青年长身玉立地站在月光下，面容白净，肩膀已经快与成年男子一样宽，胳膊腿却又长又细。
他的胸腔里怀着炙热的真心，以及呼之欲出的喜爱。
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二月十五
宜祭祀，裁衣，开市。
忌作梁，造庙。
今天是开张的好日子，荣三鲤早早起了床，一推开门就闻到扑面而来的鲜香味，原来黄老头夫妇已经把粉皮准备好了，汤锅里热气腾腾。
由于荣三鲤已经成了他们的老板，他们就把自己做粉皮的秘诀告诉了他。
其实说是秘诀也不是秘诀，原因所有人都知道，只是懒得去做而已。
想要粉皮好吃，必须做到两点。
一是用料足，辣椒、酱料、面粉，全都选力所能及内最好的，放上满满一大碗，看着就美味。
二是得用鲜物吊高汤，黄老头试过香菇、韭菜、白萝卜，以及小鱼干小虾米，反复尝试后用小虾米白萝卜和绿豆芽一起煮汤，煮出来的汤清澈透亮，味道极鲜，价格还非常实惠，于是一直沿用了十几年。
荣三鲤当初怎么尝也尝不出是什么汤，得知秘诀后，一闻到味，就闻出里面果然有白萝卜和豆芽的香气。
她走过去打了个招呼，黄老头问她吃不吃粉皮，她说不吃，又问她几点钟开张。
她看看手表，“不急，有个东西还没到。”
黄老头第一天工作，表现得很积极，问她是什么东西，自己可以帮忙取。
她正要说话，顾小楼就从大堂那边匆匆走来，说：“三鲤，你订得匾额送到了，过来看看吧。”
对于一家酒楼来说，匾额是极其重要的东西。好手艺是活招牌，匾额就是固定招牌，开张这天就跟酒楼绑定在一起。要是食客吃得好了，以后还想来，必定说到XX家去吃。
像常家饭庄，他们的匾额就是特地请了锦州城里最有名的书法大师写的，据说花了近百大洋，字迹那叫一个浑圆厚重，让人看了就忘不了。
顾小楼当初也提议找大师写，图个好彩头。荣三鲤却说不用，自家的酒楼自己写。
她用宣纸写下了字样，送到制作匾额的地方让人临摹上去，选了店里最好的雕工师傅，花了将近十天才做好。
她随顾小楼走到大堂，黄老头夫妇跟在后面，也想开开眼界。
匾额就放在第一张桌子上，足有成年人两手张开那么长，用红布盖住，只露出边缘涂了金漆的雕花。
荣三鲤掀开一个角看了眼，颔首。
“不错，把它挂上去。”
顾小楼招呼杂役搬来梯子，齐心协力挂到了大门上方，走进走出时仿佛有片红通通的晚霞挂在脑袋上，格外喜气。
街上开店的人看见了，陆续过来道贺，路人也好奇地停下观看。
对面的常家饭庄上午一向没生意，又没了卖粉皮的，无论大堂还是店门口都格外冷清，几乎没人从那儿过。
荣三鲤视力好，一眼就看见对门三楼的窗户虚掩着，好像有人躲在后面看。
她心知肚明，微微一笑，收回视线跟邻家老板寒暄。
第11章
荣三鲤是个漂亮女人，说起话来又客气，斯斯文文的，街上的店老板都挺喜欢她，没话也要站在那儿找话聊，似乎多跟她说两句脸上就有光。
到了上午十点，店内方方面面都准备好了。荣三鲤说声稍等走进后院，与顾小楼一同把鞭炮拿出来。
白马牌的洒金鞭，用竹竿高高挑起，行人自动退至两旁捂住耳朵。
荣三鲤站在匾额下，手里拽着垂下来的红丝带，对顾小楼点点头。
她用力一拉，匾额上的红布收拢到左右，露出金灿灿的三个瘦金体大字——锦鲤楼。
锦字与楼字下方，各有一条大鲤鱼带着一群小鲤鱼，雕工细致，栩栩如生。
顾小楼点燃鞭炮，厂家夹在鞭炮里的金色纸条随着红色爆竹纸一起往下飘，火光四射，红里夹金，映得满屋都金灿灿的，着实叫人眼花缭乱。
爆竹买得最大规格，响了好久才停下，最后一声爆竹炸开，路人开始拍巴掌，连黄老头也忍不住叫好。
“我活了这么久，还没看过这么响的爆竹，好兆头!以后一定财源滚滚，生意兴隆!”
锦州有店铺开张发红包的习惯，用红纸包上一两枚铜板就算封红包，包几百封也不过一块大洋。
钱不算多，纯粹图好彩头。
荣三鲤把分红包的活儿交给一个杂役，让他分给来道贺的路人和小孩，自己则与顾小楼进店去，搬出昨晚写好的东西。
常家饭庄里没有一个客人，常天壮和几个伙计靠在柜台上聊天，往日嫌那些吃粉皮的人烦，今天倒有点怀念他们。
楼梯上传来脚步声，是常鲁易和夫人下楼了，两人的脸色都不是很好看，见了他们就训斥。
“又站在这里磨洋工，干活去!”
“老板，一个吃饭的都没有，干什么活啊?”
“待会儿就到饭点了，客人不就来了吗。”
“今天新酒楼开张，他们肯定都去对面尝尝鲜啊。”
“放屁!”黄润芝叉腰泼辣骂道：“再说这种晦气话，这个月别想要工钱，给我滚到厨房去!”