大旺：……我就知道。
鸡也不是没杀过，当然没什么好怕的，对于大旺来说，蛇都敢抓，发狂的野狗也不怕，更别说杀鸡了。
二旺把书包交给麦穗，他去抓鸡。
大旺去磨刀。
家里的菜刀都是铸铁包钢刃的刀，用段时间就会生锈变钝需要磨。大旺玩刀以后除了照顾自己的匕首，还会隔几天就替林岚把菜刀磨好。
他们家有块孩子们从河里抬回来的青色石头，比较细腻，当磨刀石正好。
大旺坐在小椅子上用脚固定磨刀石，唰唰唰地磨刀，一边磨刀一边洒水。都说磨刀不用看，全凭一身汗，出了汗就磨得差不多。开刃刀自然不用那么卖力，大旺轻轻松松一百来下结束，那刀刃就寒光闪闪的。
他把刀拿起来，用手指头轻轻地刮了刮，挺锋利的，刀光照在他眼睛里，让他眉眼都染上几分冷意。
小旺挤在林岚和麦穗中间，揪着林岚和麦穗的衣角，小声道：“娘，我大哥好吓人。”
他觉得大哥拿着刀的样子，冷冷的，不像大哥了。
二旺看她们那脸色，不禁笑起来，走过来把鸡递给林岚，“来超度一下。”
自从小旺对家里的鸡鸡鸭鸭被杀流露出抱歉之意以后，林岚特意去找老人学了一招，杀鸡前念叨一下。其实吃鸡就吃了说什么都多余的，不过安慰小孩子而已，反正鸡也听不懂。
小旺学着林岚的样子，嘀嘀咕咕，“母鸡母鸡你莫怪，你是人间一道菜，春去秋来有三载，来年还买你家来。”
他非常认真地念叨就好像鸡能听懂一样，林岚摸摸他的头。小旺吃猪肉还无所谓，外面带回来的鸡鸭也可以，牛肉现在不太吃，因为他觉得黄牛是耕地的很辛苦，狗肉更是从来不吃。比如谁家的狗死掉煮一锅，给林岚家送一碗，小旺一口不吃的。
等小旺念叨完，二旺就把鸡递给大旺，去拿个大碗过来接鸡血。
麦穗帮忙烧开水，烫鸡拔鸡毛，鸡毛留着晒干用来勒风箱和鸡毛掸子，什么都不能浪费。
两年的母鸡炒着吃不够嫩，炖着吃还凑合，最好的就是炖汤。而且自家养的母鸡也够大，林岚就想一鸡两吃。鸡爪、鸡头、鸡翅尖以及没什么肉的部分，用来熬汤，有肉的就用来炖蘑菇粉皮。
这时候鸡都吃粮食没那么多脏东西，用清水冲洗干净就可以下锅，不需要开水焯，免得浪费营养。
炖汤用砂锅，加上红枣、枸杞、一把泡发的香菇、葱段，烧开就小火慢炖。另外大锅烧热，一点白酒把鸡肉块扒拉一下，加葱姜、添水，把泡发的松蘑丢进去，加酱油上色，半小时再把粉皮加进去，盖锅慢炖。
等韩青松下班回来，鸡汤、鸡肉炖蘑菇差不多好了。
他回家先去浴室淋浴，把自己洗洗清爽，换衣服出来，看林岚正要端砂锅便过去接手，“公社决定给你转正。”
“真的?”林岚眉眼都弯起来，“那我可就是正式职工了呢。”
一旦成为正式职工，以后往县城转户口也容易。
韩青松看了她一眼，“这是你应得的。”言下之意，我没帮你走后门。
当然林岚也知道，虽然他没动用什么关系，但是如果没有他，她就算再厉害，顶多去公社当半脱产编外宣传干事，想要转正那是非常难的。
因为他的地位，还有她的能力，县革委会和公社才会考虑的。
她很高兴，“今天这顿鸡肉可没白做，庆祝这么多事呢。”
小旺就在那里掰着手指头数，“小三哥去了省体校、被选拔去首都、去参加亚运会，我小三哥就三个大好事儿呢。爹升职、分房子、配专车，娘又转正。大哥运动会跑步、跳高、跳远都是第一。姐姐二哥考试总是第一，哈哈，好多大好事呢。”
麦穗和二旺想起运动会的事情就笑。
麦穗：“你们不知道，我大哥要是参加运动会，也没有别的同学什么事儿。”
学校举行一次三公社联合运动会，大旺人高腿长，一步顶别人两步，一百米到头人家才跑一多半，八百米跑完人家还没跑一半。其他学校师生抗议，要是他参加所有项目，那别的学校多没意思。所以，学校联合规定，以后参加运动会，大旺最多报三项。
这事儿能让公社中学显摆好几年。
林岚：“小孩儿也棒棒的，经常帮助宣传队给社员们表演，大家可喜欢你呢。”
林岚和孩子们展开毫不尴尬的商业互吹模式，韩青松坐在林岚对面，眉眼不动，大旺和小旺坐在一边，表面安安静静内心几乎破功，好几次嘴角都弯起来。
终于几个人意犹未尽地打住，林岚：“吃饭啦。”
她把砂锅盖子揭开，香甜的气息扑鼻而来，金黄色的鸡汤上，飘着翠绿的葱花和香菜，红枣和枸杞都几乎熬烂。这时候的鸡放养吃粮食，很干净，鸡肉富有弹性。最明显的就是光滑的鸡皮，熬过以后油亮亮的，一块块卷曲起来，咬一口软糯弹牙，口感饱满香甜，特别有满足感。
炖的蘑菇粉皮鸡肉就更有特色，汤汁收得正好，酱色浓郁，不只鸡肉散发着诱人的香气，粉皮更是透明泛光，吸饱了肉汁的香气，吃起来香浓醇厚，又糯又滑。