齐友年也是吓得脸色发白，对着胡敬连连道歉：“胡先生不要和叶子计较，她一个小孩子说话不注意，小老儿会教导她。”
胡敬一边摆手，一边抖出袖子里的手帕，擦胡子上的茶水，心里却不以为齐友年能教导的了叶大小姐。
人家叶大小姐这莽撞习惯，安国公府十几年的规矩都没教导过来，民间一个小老儿能有招？他不相信。
弘知苦着脸侍立在门口，恨不得刚才出去望风的是自己，用不着听叶大小姐这不着调的言语。
叶欣颜撇撇嘴，有些悻悻然。好吧，是她恼怒于自己用来作弊的金手指被无端剥夺，一时不查，失了分寸。
胡敬缓过劲儿，严肃着脸劝道：“齐娘子总是听过天下之大莫非王土这句话吧，清河村即使地处偏僻，那也是王土之地，齐娘子说话还需谨慎。”
“胡先生说的是。”叶欣颜做出极其诚挚的表情，第一时间答应。
胡敬再循着叶欣颜刚才说话流露的信息问道：“齐娘子手中有多少使用干酪粉的方子？”
叶欣颜心中立时警钟长鸣，很不热心的说道：“没几个，也就是刘嬷嬷之前告诉六爷府里厨房的几样小点心，昨天又试了个肉圆奶酪，味道还可以。回头让刘嬷嬷告诉胡先生好了。”
“奶酪还可以做饭食？”胡敬眼睛亮了一下。
“是啊，想怎么吃就怎么吃。皇帝他老人家要人有人、要银子有银子，让人拿着东西多试几次，会发现更多吃法。”叶欣颜说的很随意。
第一百九十三章 好像上贼船了
胡敬对叶大小姐无语了，刚才答应的态度那么好、那么快，合着没多少诚意呗。大小姐您虽然说的不错，可措辞就很成问题。这么形容皇帝陛下，听着很是不妥。
胡敬转开话题，问到实际问题：“不知齐娘子这里有多少干酪粉和奶油奶酪？”
说到正事，叶欣颜口气也转为郑重：“奶油奶酪不宜存放，我们都是现做现用。能带走的干酪粉大概有几十斤。关键是黄油不够，而且我们这里存的些许黄油，还是张宝魁领人新近做出来的。按说黄油能存放较长时间，可是咱们新近做出来的黄油品质如何，能存放多久，小妇人不敢保证。”
这就不好办了，胡敬皱眉。
叶欣颜解释道：“之前我们用的都是稀奶油，就是直接从牛乳上层撇出，没去除水分的奶油。稀奶油不能久置，放上几天就会长霉斑、坏掉。黄油也是张宝魁领人做的，小妇人不懂制作黄油。”
胡敬问道：“那怎么办？若是乳制品经不起存放、运输，它的价值就大打折扣了，乳制品行恐怕也没有叶欣颜对六爷说的辉煌前景。”
叶欣颜讶然失笑：“这世上哪有那许多现成的好处等人的，若是乳制品这么容易做，世间都能人人做得，小妇人还找六爷干嘛？”
胡敬被叶欣颜问的语结，他尴尬的笑一笑，说道：“是在下想简单了。齐娘子是否有什么想法或者议，尽可以说出来听听。”
叶欣颜这才继续说道：“张宝魁说，北夷牧人做出来的黄油能存放很长时间，是因为经过洗练、摔打这些过程，把稀奶油里面的水分和酸度去掉了。张宝魁现如今就是按照草地上牧人的传统做法，来处理稀奶油，做出来的黄油看着很好，但是效果还有待验证。
小妇人建议六爷，可以先找些门路，从北夷的牧人手中买些黄油，配上干酪粉和奶油奶酪的做法，再参照吃食方子做点心菜品。小妇人以为，这样子比较稳妥。”
叶欣颜的话让胡敬想到了别处，他问道：“依照齐娘子的话看来，制作干酪粉的干奶渣北夷遍地都是。奶油奶酪的做法也是简单，就是干酪粉加了黄油和水制成，而北地黄油的品质还能好过齐娘子这里。如果这样，六爷和齐娘子的乳制品还有什么优势可言？”
叶欣颜明白他的意思，心里不屑于胡敬没见过世面，口中慢悠悠的说道：“想做大买卖，当然要有别家不具备的品质和品种，所以小妇人才请六爷找匠人和管事，大家群策群力，看看能不能试制出高品质的乳制品。”
“试制？”胡敬问道，“齐娘子可有了方向？”
叶欣颜瞟了门口守着的弘知，胡敬把瑾融的贴身小厮留在屋里，大概就是为了让她安心，把能说的话全部说出来。
她说道：“小妇人听人说过一句话，酒是陈的香。处理牛羊乳，目前看来，最好的办法就是发酵，如果发酵控制的好，储存就不是问题。而且，不同的发酵方法和发酵时间，应该能做出不同口味的乳制品。”
解释完这些，叶欣颜又肯定的加了一句：“小妇人可以保证，乳制品若是做好了，前景极其广阔，绝对可以跻身一流大商行。”她这个话说的一点儿也不心虚，有成功的范例在，这个包票她可以打。
得到叶欣颜的保证，胡敬并没有开朗轻松的表情，眉头反倒皱紧了，半晌无语。
齐友年不明白为什么，也不知道该怎么开口询问，只是心里着急，眼巴巴的看着胡敬。
叶欣颜心中却有些诧异，她已经给出了这么肯定的答案，怎么这个胡先生倒忧愁起来，“胡先生还有什么疑问？”
胡敬沉吟片刻，才斟酌着道：“齐娘子若是对您自己的想法有七八成的成功把握，送进皇城的干酪粉方子就得有所保留了。”