李敏寒一把拉住李健安，问道：“妹妹做了一桌素菜?”
李健安低声道：“江哥哥守孝，不能吃荤，妹妹当然得做素菜。”
李敏寒道：“不是可以分桌吃吗?”又嘀咕道：“县公爷生气了?”
“他在燕城书院没吃什么东西，就等着晚上这一顿。”李健安心里感叹：可怜见的县公爷，晚上的菜都是素的。
江青云的声音从里面传出来道：“如意每回做的素食都好吃，你忘记炸素丸子?”
“素丸子是用油炸。这个就是用水煮，怎会好吃?”
“你看看你，一口没吃，怎知不好。你不想吃，走人，不送。”
“吃。我怎么不吃。我好不容易来一次，小神医没把我放在眼里，只做你爱吃的。我心里不痛快。”
江青云朗声笑道：“你认识如意才几天。”
李健安掀开饭厅门上厚厚的棉布帘子，一股浓郁的带着蒜香辣味的油香扑面而来，只闻香味，口水就要溢出来，忍不住赞道：“好香。”
李敏寒紧随其后，被这香味馋的咽了一下口水。
按理说两人肚子里油水不少，不应该这样。
原因是他们泡温泉消耗太多，在回来的路上肚子就饿，现在更是饿的前胸贴后背，被这油香味一勾，馋虫就出来了。
八仙桌的中间摆着一个红铜制的奇怪像锅一样的东西，这个锅上盖了盖子，看样子里面煮着什么东西。
红铜锅旁边围着大大小小十几个碗碟。
碗碟里面放着已经泡发的香菇、木耳、发菜，还有切成块的水豆腐、冻豆腐，洗干净一根根的鸡毛菜、小油菜、香菜，炸好的素丸子，一瓣一瓣的糖蒜及韭菜花，调好的麻酱汁，芝麻油及用油炸过的蒜泥。
李英华朝目瞪口呆的两人笑道：“大哥、四弟，这口锅就是妹妹说了许久的红铜火锅，今晚我们吃素什锦火锅。”然后在两人的震惊中揭开火锅的盖。
好吧，刚才李英华看到这一桌子，也是震惊了，因为没有一个炒菜，鸡毛菜、小油菜、香菜只是把叶子摘了洗干净而已，大过年的李如意怎能用这些招待江青云、周莫玄?
后来，厨房的奴仆过来介绍火锅的名字及吃法。
火锅是由李如意画图，李家军奴铁匠用红铜打制，第一批一共打了十个锅，今晚第一次亮相。
红铜火锅中间有专门放木炭的地方，木炭燃烧散发热量令锅里的水沸腾，将各种菜放进沸水煮熟就可以了。
火锅按照锅底来分，有清汤、鸡汤、骨头汤、红油等锅底。
按照涮的菜分，有素、荤两种。
今晚的锅底是菌汤，涮的是素什锦火锅。
菌汤锅汤底里放有各种泡发的蘑菇，还有切成片的党参、黄芪、干红枣。
当火锅的盖掀起，浓郁的菌汤锅底香味从锅里咕嘟的汤里飘散出来。
几分钟前快要郁闷死的周莫玄闻到这股子香味，心道：赶情好东西在这锅里炖着呢。小神医，你怎么知道我爱吃蘑菇。哈哈，这么多种蘑菇，真好，我会全吃光。搓着双手兴奋的道：“这个什么锅什么底来着?”
361手擀菠菜面条
江青云下巴微抬，望着火锅汤里翻滚的各种蘑菇，一字一句的道：“菌锅汤底。”
“真香!”周莫玄飞快的扭头，跟还在脱披风的李健安、李敏寒急道：“你们赶紧坐下一起吃。”
李英华笑道：“汤开了，县公爷、江哥哥，你们吃什么碗料。”
周莫玄望着芝麻油、麻将、蒜泥油，好像都不错，问道：“什么碗料的好吃?”
李英华道：“要不都试试，看看哪个更合自己的口味?”话毕，就拿起公用的勺子要给江青云的碗里弄蒜泥油。
“刚才那个奴仆说，吃火锅最好自己调碗料，自己夹菜，吃多少菜就涮多少，这样不会浪费食物。”江青云笑容可亲，“我自己来，丰衣足食。”
“我也自己来。”周莫玄见江青云用的是蒜泥油，心道：咦，吃蒜泥嘴臭，表叔不怕等会一开口说话就把小神医熏跑。
“我也吃点蒜。”
“妹妹说吃生蒜不易生病。”
“多放芝麻油、韭菜花，我喜欢吃。”
“我们就这么吃了?”
“吃。不吃还坐着?你别看我，我脸上没有花，我可吃了。”
五个少年每人一双公筷，朝着一口红铜火锅夹蘑菇，每人夹了几筷，蘑菇没了，然后就按着自己的喜好把桌上的菜、豆腐、丸子什么的放进去涮。
“真鲜。”
“汤鲜，碗料香，什么菜往蘑菇汤里这么一涮，再往碗料一蘸，鲜香美味。”
“冻豆腐好吸油。”
周莫玄问道：“表叔，鸡毛菜、小油菜可是你家送过来的?”
“对。”江青云眼睛往桌上扫了一圈，“我记得还送了菠菜。”
周莫玄道：“菠菜涮着肯定也好吃。”
李健安吩咐道：“加碳，加汤，加菜。”
身后的奴仆先给火锅加蘑菇汤，然后盖上盖子，最后加碳，再把菜、豆腐、丸子什么的都续上。