从京城的繁华转瞬到了自家的小天地，阿福来回看着各个房间。夏守诚和阿满都兴奋地笑着。腊梅充满了欣喜和好奇，王氏简直就像做梦。
门房杂物间有木柴，正房的壁炉生起了火，火很快让整个屋子暖起来。阿满要占据一间正房，雨桐和腊梅、翠翠要了西厢房。二进就暂时空起来。
雨桐带着全家去买了一车生活物资，顺便逛逛市场。开了眼界的夏家人终于知道外面的世界多么广阔。
王氏知道了胡人长得什么样子，回来不住唠叨人为什么是那个样子。腊梅拿着一个头花爱不释手，那是雨桐在小摊上给她买的。阿福嘴里啃着一个糖葫芦，酸酸甜甜的很好吃。
“明天我们找瓦匠木工把门房收拾出来，我还要盘一个火炕”雨桐道。
“咱们家真的要做生意吗?你说的那个肉夹馍是什么?我怎么没听说过?”阿满问道。
“你不是吃过他们的胡饼吗?差不多的样子，我们改良一下，还有我们再学着做几种面食，主要还是做羊肉面、手揪面片、刀削面、油泼面、干拌面、打卤面、炒面，不管什么面，道理差不多，面活好了，劲道汤汁好就行”
“说了那么多面，你会吗?”阿满道。
“会几种，不一定学得一样，只要好吃”雨桐的回答很自信，这让全家都充满信心。门房按着雨桐的意思改造了。里面打通，与耳房、一间厢房连在一起。耳房和扩大的面积做了厨房。前面开了三扇窗，使得屋里光线充足。
与别人家不同的是，靠着北墙加了两个用砖垒起来的据说叫地炉的东西。地炉生起火，在屋里打家具的木匠热得脱了棉袄。这东西还真是好东西。而且燃烧的是石炭，不是木炭和木柴。要知道木炭很贵，百姓一般用不起。而石炭就便宜很多，瓦匠木匠都学了去。
三个灶台和一个大平锅被夏家一家占有着，阿满负责和面，和面是个体力活。不然不够劲道。翠翠和王氏负责学做卤汁和卤肉。夏守诚就做火头军，雨桐教腊梅做小菜。腌萝卜、腌白菜。就连最小的阿福都跟着烧烧火，拉拉风箱跑跑腿。
“我们都有事了你干啥?”翠翠忍不住问雨桐。
“技术指导，我教你们”
“我们都会了呢?”
“外面不还有一滩事吗?那你们谁会算账?”众人无语，雨桐笑道：“从现在开始，大家先学会算账吧，不然买卖还不赔死!”
众人接着无语，“阿福开年去上学，不然谁记账?难道我们去请账房?”
“一家子的买卖，记什么帐”夏守诚道。
“你看谁家做生意不记账?那还不乱套?管账的管钱的要分开的，这是粟特人做生意的心得。”
“我们谁也不会”
“我跟胡人学了一点，先教你们。阿福，这个账房工作就交给你了。明年好好上私塾”
“姐姐我在家帮忙”阿福是不愿意去上什么私塾的。
“那你问问爹娘愿意不?”
“好好去学写字，不然我们都是睁眼瞎”王氏忙道。
木工忙碌完，一家人算是把雨桐交给大家的肉夹馍、各种面和卤汁、卤肉、酱肉小菜都学会了。最后雨桐想起还有一种很方便的面，也是这边的特色面食，饸饹面。又找木匠研究那套东西。然后一家人实验。
所以夏家几乎天天吃面，就是干活的也跟着吃面，不过面的美味深得师傅们的赞赏，慢慢就把他们家的名字传了出去。
饸饹面成功，阿满深表这个还算容易，其余的要求高，和面经常让他手臂酸疼。
“咱们学会了这么多面食不表示全都做。其实每天就做那么两三种就行了，多了反而忙不过来。”雨桐道。
眼看着到了腊月，这个铺子开始不开?天冷出来的人都不多了。“开吧，越到年根，大家越出来买东西过年，咱们家先少做，卖不了的自家吃就是”
一听闺女这样说，王氏不觉肉痛，天天白面肉的糟蹋已经让她快承受不住了。“天冷放得住，家里吃啥还不一样?”
一商量，择日不如撞日，第二天牌匾挂上，鞭炮一响，夏记面馆开张了。他们家与别人家不同的是，铺子外面挂了一块大牌子，上面写了铺子经营的品种。
一早炉子就生上了火，石炭禁烧，整个屋子暖洋洋的，桌子干净整齐，桌上摆放着一瓶醋，一碗辣椒油。筷子整齐地插上竹筒里。
小店门口靠边是一个柜台，雨桐今天换了男装做掌柜。角落放了一个桌子，上面是两坛子腌制小菜，免费取用。
“您往里面请”夏守诚今天做了小二。
“看你们外面写着面馆，那就来一碗你们拿手的面，还有什么?”进来的是一个中年男子。看着不想本地人。
“还有肉夹馍，卤羊肉，酱猪肉，卤杂碎”
“来一个肉夹馍，那个什么肉的都每样来一点拼一盘子。”
“面要大碗小碗?”
“大碗把，多放汤，这鬼天，真冷!不过你们屋里很暖和”那人坐下一扫，看到了墙角的炉子。随后站起来饶有兴致地看了看。“烧的什么?”
“石炭”