锅里的豆花舀到铺了纱布的木箱子里，盖紧纱布压上石块，差不多一盏茶的时间，热乎鲜嫩的豆腐就做好了。
万云生看了大厨一眼，大厨点头，表示已经掌握了。
“余大哥，我们去二楼立字据吧。”万云生对着余老头他们说道。
然后一行人上了食味轩的二楼，万云生的书房。
石寅已经机灵的准备好了茶点。
“余大哥，这豆浆和豆花的价钱我各出二十两，你看？”万云生说道。
“哇……”余老头和余何氏都是惊讶的长大了嘴巴。
万云生一看他们这表情就知道对价格很是满意。
余青梅听了，也是十分满意，对得起等等要给的福利。
万云生提笔开始写字据，一式两份。
余青梅看过确定无疑，然后签名摁指印。
万云生看着余青梅的一番动作很是吃惊。
余何氏笑着解释，“我家小儿子给我那俩孙儿启蒙的时候，顺便让几个女娃娃也旁听了，识了字，能写简单的字。”
万云生对余老头和余何氏越加佩服了，只有大户人家的女娃娃才会读书习字，想不到这小小农家就有这么长远的想法，真是了不起啊。
余何氏如果知道万云生的想法可能要汗颜了，自家让女娃娃识字的初衷只是想让小闺女文静些，真没有那么远大的想法。
万云生把准备好的银钱拿出来，这么多钱不好拿，还准备了银票。
“余大哥、大嫂子，这钱，你们是要银子还是银票也拿一部分？”万云生问道。
银票，余老头听说过，银子数额太大不好携带，银票就是一张纸，要拿钱了去钱庄里兑换就好。
余老头跟余何氏说了银票的事，然后定了主意。
“主要拿银票吧，八十两拿银票，另外十两拿现银。”余老头说道。
万云生点头同意，五十两一张的银票，十两一张的银票三张，然后一锭五两的并五个一两的银子。
余老头和余何氏不识字，这银票也到了余青梅手里，数额对的。
“汇通钱庄。”余青梅念了钱庄的名字。
------------
第一百零三章 赠送
余老头了然“哦”了一声，就算没见过银票，也听说过汇通钱庄的名号，听说是整个元朝最大的钱庄，几乎各地都有分店，河山镇也有，就在酒肆街上。
余青梅看老爹的样子是知道这钱庄的，看来是非常有名。
余何氏把银票和银子放到荷包里，贴身藏好。
万云生开始写另一份字据，等等要和刘成他们签的。
另一份字据，余青梅也过了目，对着余老头和余何氏点了点头。
“万掌柜，我们先回小厨房，我这小闺女又琢磨了豆腐的新做法，不知能不能成。”余老头对着万云生说道。
万云生眼睛一亮，又有新东西，”好，做出来了我肯定要，价钱好商量。”
余老头忙摆手，“这个就算做成了，这法子也不收钱的。”
万云生略带欣赏的看向余老头，等着他的下文。
“万掌柜之前给的价钱已经很高了，而且聚福楼的事，真是劳烦万掌柜和你们东家帮忙了，如果是我们，肯定解决不了的。”余老头真诚的说道。
“而且这新法子也不知道能不能成，我们也没做过。”余老头憨笑的说道。
难怪地保张常存也对他们高看一眼，帮他们解决了之前猪下水的问题，余大哥虽然人老实真诚，但很会做事、说话，这说的话、做的事真是让人喜欢，万云生暗忖，然后点头同意了。
一群人又回到了厨房，大厨已经把压制好的豆腐切成大小相似的大豆腐块。
余青梅开始发号施令，大厨有些傻眼，这豆丁大的女娃娃要教自己做东西！
万云生已经见识了余青梅能读书写字，这厨房的事没觉得多诧异，毕竟女子厨艺方面总比读书方面要强，特别是农家的孩子，余青梅可能更有天赋些。
余青梅让大厨把豆腐切成两公分左右大小的豆腐块，锅里倒上豆油，油温六七成的时候把豆腐块放进去，豆腐块慢慢膨胀，豆腐表面从白色慢慢变黄，然后捞出。
油继续加热，高热时，捞出的豆腐块再下锅，豆腐块充分膨胀，表面炸得金黄，然后捞出控油，油豆腐炸好了，余青梅看了成品很成功。
万云生、余老头他们也看得啧啧称奇，金黄的豆腐块很是诱人。
“这样就可以吃了？”万云生问道。
“不能，这要做菜吃，油豆腐和蔬菜炒一起，也可以做汤，还能和肉之类的红烧，如果不切开做，油豆腐要烧得久一些，入味了才好吃。”余青梅掰着手指说道。
“油豆腐？”万云生问道。
“主要是油炸，所以我就叫它油豆腐了。”余青梅笑着解释。
“哈哈，好名字，余大哥、大嫂子，你们这女儿可真是聪明，这样的吃食也能想出来。”万云生夸赞道。
余老头和余何氏欣慰的笑着，不过也惊奇小闺女想出来的东西。
“嘿嘿，能想出这个是因为油条……哎呀不能说，这个是秘密。”余青梅说了一半捂住自己的嘴巴。