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六零美食养家记_棠酥【完结】(197)

  顾裴远道:“做个糯米鸡吧。”

  林然然:“说鸡不说吧,文明你我他。”

  ”你……你!“顾裴远过了片刻才反应过来这话的意思,耳根通红,怒道:“你是不是女人?这种话你也说得出口?”

  顾裴远现在看起来就像个被当街调戏了的黄花大闺女,脸上的惊慌简直了,甚至倒退了两步离她远远的。

  林然然憋着坏笑,摊手:“我说什么了?”

  那句话顾裴远当然不可能说得出来,“你”了半天,差点被自己憋死。

  林然然捧腹大笑。

  顾小胖子一头雾水地看着他们:“哥哥,你干嘛生气呀?姐姐,你笑什么?”

  林然然捂着肚子道:“我……”

  “别听她的!”顾裴远一把捂住顾小胖的耳朵,对林然然道,“流氓罪是要判刑的。”

  林然然摆摆手,顾裴远的反应实在是太好笑了。她擦擦笑出来的眼泪,“哎哟,笑得我肚子都痛了。行吧行吧,不就是糯米鸡吗?正好材料都是现成的,也有鸡肉。”

  顾裴远这次没有跟进厨房帮忙了。哎,真的把人惹恼了。林然然一边忙活一边笑,决定使出看家本领来哄哄这位大少爷。

  林然然找出几片干荷叶泡上,捞出一碗糯米,拌上耗油、酱油和香菇水,上锅蒸。四五个咸蛋黄也放在一起蒸熟。

  两个鸡腿本来是林然然特别给顾元元的,现在被剔骨切成小块,加少许盐、胡椒粉、淀粉和耗油腌制起来。

  泡发的香菇捞出一小把切丁,瑶柱虾米也捞出来沥干水分。然后热锅下油,把鸡腿肉翻炒几下,再加入香菇、瑶柱和虾米一起翻炒,再勾个芡汁,香气已经在厨房弥漫开来。

  炒好了这些,糯米饭也熟了,干荷叶也泡软了。

  糯米饭蒸得偏干,因为鸡腿里有汤汁,而且一会儿上锅蒸时还会吸收水汽。要是水分太多,糯米鸡就会变得湿哒哒的。

  把鸡腿里的汤汁倒入糯米饭搅拌均匀。挖一团糯米放在荷叶上,压平,放上一勺鸡腿肉和切成小块的咸蛋黄,再盖上一层糯米饭,把荷叶紧紧包裹起来,用稻草扎紧。

  林然然一共做了两个巨大的糯米鸡,封口朝下放在蒸笼里蒸上。

  见到食材里有几截鲜藕,林然然干脆又做了一个蜜枣糯米藕。这个做法简单,先切下藕节,把泡好的糯米灌进藕的孔里,再拿牙签把盖封回去,藕身撒上切碎的蜜枣和冰糖,大火蒸熟。

  林然然还煮了一碗清淡的丝瓜汤和一盘凉拌木耳。当糯米鸡蒸熟时,冰糖糯米藕也熟了。

  一揭锅盖,糯米和鸡肉混合着的香气就传出厨房,弥漫在整间屋子里。荷叶蒸得变成了暗绿泛黄的颜色,林然然把一个浅口盘子倒扣在糯米鸡上,用铲子铲入糯米鸡底下一翻,糯米鸡就落进了盘子里。

  “糯米鸡好啦!有没有人想吃?自己来厨房端!”林然然大声叫道。

  “我我我!”顾小胖闻风而来。

  林然然道:“你别烫着了!你端不动的,等姐姐来吧。”

  顾裴远终于走进了厨房,看也不看林然然一眼,直接把糯米鸡端走了。

  “啧啧,小气鬼。”林然然咕哝,忙活着把蜜枣糯米藕端出来。

  蜜枣糯米藕蒸熟后变成了红亮的颜色,林然然忍着烫拆掉牙签,把糯米藕切成片,重新摆在盘子里,再把蒸出来的糖水浇在藕上。

  这一盘蜜枣糯米藕甜香扑鼻,糖汁粘稠发亮,别提多好看了。

  林然然得意洋洋,捧着这盘藕出去了。

  第87章

  等林然然端着糯米藕出去,顾裴远已经清理好餐桌,顾小胖子站在椅子上,眼巴巴等着顾裴远解糯米鸡。

  糯米鸡用绳子扎得紧紧的,封口朝上,顾裴远皱着好看的眉毛,正对着糯米鸡认真思考如何下手。

  林然然笑了一声,把糯米藕放在桌上,道:“我来吧。”

  她用一把小刀轻轻挑开糯米鸡,解开绳子,用筷子挑开荷叶包,腾地冒出一小股白气来。等热气散尽了,这才看见荷叶包里糯米鸡的全貌。染了酱色油光发亮的糯米浓香扑鼻,而且压得十分紧实,完全没有散开。

  林然然用筷子夹开面上的糯米,里头丰富的馅料就展现出来了。

  顾小胖在椅子上激动地直扭:“好香呀!姐姐,我要那个肉肉。”

  林然然夹了一大块放在顾小胖的碗里:“来,给你。”

  她又拿起碗,装了好大一块,还特地挑了咸蛋黄、栗子和鸡腿肉,盛了满满的一碗,放在顾裴远面前:“你的。”

  顾裴远冷着脸,好像还在生气。林然然笑道:“这不是你点的吗?不吃就给元元吧。”

  顾元元塞了一嘴的糯米,闻言立刻举手:“我要!”

  “吃你的。”顾裴远把顾元元的小短手拍下去,拿起筷子开了尊口。一口糯米鸡送进嘴里,顾裴远眼神里闪过一丝亮光。

  这糯米鸡干湿恰到好处,糯米紧实,不会因为水汽过多而显得黏糊糊湿哒哒的。米入味咸香,鸡腿肉鲜嫩,丝丝入味。栗子是甜糯的,而香菇富有嚼劲。吃进口中仔细咀嚼,还尝到了沙沙的咸蛋黄,口感丰富而惊喜。

  这口味跟他从小吃到大的居然有七成相似。

  顾裴远的脸色不知不觉缓和了许多,筷子也动得更快了。林然然肚子里暗自好笑,拿起筷子也吃了起来。


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