留下叶欣颜领着两个管事和三个工役，嗯，还有碧凝和一个据说会两下子的婆子，去养牛场的牛乳发酵库房中，观看牛乳的发酵情况，还有存在库房中的些许稀奶油，以及不少风干的干奶渣奶酪。
叶欣颜说道：“我们这里的人不擅长做乳制品，能做到这种程度，已经是极限了。六爷派几位过来，就是为着把牛乳处理的更好，把乳制品做成一个能稳定存放的尊贵食材。”
两个管事虽然也是管理食物作坊的行家里手，但却是第一次见到成批发酵的牛奶。
看到他们日常所见的牛乳变得浑浊、灰败，还隐隐的有些说不出的气味散发出来，很是怀疑这些东西除了倒掉，还能有什么别的用项。
而那三个做事的工役，却是瑾融找来的熟悉牛羊乳食用的人。看着那灰白色稀奶油，也就是他们通常叫做嚼口的东西，以及在广漠草地上行走离不开的主要食物——奶蛋子，心中的熟悉感油然而生。
其中一个年纪大些的中年人就是为首的张宝魁，他指着贴墙跟放置的一溜木桶，操着一副北地口音说道：“没问题，就是这么做的，已经做的很好了。再做就是把这个嚼口好好洗洗摔打，去掉水分和酸味，就是黄油了。黄油能放置较长的时间。”
张宝魁见叶欣颜点头，增添了些信心，继续说道：“牧区的人也会把鲜乳反复搅拌，分离出奶油，取出来的奶油和齐掌事现在做出来的一样。不过搅拌后的奶蛋子没有发酵过的那样具有独特的香气。”
张宝魁一边说，还一边在木桶上方比划着搅拌的姿势，似乎生怕这个年轻妇人不明白他说的搅拌是什么。
两个管事相互看看。独特的香气？他们怎么没闻到什么独特的香气，反而有些异样的酸味呢？那气味，虽然不能说多么难闻，但也绝对说不上香气。
叶欣颜看着几人，缓缓说道：“六爷把几位找来，不只是为了把牛乳做出黄油和奶蛋子。”
张宝魁失声说道：“那还能做什么？牛乳只能做出这些东西。而且，若是出门时间长，带些奶蛋子，比咱们中原的那些干粮什么的都有用，绝对是个扛饿的好东西。”
“六爷要把牛乳里的东西，做成上层富贵之家能够争相食用的精美食材，把乳制品行做成一个大行当、大产业。”叶欣颜继续用不紧不慢的口气说道。
“那，那怎么可能？”和中年人一起的，另一个精瘦的中年汉子不自禁的插嘴说道。
张宝魁等两人也是一个意思，他们用不可思议的眼神看着叶欣颜，心中奇怪，牛乳做成的这些东西，都是北夷广漠草地上贫苦牧民的主要食物，就是北夷的那些贵族，寻常也不会食用干硬的奶蛋子，那也是经过处理、或者在奶豆腐没干硬的时候食用，绝不会把这些东西当做精美食物。
叶欣颜摆手，示意他们出来。然后领着他们回自家院子，一边走一边说：“牛乳的用项应该不止这些，所以六爷才会找你们这些擅长做事和管事的人来，把牛乳做出更有食用价值的食材出来。”
还是张宝魁最先开口，他犹豫着说道：“在北夷，人们也用嚼口，也就是齐掌事说的那个稀奶油，用稀奶油拌炒熟的糜米吃。”他停顿了一下，还是继续说道，“咱们中原人吃不惯，其实若是久居北地，那两样东西混起来吃，还是很香的。”
“这个我知道，”叶欣颜点头，算是鼓励几个北地过来的工役，“人们也叫它炒米，又时也泡着牛羊乳一起吃。”
“对对对，就是炒米，北夷人都这个叫法。”终于在中原地区，遇到一个不歧视北夷食物的人，张宝魁几个北地过来的人甚是惊喜。
回到齐家二房院子里，几个人在刘嬷嬷的指引下，叶欣颜和谢长春五个人隔着一段距离，坐在院里的桌旁。
叶欣颜吩咐刘嬷嬷：“嬷嬷拿些干酪粉，还有昨天水、奶油和干酪粉和在一起做成的奶酪出来，再拿几片蛋糕和一些点心。”
刘嬷嬷把叶欣颜说的吃食端上桌，谢春和王省心五人探头，看着陆续上桌的一样样点心和看起来是食材的东西。
张宝魁最先认出了那碟子干酪粉，他指着碟子，看向叶欣颜，“这，这个东西……”
叶欣颜点头说道：“对，这个东西就是用奶蛋子磨制的，是干酪粉。”
张宝魁很有些叶欣颜暴遣天物的意思，他艰难开口道：“做成这样子就不好带了，而且，干末样的，也不易食用。”
谢春和省心对其它两个碟子里的点心更感兴趣一些。这两样点心，应该就是齐家小食店里的东西吧，看着就让人垂涎欲滴，很能引起食欲。
叶欣颜把一碟子小酥饼往几人跟前推了推，说道：“这个点心就是掺了干酪粉做的，几位尝尝，可还能入口？”
第一百八十四章 贫穷限制了我的想象力
听到叶欣颜这句可还能入口的话，谢春和王省心打算伸出的手停了停。
两人虽然来清远县没两天，但是却听多了齐家小食店的名头。就是自家六爷，对齐家小食店的各样小食，那也是很推崇的。
现在，齐掌事推过来的点心自然也不会差到那儿去。偏人家齐掌事还说，让他们尝尝是否能入口……
这，吃还是不吃呢？
叶欣颜见两人面色犹豫，似乎有些拿不准该不该动手，不禁笑道：“几位不必拘谨，今日尝的这两样点心，如今只是在自家试着做做，并没有拿去小食店出售。我觉着还好，你们几位也尝尝味道，若是感觉不错，几位也好往长远里想想，乳制品行是不是个有前景的产业。”