直到一切准备工作都做完了，就要开始分茶了。"分茶"有两种方法：一是用"搅"，因能与汤面直接接触，较易掌握；此法是用茶匙、竹策或茶筅搅拌茶汤。二是直接"注"出汤花来，很难掌握。
大多数人会选择第一种，第二种不仅难度大，而且失败的可能性也很大，很少有人能用第二种方法做出水丹青来。
没想到这一次竟有两位选择了第二种方法进行分茶。便是那两位神秘男子，虞柔其实也会，但她又不想太惹人关注，毕竟她留到最后一场，已经足够让人吃惊了，风头太盛反倒不好。
正所谓外行看热闹，内行看门道。
当太子拿起汤瓶，以单手提壶的姿势，将沸水注入放好茶末的盏中时，就有人惊呼出声：“快看，他要直接注汤花！”
一时间，屋内的赞叹的声音连绵起伏，而不懂其中门道的贵女也纷纷低声询问身边的人。
广成王世子比太子慢一小会儿，也紧跟着提起汤瓶。
“那位也是！”很快有人注意到。
看他们做这些动作，就好像是在欣赏一道风景，一门艺术，而且他们在注茶汤的同时用茶筅快速搅拌击拂茶盏，竟没有将一滴茶汤溅洒出来。
虞柔听见惊叹声，下意识看了一眼旁边，只见太子对待每一个茶具都十分谨慎温柔，像是这些东西都有生命一般。将丝罗筛出的极细的茶粉放入碗中，为了不破坏茶面，他的用汤瓶时十分小心，将水流控制得很好，落水点更是准确。
虞柔不由有些惊讶，没想到太子的茶艺这般惊人。
“出来了，水丹青出来了。”站在淳溪居士身后的一位贵女惊叹道。
众人的目光都被吸引过去。
果然。淳溪居士的茶盏中茶汤的纹脉形成了一幅丹青画。只是他做作的是重山锁翠烟的水丹青，虽有意境美，但停留保持的时间太短，只看了几眼，那烟雾缭绕就散去了，剩下孤零零的重山，有些萧条，没了美感。
而紫莲居士的茶盏中茶汤的纹脉形成了一幅丹青画。茶盏中祥云朵朵，一株牡丹俏丽，蝴蝶翻飞，栩栩如生。
“绿泛一瓯云，留住欲飞蝴蝶。好一幅蝶恋花。”
虞柔的茶盏，只是几朵小巧的海棠花，比起其他几人的水丹青要简单的多，没什么出奇的，可正当众人刚要转移视线的时候，茶汤上的图案变了。那一朵朵含苞待放的花骨朵，竟然缓缓地开放了，绽开花瓣，而且每一朵花的形状各不相同。
“厉害，这么年轻的娘子竟然有如此精湛的茶艺。”
“没想到啊，虞家娘子什么时候学的煮茶，以前从未听说过。”
众人议论纷纷，看虞柔的眼神都不同了。
此时，只剩下两人的水丹青还未完成了。
几位裁判看完五人的茶百戏之后连连点头，觉得这次斗茶会真是没白来，说是高手云集半点没错，特别是那牡丹盛开的丹青图是从未见过的，虽然其难度不是最高的，但那份巧思就让人佩服。
“你们看，终于完成了，啊，是海上生明月，但比起其他几位的，这也不算出众。”有一中年男子对宋仅的茶百戏品头论足。
“再看看。”普济大师一直在关注宋仅的茶盏，他相信，这位懂得焚香静心的郎君会给他惊喜。
忽地，他眼睛一亮，果然！
“你们快看！”普济大师拔高音量喊道。
其他三位裁判本也是看着这茶盏的，只是觉得没有什么特别的，也就不太认真，普及大师的声音让他们再次聚睛在那茶汤上，先还是疑惑，但很快变得震惊。
波澜壮阔的海面上又一轮圆月，而那圆月竟然慢慢浮上来，浮出了海平面，慢慢升入空中，那月亮里隐约有一座宫殿的轮廓。
“这……这是怎么做到的？”
在众人的惊呼中，那月亮中又飞出来一个仙女。
太子的桌边挤满了人，这时候众人顾不得别的，只想多看一眼这稍纵即逝的奇观。
即便他的技艺再高超，也无法让这水丹青长时间维持，利用茶汤的纹脉形成纤巧如画的物象，终究不过须臾就会散灭。
惊叹声终是变成了惋惜感慨声。
“看来今日的胜者已出。”
“这位郎君不知是何身份，以往从未听说过汴京城里有这等茶艺高手。”
“你们看这边！”
另一桌的蒙面男子的水丹青也出来了，他的茶汤上简直是一副动图，鲤鱼跃龙门，一条一条不断地向上跃，就连激起的水花都清晰极了。
“这怎么可能！？”
众人的惊讶程度不低于刚才看到月中仙子的程度。
七位的水丹青皆已完成，裁判四人就要商议选出胜者了。
这个结果，其实众人心里也猜得出来。
果然，不出大家所料，三名胜者，分别是那两个神秘男子和虞柔。
其他四人对此并无异议，甚至可以说是心服口服，特别是见过那两人的杰作之后，没人敢说自己的茶艺有多么高超了。
在座的几位都不是心胸狭窄的人，他们就算败了，也是极为洒脱的。毕竟，输，也要输得起嘛，免得叫人看了笑话。