第三层是用芋头、红薯、南瓜这些竟市大力种植的产量高又敦实的食材，就分别弄出凉菜、热菜、汤品、甜点、主食各一道，这是“最家常”系列。
第四层是竟市特产，粉蒸菜、鱼糕、各类圆子、莲藕、黄花菜、茨菇这些，除了传统做法之外，还翻了花样弄了一些新的做法。
一次上一个品类的菜，边上菜，霍国安就边给各位进行科普。
“除了鱼鳞这些，我们还将莴苣皮、茄子皮、这些都利用上了，处理出来口感一点也不差，营养成分也不低，从最根源杜绝了浪费。”
“现在我们的技术负责人沈同志还计划将哪些菜能吃哪些不能吃，哪些特殊的该怎么存放，还有些需要腌制的怎么腌没有毒，哪些不能搭配吃，还有吃法做法都给整理出来。”
“除了发芽的土豆这个有毒，有的些菜它还相冲，本来没毒，放在一起就有毒了，要么就是营养成分都冲没了，再比如像是螺蛳这些有人就处理不好有寄生虫，吃了得生病，这些都有计划给整理出来。”
“这些家常食材的做法，每种还有七八种到上十种不等，今天时间有限，就只做了这几种最方便的。”
“今年雨水多，地里的庄稼损失了不少，不过莲藕产量倒是损失不大，这些是今年的新藕做的藕粉，这两勺就能调出一小碗糊糊，味道香的很，成本不高，价格也低，马上也是我们作坊推出的新品，这样一包就卖五毛钱，一包能够调二十小碗，这一碗就两分多钱。”
说实话，其中有些廉价食材，在座的就有人吃过，饥荒时期，草根树皮都吃，别说是萝卜皮、茄子皮、豆渣这些了，但味道能做成这个程度的，他们还真是第一次尝到，这其中就包括霍国安在内。
沈华浓给他说计划的时候，他心里还有些没谱，以前沈华浓虽然在家里弄出香味荼毒过大家，但并没有公然展示过她的好厨艺，这还是第一次。
这也是沈华浓对自己这个阶段学习成果的一次自我总结与考核，这个阶段是指她到了下湾村之后的这近四个月的时间，生活环境发生了翻天覆地的变化，处理的食材、食客对象也跟以前截然不同，周围形形色色的人对她的影响，心境的变化，也让她有颇多感悟，这些都在这一顿饭里淋漓尽致的体现了出来。
整体而言，沈华浓对自己还是满意的。
她觉得，厨师的基本职责应该是保障食材的安全条件下，满足食客的口腹之欲。
何为口腹之欲?通俗解释就是吃饱吃好。
沈华浓一直觉得吃饱吃好，并不应该受到食材的局限，食材是否稀有昂贵，食物是否新鲜，也都不是关键。一个好厨师，真正需要的应该是能够发挥出食材最本质的特点，并且通过合理优化的搭配，做出好的味道。
这一点她做到了，只是距离个人特色，距离口感上的惊艳冲击性，沈华浓感觉还有进步的空间。
对她来说只是好，达到了基本职责的要求，但对生于乱世长在物质贫乏年代的众人来说，这一顿饭已经堪称惊艳了。
惊艳的也不仅仅只是味道，还有这种形式，这种关于食材的再利用零浪费，关于食物安全的普及理念，当大家还在想着勒紧裤腰带匀着吃，活下去的时候，已经有人远远的走在前面，可以告诉大家怎么吃饱吃好了。
当然，沈华浓自己也知道，自己还是运气好，真要是在饥荒的那几年，树叶子都被撸光了，她有再多的理念和手段，那也没辙。现在这个时期虽然不算最好，但也不至于让人绝望，还是给了条生路的。
张海山的计划一推再推，从饭前走，变成吃完走，现在吃完饭，他也没有马上离开，而是在原定考察流程上又加了一个小规模的会谈步骤，在作坊的临时会议室接见了几个代表，沈华浓毫无疑问就是其中之一。
有了这个会谈，他做红星作坊监督人、公证人的事情，就算是当场落实下来了，至于后续的监督公证的形式流程，公益收入的管理公开等等细节方面还需要另外再找时间商谈，秘书小丁严肃的将这件事记在了张海山的近期历程上面。
最重要的事情敲定了，张海山再问沈华浓食品安全普及计划的时候，沈华浓就顺理成章的抓住了自荐的机会，她早就准备多时，对三花宾馆的整顿、恢复声誉的详细规划都已经做出来了，又占尽了天时地利人和的优势，一切进展得十分顺利。
不过，虽然现在提拔制度并不如以前严谨，破格录用的例子很多，但是张海山也没有就这么轻易的直接认命她，而是让她再等通知。
霍国安悄悄的跟沈华浓说，这个结果已经基本上可以算是成功了，至少张海山本人是认可了她的。
接下来就是等待上面派人对她进行审查，对她的人事关系，亲属关系、历史问题等等方面进行调查核实，调查全部通过之后，就是公示进行民意调查，如果一切没问题，那她就可以换岗了。
霍国安觉得这对沈华浓来说应该不存在问题，除了家庭成分之外，她基本上没有什么黑历史，唯一的黑历史仅限于村里人知道，这个时候大家是不会往外说的。
家庭成员，前有沈克勤的青蒿素，又有沈明泽不顾一切的救人，品质已经经过了考验，现在也没有太大的问题了。