“皱纱鱼腐”经过油炸，看其表层薄如蝉翼，透如轻纱，所以得了“皱纱鱼腐”的美名。
鲜炸出来的鱼腐，外皮酥脆，内里柔嫩，单独吃也好，还是以此为主料制作汤，菜都是无法拒绝的美食。
苏里忍不住咽了咽口水。
但是，这道“皱纱鱼腐”对鱼肉的食材是有很大限制。
如果鱼肉太粗，最后做成的“皱纱鱼腐”就不够滑嫩，如果肉质太松鱼肉不成形。
之所以“ 鱼腐”出名与这个地方，就是因为这里有“鲮鱼”。
苏里确实不知道“罗非鱼”的鱼肉能不能达到标准，如果是远古时期那种鱼，肯定是不行，但是经过变异的一级异兽“罗非鱼”，虽然实力强悍，样子丑了点，蠢了一点。
但是味道是真的很好，肉质也是非常细腻，也丝毫不松散。
说实话，苏里确实是有些馋了，而且，剩下的鱼骨，鱼皮，以及鱼肉都不算少，制作三种的确是可以的。
苏里咽了咽口水，决定试一试，反正又不会吃亏。
不过，鱼丸的话，苏里打算改成福州鱼丸。
在福州这些地方甚至有“没有鱼丸不成席”的说法，过去的时候在置办酒席的时候就有“夹酒包”的习俗，“酒包”里面就都有鱼丸，这种鱼丸有拳头大小，带回家全家分着吃。
苏里打算做的是小个头，却是包心的鱼丸。
经过至少的两次漂水，两次粉碎，口感细腻如同豆花一般。
制作鱼丸首先要求的就是色泽洁白，鱼肉取出漂水，控制着降低鱼肉的温度，将鱼肉的水分挤掉，开始剁碎，再一次漂，这一次票随至少是要两个小时，等鱼肉里面的的血水出来，肉质自然就变得洁白。
而且，鱼肉在泡水的过程之中，先是变得柔软，后一次的泡也会让其细腻吸水。
最后成品的鱼丸才能细腻没有任何的空洞。
捞出去水，再进行剁碎，次过滤，漏隔一次，纱布一次，确保鱼肉的细腻程度。
第125章 是我的想的那个(稍等改错字)
肉泥处理的差不多, 苏里看看时间将星网直播打开，再慢慢继续。
周末, 依旧在值班的人并不多，所以刚刚开启直播, 几乎瞬间就涌入了无数人，不少人还是一脸愤慨的样子。
“那个博主实在太过分了!”
“就是就是，如果这都不是故意的, 打死我都不相信。”
“小主播小主播!我给小主播私信了, 也不知道她看到没有!”
……这事儿的关键其实就在厨师协会那边, 毕竟一道甜点, 所用的食材差不多也是很正常，很多甜点的方式其实都是比较像的。
“雪媚娘”和“班戟”甚至和“芒果千层”这些都没有太大的差别, 只是饼皮的厚度, 大小处理方式等等不一样。
一些粉丝发现这个问题, 原本也不是什么大事, 偏偏樊吉安看到, 发现了其中的矛盾点, 立马找人开始炒水军。
至于是不是对苏里名声有碍，樊吉安根本不在乎, 两边有矛盾，别管是“炊事员”针对苏里, 还是苏里针对“炊事员”, 总归要有矛盾, 有冲突, 才能真正的对立起来，他才有机会趁虚而入。
“炊事员”的粉丝针对苏里，再加上联邦第一军校失利，樊吉安就不相信一个十几岁的小姑娘，尤其是这样的天才少年，能够忍下来。
所以越炒越热，两个账号下再怎么细小的想似都被翻找了出来，让“ 炊事员”这边的粉丝越看越生气。
要不是最后的理智还在，他们早已经去社交网那边开始骂了。
樊吉安的水军却已经把苏里社交网那边的粉丝弄毛了，不少人此时也在关注这事，弹幕上也有一些社交网那边的粉丝过来吐槽，不过人数实在太少，两句话还没有溅起浪花，就已经沉下去。
苏里这会儿却是真的看到了，有些懵，“我是不是错过了什么大事?”
“啊啊啊啊，看我看我看我……”
“我我我我我来说!”
“小主播终于看到了!那个博主!叫‘苏苏’，简直太过分了，什么都学您一起的，摆明了就是欺负人，谁瞎了也能看出来啊。”
“我啊，那个小主播明显就是抄袭!就算不是抄袭也是刻意的针对!”
“对!远古料理，还有川菜，还有好多!”
“那个博主苏苏虽然年龄小，但是也不能这样一点道理都不讲吧?”
“……”
乱七八糟一连串的消息发过来，苏里还真的是看懵了好一会儿将事情捋清楚。
看明白之后，就更懵了。
她自己今天做的甜点“踏雪寻梅”跟“炊事员”之前做的“杨枝甘露”有些相似……
其实，椰奶加水果加西米基本是很多甜点都用的，她做的时候也没有想到这么多……
忍不住嘴角一抽，这也不能否认或者是抵制，不然万一，万一有一天掉马了，那就很尴尬了。
可，如果 说点什么被人看出来，岂不是更糟?
苏里恨不得将刚刚出口的话吞回去，假装自己刚刚根本没有看到，也没有说过刚刚的那些话。