋，然后建了鸡棚产鸡蛋，用了不到几个月的时间，就把李家皮蛋打造成一个享誉北地的著名吃食。
李如意利用鸡棚的鸡又推出了新的吃食。
鸡棚的母鸡都用来下蛋，公鸡只留十几只当种鸡，其余的骟过的公鸡陆续宰杀做成风鸡，自家吃或售卖。
风鸡是前世的土家菜，所用到鸡就是骟过当年肥美的大公鸡，做法简单，把鸡宰杀用粗盐、花椒、酒等调料腌制，然后用绳绑好挂在风口吹干，吃时放入葱姜蒜用大火蒸，味道咸香鲜美，独具特色，老少皆宜。(摘自网络)
前世吃鸡的方法有许多种，李如意为何选择风鸡呢?
原来鸡棚的骟过的公鸡正好适合风鸡。
风鸡所需的调料没有酱油、辣椒，只用粗盐、花椒、酒，这些大周国都有。
风鸡要吹一个月才行，大周国北地冬天的风特别大，只需十天。
综上所述，李如意用鸡棚的公鸡做成风鸡。
风鸡上了李家的餐桌。
从上个月开始，李家的餐桌时常有鸡，炖、炒、蒸、卤、炸等烹饪方法都用过了，这还是头一次吃到用风做出来的风鸡。
风鸡的味道很好吃，一下子就得到了所有人的夸赞。
饭后，李如意跟李山夫妻说出自己的想法，“我打算把鸡棚大部分的公鸡做成风鸡在腊月卖出去。”
李山笑呵呵问道：“风鸡你打算卖多少钱一斤?”
李如意语不惊人死不休，“我按只卖，一只一两银子。”
夫妻二人不约而同问道：“价钱这么高?”
325又后悔了
去年腊月活鸡的价钱是一斤十五个铜钱。
农家活鸡一只三、四斤，大的七、八斤也是有的，整只活鸡最多能卖到一百五十个铜钱。
金鸡镇酒楼卖的炖整鸡，用的原材料是三、四斤的活鸡，炖好了要价一百五十个铜钱。
长平县城的酒楼的炖整鸡要价一百八十个铜钱。
燕城最大的酒楼炖整鸡这道菜要价三百个铜钱。
李如意竟然要把风鸡卖到一两银子，比燕城大酒楼的炖整鸡还贵三倍多。
李如意就知道李山夫妻会这样说，解释道：“对。就是这个价钱。我们家的风鸡独一无二，在别的地方吃不到，且容易储存，自家吃送人都可以。”
李山想到鸡棚里几千只公鸡，那都是白花花的银两，一时激动出了一身汗，伸手抹了一把额头上的密汗，道：“那也太高了。”
赵氏兴奋的点头道：“有道理。如意，就按你说的做。”
李如意接着道：“还有一点，风鸡做法简单，容易被人效仿做出来。等别人家效仿做出来，我们家就卖不了这么高的价钱。”
赵氏失声道：“我们家在风鸡上面只能赚一年的钱。”
李如意笑道：“不。以后也能赚，只是赚不了这么多。不过，我们家要是把风鸡做的口碑好，就像皮蛋一样，让人吃了念念不忘，别人家的风鸡都比不了，以后我们家的风鸡就不用降价。”
李山忍不住再次夸赞道：“闺女真是聪慧。你卖风鸡需要用到爹的就直说。”
“爹，我还真要用着您。我去写礼单把风鸡送给亲朋好友尝尝鲜，其中十几只风鸡以您的名义送给几位军官。”
李山道：“好。你想怎么干就怎么干，用不用我亲自给同僚送去?”
“那倒不用。这点小事让伍管家去就好。”
李如意走后，赵氏一脸懊悔的道：“山哥，一只风鸡就能卖一两银子。唉，我们当时不该阻拦如意养鸡。”
鸡棚的鸡成本多少，别人不知道，李山夫妻还不知道吗，就是盖建鸡棚时花了不少银子，现在光母鸡产的鸡蛋两、三个月就能回本。
自鸡棚建好，李如意先后几次要求增加鸡的数量，李山夫妻没有一回痛快的答应，都是数量减半才同意。
算起来前后少养了三千多只鸡，若里面只有一半是公鸡，那就损失一千多两银子。
雪花花的银子就这样因为两人目光短浅赚不到。
李山笑容尽失，取而代之的是深深的后悔，苦着脸道：“错了。我们都错了。”
赵氏道：“我们真不是做买卖的料。以后再有类似的事，还是让如意拿主意，我们不要再阻拦。”
李山长叹一声。早知今日，当时打死也不会阻拦李如意。
那边江府的大厅却是欢声笑语。
周伯兴奋的双手比划着，道：“连着七天，每天都能收到五、六百个鸡蛋，每个鸡蛋个头都有这么大个，煮熟了吃，蛋黄又大又香。”
福伯兴奋的道：“老奴这回把鸡蛋送到燕王府去，二总管特意说太妃吃了鸡蛋称赞我们府里的鸡养得好。”
江青云几天前就吃上了自家鸡下的蛋，那叫一个大，蛋黄那叫一个香，比他以前吃的鸡蛋都好吃，没想到得到了秦太妃的夸赞，微笑道：“姨母喜欢吃就好。”