“静置好后，面团卷压扁，擀成长条状，再次卷起来，静置一刻钟。”
“然后把豆沙馅拿过来，搓成小圆球，备用。”
“这个面团卷差不多了，中间部位用大拇指对夹起来，按扁成圆饼，然后擀成圆形，把豆沙馅包进去，收口就行了。”余青梅说道。
余何氏和余萍把准备好的食材都包好。
余青梅去找了一只新的毛笔。。清洗一番，然后打了两个鸡蛋，只取蛋黄。
“怎么拿着笔进厨房了？”余何氏看着余青梅拿着毛笔进来疑惑问道，“这月饼上还要写字？”
“不是。”余青梅直接把毛笔蘸到蛋黄液中，然后在月饼表皮刷蛋液，最后在顶部撒了几颗黑芝麻。
“嘿，别说，这月饼这样折腾后，好看了不少。”余何氏看着烤盘上的月饼笑着说道，“不过等等给我把毛笔洗干净，读书人的东西怎么能用到厨房事上来。”
“知道了，娘。”余青梅答应，“不过这根毛笔下回还要派用处的。”
窑，青香斋已经用得得心应手，把烤盘放进去，两刻不到拿出来。
“哇，这月饼还真好看，闻着也香。”余何氏一家子都围着出炉的月饼，满眼赞叹。
一人分了一个，一口下去，酥软菲薄的表皮搭配甜蜜充实的豆沙内陷，吃得很是满足。。
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第三百八十五章 中秋说教
“青梅，这个好，跟面糕味道不一样，肯定能卖好价钱。”余何氏笑着说道。
“今日我只是尝试一下这外层酥皮的制作法子，看来很成功，等咸鸭蛋腌制好，这月饼啊，更好吃了。”余青梅笑呵呵的，很是期待，一整个咸蛋黄的月饼，那才是让人吃了满足的月饼啊。
“咸鸭蛋也要用来做月饼？”余何氏疑惑问道。
“对。”余青梅满脸笑意的点头。
“兔兔妹妹、兔兔妹妹”余青梅一家人在后院听到呼喊声。
“慈哥哥来了。”兔兔笑呵呵的去迎接。
“来得巧，正好可以尝尝月饼呢。”余青梅对于方申慈的到来很欢迎，因为他来青香斋，念书的时候专心致志念书。玩耍的时候高高兴兴玩耍，是个纯粹的孩子。
“姑姑，花嬷嬷刚做的龙须酥，还热乎的呢，快来吃。”方申慈满脸笑容，拎着一封油纸进了后院。
“嬷嬷好、大叔好、二叔好、萍姨好……”一见后院满满当当的人，方申慈知礼的一一问好。
“阿慈来了，快来吃月饼，刚刚出窑的，可好吃了。”余何氏招呼方申慈，递了一块月饼给他。
“月饼？像月亮的饼？不太像啊，不过长得真好看。”方申慈端详手里的月饼说道，然后放进嘴里咬了一口。 。瞬间眼睛亮了。
等把嘴里的月饼咽下后，方申慈竖起大拇指夸赞，“嬷嬷，这个真好吃，甜而不腻，外酥里润。”
“等等阿慈带些回去，给阿欣还有大人、夫人他们吃。”余何氏笑着说道。
“好，谢谢嬷嬷。”方申慈高兴道谢，从青香斋带好吃的回家，现在已经是常事了，方申慈也不见外了。
“慈儿，过来。”方申慈吃完月饼后，余青梅朝他招手。
方申慈自觉进了之前一起念书的屋子，全部人都坐定，开始今日的教学。
“前儿念的《水调歌头》能背诵了吗？”余青梅问方申慈。
“姑姑。。我会背了。”方申慈一脸欣喜的举手示意，然后开始背诵，“明月几时有？把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年。……但愿人长久，千里共婵娟。”
方申慈一脸期待的看着余青梅。
“嗯，背得很好，兔兔和妞妞也都会背了，都很好。今日姑姑给你讲解这首词的意思。”余青梅开始一句一句的讲述。
三人都认真听讲，易忘记的部分，都一一记录下来。
看着方申慈写的字，余青梅很是赞赏，纯粹，心无杂念的人，写得字真好看。
想前段时间，第一次问他会不会写字的时候，方申慈还不好意思的说，好久没写了，不知道还会不会，结果写的老师二字着实让余青梅惊讶了半晌，因为比自己、涂涂他们都要写的有味道。
余青梅不会欣赏字的好坏，不懂如何评价好坏在哪，反正看着方申慈写的这两个字，就只有俩字涌上心头，天赋。
按着方申慈的年纪，学龄，加上那空窗的好几年，习字最多一两年，就是初出茅庐的小不点，没想到字就写成这样了，那如果每日都练习一会儿，日积月累，以后的造诣肯定不可估量。
那些说方申慈傻的人，真该把字亮出去给他们瞧瞧，看他们有什么脸面说这种话。
“中秋节马上就要到了，你们有想过送什么礼物给家里人吗？”余青梅问道。
方申慈、兔兔和妞妞都开始认真思索。
“给家里人买好吃的。”妞妞举手回答。
“家里人现在都不愁吃穿的，虽然也可行，但有没有更有意义的礼物？”余青梅接着问道。
“做荷包、手帕送给家里人。”兔兔认真回答，兔兔的女红手艺有长进。因为她每日都会抽空做。