但是乞丐一脸和气，并没有一来就被派了活儿而恼，朝着其他人乐呵呵地一笑，“以后大家有什么活儿尽管交给我，我手脚快，保证做得又快又好。”
第四十一章冲茶
其他人都吃完了饭，又不用收拾洗碗，便都径直走出了厨房。
小胖子虽然把洗碗的活派到了乞丐身上，但他怕他新来乍到不懂得怎么收拾处理，也留了下来，两人一起有说有笑地收拾起来。
刘掌柜出了厨房却没有像往常一样回到前铺，而是沿着游廊向西，通过虚掩的小门走进了内院。他没有直接走院子中间的小路到花厅，而是沿着游廊经过正屋绕着走过去。
正屋原来是老爷夫人的房间，老爷夫人在的时候，刘掌柜都是来堂屋回话，一条路他都走习惯了。现在小姐当家，一般是在东厢的花厅见他，本来他直接出了月亮小门沿石阶走到院子里经过院子的石子路到花厅就近多了，可是他却每次都是先走到正屋再绕到花厅去。
是习惯，也是故意。
老爷刚去世那会儿，每次经过正屋的时候，刘掌柜都要朝大开着门的堂屋看上一眼，仿佛老爷还坐在那太师椅上正笑盈盈地看着他。可是有一段时间，他却不敢看了，小姐年幼，虽然医术精湛，可是医馆却受人排挤欺负，而他又软弱无能，一点办法都没有，差点就让医馆再也经营不下去了。最后还是小姐以一己之力，力挽狂澜让医馆恢复了往日光辉。
今天，走到正屋前，他驻足于门外，抬头向堂屋上方那两张太师椅看去，仿佛又看到了温柔的老爷夫人，眼里顿时就有了湿意。他在心里道：老爷夫人，你们放心吧，小姐比你们期待的还要厉害，莫家医馆一定会比以前更好的。
想到小姐还在等他回话，他不敢再多做停留，朝着太师椅的位置深深鞠了一躬才快步离开。
刘掌柜刚到花厅的时候正好看到李妈妈和甘草收拾了碗碟走了出来。
“咦，掌柜怎么这个时候来?”甘草看到刘掌柜一愣，小姐午饭后就会休息一会儿，这个时候一般不见任何人的。
“哦，小姐交待我的事，来回一下。”刘掌柜简单跟甘草说了声。
“刘叔进来吧。”莫笑听到了刘掌柜的声音在里面叫了声。
“那您赶紧去吧，长话短说，我看小姐今天困得很，别扰了她的午睡。”甘草小声跟刘掌柜交待。
刘掌柜微微一点头，然后转身进了花厅。
“刘叔，快进来试下今年的新茶。”
莫笑在左偏房里坐在了右边的太师椅上，正招呼着刘掌柜进去坐。
刘掌柜绕过屏风躬着腰走了进去。
一进去，他就发现方桌下方摆了红泥小火炉，炉上的小铜壶嘴已经冒出了热气。一抬头，又见方桌上摆着一套茶具。这套茶具是一个从闽中来的生意人送给老爷的，整套都是白底青花瓷，有茶盘和一壶三杯。圆形的茶盘分成上面两隔，上面是托，中间有镂空细孔方便漏水，下面就是个接水的盆了。壶是长嘴长柄扁圆成鼓形的小壶，杯是半个拳头大小的小杯。
这套茶具虽然精致可爱，但老爷小姐平时喝茶都是泡大壶，所以从送来就一直放在库房没有拿出来用。他没想到今天小姐居然找了出来，还用上了。
刘掌柜带着小小的惊讶坐在了左边的太师椅上。
这时铜壶中的水已经大滚了，只见莫笑提起水壶，先是将茶盘上的小壶和小杯都用热水冲了一遍，然后再将茶叶舀了一匙进小壶约七分满，加水，盖好壶盖，又用滚水冲淋了一次壶盖，才一分时间，将壶里的水倒进了三个杯里。
刘掌柜已经闻到浓郁的茶香了，可是这一冲，小姐却倒了个干净。
刘掌柜虽然不曾用这种茶具喝茶，也不知晓其中门道，但他毕竟有些见识，知道这头冲大概是起了个洗茶叶的作用，二冲才是真正开始喝的。
果然，他看到小姐已经第二次加水进小壶，这次隔了两分时间，才冲倒了出来，冲倒的时候也不是直接倒满一杯再第二杯，而是一圈一圈地绕，从刚开始的茶水成条到后来的点滴，这样就做到了三杯茶水均匀，不会厚此薄彼了。
只是小姐冲倒的时候显然非常熟练，仿佛这样的动作做了很多次一样。
小姐什么时候居然学会这种沏茶方式的，他居然一点都不知道。
莫笑冲好，将其中一杯送至刘掌柜面前。
“刘叔试下。我听甘草说之前馆里自己采办的都是花茶为多，这种大红袍却是今年赵家小姐送的，刚好前两天我跟甘草去库房拿东西的时候看到了这套茶具，我便拿来用了，我也是听赵家小姐说，这大红袍就得这样的小杯小杯的冲泡出来才能将它的味道显出来。”
哦，原来是赵家小姐教的，掌柜心想那就不奇怪了。
这赵家走南闯北，什么新奇的东西没见过。
赵家小姐，年纪与自家小姐年纪相仿，不过因为要为老夫人守孝三年，虽然打小与许家大公子订了亲，却还没正式过门，仍住在赵府。
时不时会来医馆找小姐，小姐有时也会去赵府串串门子。
赵家小姐性子活泼，自家小姐则偏静，所以都是赵小姐来得多，每次来还总是带些新鲜少见的东西，不但有小姐的，还有分给医馆其他人的，所以医馆上下对这个赵小姐都喜欢得很。就是自家小姐那性子比较拗，总是不想给他人添麻烦，也不想单方面接受别人的帮助，赵家小姐越是对她好，她越是想保持距离。好在赵小姐似乎知道小姐的脾性，一点也介意她刻意地冷淡，还是一如既往隔三差五地跑来医馆。