南子娘就有些局促起来，毕竟没有摆摊做过生意，生怕一上来就露怯，杜芊芊虽然也没有摆过摊，但是做卤煮、切卤煮她有经验呐，于是还是她挑起了大梁，走到了掌勺儿的位置，锅里头长方的猪肋条肉切成的一寸来宽的薄肉片儿随着滚滚的卤汁上下翻滚，肉煮得酥烂、汤熬得香醇。
“大家伙儿快来尝尝啊，顶新鲜的下水卤煮！又香又好吃，还饱肚子！”一声清脆高亮的叫卖声吸引了周围行人的注意。同行的其他五个人都用敬佩的眼光看着她，别看只是声吆喝，没做过买卖的人还真未必能有勇气叫出这一嗓子招揽客人。就连最能说话的樱子这会子也眼冒星星地看着杜芊芊，虽嘴上说要来帮鸭蛋兄的忙，但要让她来起这个头，她是决计不好意思开口的。
杜芊芊在这里算是半个名人，认识她的人不少，就有几个路过的停了脚步问：“杜姑娘，你怎么又摆上摊位了？这卖的啥呀？下水？”
“这是朱大娘的摊子，别小看这下水，栾县丞吃了都夸得不得了！”杜芊芊声音很清亮，周围人都被她后面一句话引起了兴趣。下水，还栾县丞都夸？
“杜姑娘，栾县丞什么好东西没吃过啊，还能觉得下水好吃？”围上来好四五个人，有些不信地笑道，只当杜芊芊是为了做生意拉大旗作虎皮。
杜芊芊将锅盖揭开，顿时浓香直冲而出，大锅底下柴火很旺，咕嘟嘟冒着泡的卤汁将香味送出去更远，“这里不比其他地方，里衙门口这么近，我哪里敢抬出栾县丞的名头胡说？就是三日前的事儿。”
见杜芊芊说得笃定，再来杜芊芊的做吃食手艺好这是人人都知道的，棒棒糖和牛轧糖谁家孩子没吃过？不是闹着要的？何况，这大锅里的香气着实是勾人的馋虫，你想啊，十几味的调料，能不香吗？
“哥信了你的人品，妹子，这卤煮多少铜板一碗呐？”
“两文钱一碗，解馋的肋条肉、香香的炸豆腐、越吃越想吃的肺头和小肠，还有饱肚子的卤煮，买不了吃亏买不了上当！来一碗？”
“好！来一碗！”杜家妹子说到这地步，若是自己不来上一碗，都对不起妹子的好口才。
杜芊芊熟练地用菜刀背将小肠、炸豆腐和火烧这些从热气腾腾的锅里捞出，或是菱形、或是三角儿、或是段状，总之“啪啪啪”几刀麻利儿地切好，舀起一勺子卤汁，力道把握得极好从上而下慢慢儿淋在卤煮上，恰恰好盖住，摊位旁的人都看得馋得舔嘴唇。
“爱吃辣不？”
“就爱吃个辣，妹子，给哥多放点辣子。”
“好嘞！”
红艳艳的辣椒油一勺子下去，空气里都带了股子香辣的气息，那食客吃了第一口就舍不得听了，“斯哈斯哈”冒着烫舌头的热度大快朵颐，偶尔吃到一小块儿白肉更是满口的浓香。
第294章 捧场
“哎呀，我说，你别光顾着吃呀，到底好吃不好吃？”
“你也是个不透气的！你瞧他吭哧吭哧只顾着吃的样儿，就知道好吃了！”
“杜姑娘，给我也来一碗。”
“还有我，嘿嘿。”说着，那人还有些不好意思，“我爱吃个酸辣口儿的，给我多多加些。”
杜芊芊知道，辣是其次，最主要还是想要多加醋，不过大部分时候都是女的爱吃酸的多，因此这人没好意思直接说，心知肚明不说破，杜芊芊足足舀了两勺子老陈醋进去。
火烧浸润了满满的醋和辣子，一口咬下去，又酸又辣，直冲鼻腔和脑壳儿，甭提多过瘾了，那人显然是极好这一口儿的，不管是火烧、肺头、小肠还是炸豆腐，都十分入味儿，入嘴一咬，满是卤汁，再慰贴也没有了。
第一个食客已经吃罢，这时候才有空来一句迟到的回答：“好吃！这下水居然能出这味儿，以后我也甭买肉了，干脆买下水得了。”说完，没有给钱，而是将碗又重新递给杜芊芊，“妹子，再来一碗，我就爱那肺头，太入味儿了，能不能来一碗只有肺头的？”
几大块火烧入肚，已经填饱了肚子，这第二碗完全是为了解馋，自然是要点自己最爱吃的。
“好嘞！”仍然是清脆的一声答应，杜芊芊已经记得他的口味，多多浇了层辣油。
转眼已经卖出去五六碗了，还有好几个已经等着在点，杜芊芊脸上笑着答应，手下忙而不乱，哪个人不要小肠、哪个人要多加酱豆腐、又有哪个人饭量大多要了两块卤煮……都记得清清楚楚、明明白白。
气氛已经热络起来，其他几个人之前的束手束脚自然也就一扫而空了，都开始帮起忙来，特别是樱子，放下了矜持，使劲儿地招揽来往的路人。
“栾县丞都爱吃的下水卤煮！好吃得不得了，吃过的几位大哥都舍不得把碗放下了！大家都快来尝一尝啊！”
正在收钱的南子听了，“噗嗤”一口笑出来，这个活宝，同坐在那里还没吃完几人赔了个不是，“那个疯丫头不太会说话，千万别介意！”
“那姑娘也没说错啊，反正我还真想再来一碗，不过光一顿早饭就吃掉六文，我家那个婆娘肯定饶不过我。”说着，掏出四文给了南子。