关于杜知府的事，在来的路上霍焱珏已经跟牧子语普及过了，杜清廉，为人和他的名字一样清正廉洁，是历朝历代少有的一股清流，只是为人刻板，有些死脑筋，只要是他认定的事，就是撞了南墙也不回头，除非撞死了。
杜清廉刚刚自我介绍的时候，霍焱珏没有说话，牧子语就知道这个知府是真的了，既然是个清官，那肯定没什么钱，倒不如把蒸馏的法子送给他，好做个顺水人情。
说话间，小二端着饭菜上来了，小二看到同桌坐的杜清廉道，“杜知府，您的菜也和这两位客官的摆在一起吗。”
“摆一起吧，这顿饭我请了。”杜清廉说道。
“好类!”小二又下去端菜了。
“这怎么好意思呢?”牧子语客气道。
主要还是小二的话，证实了杜清廉的身份。
“应该的!”杜清廉说道。
牧子语还想要推脱，被霍焱珏轻轻撞了下腿，于是改口道，“那就多谢杜知府款待了。”
“先生不必如此客气。”两人寒暄道。
小二又上了几次菜，就上齐了。
一桌子海鲜，不是清蒸的，就是水煮的，不得不说大全的饮食真是寡淡的可以，以后开酒楼生意一定好。
几人吃过饭后，牧子语让小二拿了笔墨，画了一个圆肚大锅，只是盖子的部分分了两层。
里面的那层像是老试的烧炭火锅，只是把个火锅做成了盖子，而原本放碳的那个圆筒成了水蒸气的出口。
锅沿的另一边，斜着弄了一个像是滑滑梯样的出水口，等水蒸气从火锅圆洞里冒出来，依附在外层锅盖的壁沿上，形成水珠滑落进火锅的锅里，然后再顺着出水口出去。
这样，一个简单的蒸馏锅就做好了。
杜清廉看着那张图，嘴里直嚷嚷着，“妙啊，果然妙哉!”
原来，最早的时候杜清廉就让人试过熬井盐水，然后收集锅盖上的水珠。
那些水珠的确变成了淡水，并且锅底留下了厚厚的一层盐。
只是那样收集水珠实在是慢，还得要注意不让蒸气烫到自己，麻烦的紧，后来也就不再用了。
这次一看到牧子语画的这个锅，杜清廉就知道，提炼淡水这事成了。
“这蒸馏出来的盐还要经过提炼才能食用。”牧子语提醒道。
第110章 买珍珠
“这蒸馏出来的盐还要经过提炼才能食用。”牧子语提醒道。
“多谢先生提点，杜某记下了。”杜清廉谦逊的说道，“先生可有急事，若不忙，去我府上，让我好好款待二位可好。”
“不了，我们还有事!”霍焱珏一口拒绝道，并且他还把声音压低了一个度。
看到杜清廉疑惑的看向霍焱珏，牧子语连忙说道，“我们初来盐城，想到处转转，就不劳烦大人了。”
杜清廉只是听着霍焱珏的声音有些耳熟，却一时又想不起来，也就不再费脑筋去想了，逐把这个问题抛到脑后，哈哈大笑道，“也好，你们年轻人在一起自在，我这个老头子就不凑热闹了，以后有事随时可以过来找我。”
牧子语又和杜清廉寒暄了几句，杜清廉急着回去试蒸馏锅，又说了几句话就和二人道别，急匆匆的走了。
牧子语看街上的人渐渐少了，就提议去海边走走。
既然都来盐城，去海边的走走又算什么大事呢?
盐城的海，属于内海，没有军队看守，只有一些打鱼的渔民，及一块块的盐田。
那些盐田其实就是在大块的岩石上凿出凹槽，放置到海边，涨潮的时候海水会灌入凹槽，第二天退潮后，太阳会晒干凹槽里的海水，留下海盐的部分，这当然不是一次的涨潮晾晒就可以的，这需要长期如此才能行成厚厚的一层盐。
当然，也有人拿着水桶从断崖一桶一桶的提着海水，往离海边较远的石槽里浇海水，这是个枯燥且费力的工作，但为了生活，盐城的大部分人不得不日复一日，年复一年的重复着这项工作，父传子，子传孙，毕竟能做盐商还在少数，那昂贵的盐引就不是一般人家买得起的。
盐工们奋力的刮着已经有了厚厚盐体结晶的凹槽表面。
牧子语和霍焱珏在海边漫步，牧子语偶尔捡起一个贝壳和海螺就能兴奋好久。
“对了，你今天干嘛让杜大人请客?你不是说他是个清官吗?”
牧子语好奇的问道，看着霍焱珏也不像是会让没有钱的人请客的人啊?
“那杜清廉是个清官，可是并不代表他们家没钱啊!”霍焱珏好笑的说道。
“啊?”牧子语好奇的看着霍焱珏。
“其实大部分的贪官都是因为小时候家里太穷了，猛然见到那么多钱，就经受不住诱惑了，当然这只是一部分人。
有些官员因为在小时候受过穷，也就更能为百姓做事。”霍焱珏中肯的说道。
“嗯，这倒是!”牧子语点头。
“只是这杜家可是在京都里出了名的大富之家，杜家挑的媳妇都是会经商的，也爱经商的女人，杜家先祖认为只有钱多到不稀罕的地步，才不会贪污受贿，做个清官!”霍焱珏每次说道杜家的这条家规时就觉得好笑，他还在京都的时候，每次聚会大伙都会逮着杜家那小子猛宰，谁让他家最有钱。